คำถาม ผมสนใจอยากปลูกพืชต้นอ่อน ขอคำแนะนำด้วยครับ ว่าจะปลูกอะไรดี และมีวิธีการปลูกอย่างไรบ้าง

ตระกูล วงศ์สืบ

อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม

คำตอบ กระแสการรับประทานต้นอ่อนของพืชชนิดต่างๆ กำลังมาแรงมาก ต้นอ่อนผักบุ้ง เป็นผักในกระแสของคนรักสุขภาพที่น่าสนใจอีกชนิดหนึ่ง การรับประทานต้นอ่อนของพืชนั้น จะได้ทั้งความอร่อยและประโยชน์มากมาย มีรสชาติดี มีความกรอบ และหวาน อีกทั้งยังไม่ใช้สารเคมีในการปลูก ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค ต้นอ่อนผักบุ้ง เป็นพืชที่ปลูกง่ายไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาในการปลูกไม่นาน สามารถนำมาบริโภคได้ไม่ต่างจากการบริโภคผักบุ้งโตเต็มวัย

วิธีการปลูกต้นอ่อนผักบุ้ง

1.อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม ได้แก่ เมล็ดพันธุ์ผักบุ้ง กระบะเพาะ หรือตะกร้าสี่เหลี่ยม สูงประมาณ 4-5 นิ้ว เพื่อง่ายต่อการขนย้าย ฝักบัวรดน้ำ ดินละเอียดที่ผสมขุยมะพร้าว และแกลบดำ ดินที่ใช้ต้องเป็นดินที่ไม่เค็มและไม่เปรี้ยว ปุ๋ยที่ใช้ต้องใส่ปุ๋ยมูลไส้เดือน เพื่อเป็นอาหารของพืช ถ้าไม่ใส่เลยจะไม่ดี เพราะดินที่ใช้เป็นดินผสมขุยมะพร้าว ที่ไม่ค่อยมีธาตุอาหารพืช

2. วิธีการปลูก เริ่มจากล้างเมล็ดผักบุ้งในน้ำสะอาดก่อน แล้วนำเมล็ดพันธุ์ไปแช่น้ำ ประมาณ 1 คืน หรือ 8-12 ชั่วโมง หลังจากนั้น นำมาใส่ตะแกรงให้แห้งมาดๆ โดยใช้เวลา 10-20 นาที แล้วทำการบ่มเมล็ด โดยนำไปห่อหรือคลุมด้วยผ้าขาวบาง เพื่อรักษาความชื้น ทิ้งไว้ประมาณ 20 ชั่วโมง จะมีตุ่มเล็กๆ งอกออกมา ให้นำดินมาใส่กระบะเพาะ ความหนาของดินไม่เกิน 1 นิ้ว แล้วนำเมล็ดพันธุ์มาโรยในกระบะ เกลี่ยให้สม่ำเสมอเต็มพื้นที่ โรยให้พอเหมาะ อย่าให้แน่นหรือบางจนเกินไป จากนั้น โรยดินบางๆ กลบให้ทั่วถึง เพื่อช่วยกักเก็บความชื้น

3.วิธีวางกระบะเพาะ ต้องวางให้อยู่ในที่ร่ม มีอากาศถ่ายเทสะดวก และต้องไม่วางตากแดด เนื่องจากเวลาวางตากแดด จะทำให้อัตราการงอกน้อยลง

4.การให้น้ำ ให้ทำการรดน้ำให้ชุ่ม โดยฉีดเป็นละอองฝอย และอย่าให้น้ำแรงจนเกินไป เพราะจะทำให้เมล็ดกระเด็น ซึ่งในช่วงการปลูกแรกๆ จะต้องดูแลอย่างใกล้ชิด โดยจะต้องไม่ให้ดินแฉะ หรือแห้งจนเกินไป อายุประมาณ 7-12 วัน ก็สามารถนำไปขาย หรือนำไปบริโภคได้

5.ระยะการเจริญเติบโต หลังจากนำเมล็ดลงตะกร้า ประมาณอายุได้ 2-3 วัน เมล็ดจะเริ่มงอกออกมาเป็นราก ยาวประมาณ 1-2 นิ้ว

-เมื่ออายุ 4-5 วัน ต้นอ่อนจะเริ่มโตขึ้น ความยาวประมาณ 4-5 นิ้ว เริ่มมีใบเขียว แต่ต้นอ่อนจะมีเปลือกเกาะอยู่ตามยอดต้นอ่อน จะไม่ยอมหลุดออกจากลำต้น ให้ดึงเปลือกออกให้หมด -เมื่ออายุได้ 7 วัน ต้นอ่อนผักบุ้งจะเริ่มโตขึ้น และสามารถตัดต้นอ่อนได้เมื่ออายุได้ 8 วัน ไม่เกิน 10 วัน ซึ่งเป็นช่วงที่ต้นอ่อนผักบุ้งกำลังออกพองามและน่ากิน

การปลูกต้นอ่อนผักบุ้ง ใช้ต้นทุนน้อย แต่ขายได้กำไรมาก ต้นอ่อนผักบุ้งมีรสชาติดีจึงทำให้ขายได้ราคาดี สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายอย่าง มากกว่าผักชนิดอื่นๆ จึงทำให้การปลูกต้นอ่อนผักบุ้ง เป็นอาชีพอีกทางเลือกหนึ่ง ที่น่าสนใจอย่างมาก

นาย รัตวิ