นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ กล่าวในงาน เสวนา “Coffee Fest” จัดขึ้นโดย บริษัท ไอคอนสยาม เพื่อเป็นเวทีแลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์ในอุตสาหกรรมกาแฟ ว่าธุรกิจกาแฟยังคงเป็นหนึ่งในธุรกิจดาวรุ่งที่เติบโตต่อเนื่องในประเทศไทย โดยเฉพาะในปี 2568 คาดการณ์ว่าจะมีมูลค่าตลาดในไทยรวมสูงกว่า 65,000 ล้านบาท และมีแนวโน้มขยายตัวต่อเนื่องตามพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ที่นิยมการดื่มกาแฟเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์

จากข้อมูลการวิเคราะห์ของกรมพัฒนาธุรกิจการค้า พบว่า ธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับกาแฟยังคงมีการจัดตั้งใหม่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในช่วง 7 เดือนของปี 2568 (มกราคม-กรกฎาคม) มีการจดทะเบียนธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับกาแฟ เพิ่มขึ้นกว่า 5.70% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2567 ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงกระแสการเติบโตของผู้ประกอบการรุ่นใหม่ที่เข้ามามีบทบาทในการขับเคลื่อนธุรกิจ และการขยายตัวของร้านกาแฟทั้งขนาดเล็กและขนาดกลางในหลายพื้นที่ของประเทศ นอกจากนี้ ตลาดกาแฟยังเป็นแรงหนุนที่ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับเศรษฐกิจท้องถิ่น โดยเฉพาะกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟที่มีการพัฒนาสายพันธุ์ การปรับปรุงคุณภาพเมล็ด และการแปรรูปที่ได้มาตรฐานมากขึ้น ทำให้กาแฟไทยได้รับการยอมรับทั้งในตลาดภายในประเทศและต่างประเทศ

กรมฯ ให้ความสำคัญกับการส่งเสริมผู้ประกอบการในห่วงโซ่ธุรกิจกาแฟ ตั้งแต่ ต้นน้ำ-กลางน้ำ-ปลายน้ำ ผ่านการให้ความรู้ การสร้างเครือข่ายทางธุรกิจ และการผลักดันให้ผู้ประกอบการปรับตัวใช้เทคโนโลยีดิจิทัลเพื่อสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขัน การเข้าร่วมเสวนาในครั้งนี้ ยังเป็นโอกาสในการสื่อสารนโยบายของกระทรวงพาณิชย์ ในการสนับสนุนผู้ประกอบการ SMEs โดยกรมพัฒนาธุรกิจการค้าได้นำเสนอข้อมูลเชิงสถิติ ทิศทางตลาด และแนวโน้มธุรกิจกาแฟ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมงานเห็นภาพรวมการเติบโต และสามารถวางแผนขยายธุรกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพ

“กาแฟไม่ใช่เพียงเครื่องดื่ม แต่เป็นวัฒนธรรมการบริโภคที่เชื่อมโยงผู้คนทุกเพศทุกวัย และยังเป็นธุรกิจที่เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการหน้าใหม่ก้าวเข้าสู่ตลาดได้อย่างต่อเนื่อง กรมพัฒนาธุรกิจการค้าพร้อมเป็นกำลังสนับสนุนให้ธุรกิจกาแฟไทยเติบโตอย่างเข้มแข็ง และขยายตัวสู่ตลาดโลก สำหรับงาน Coffee Fest ครั้งนี้ ต้องขอแสดงความยินดีกับบริษัท ไอคอนสยาม จำกัด ที่มีผู้ให้ความสนใจเข้าร่วมงานจำนวนมาก ทั้งผู้ประกอบการร้านกาแฟ แบรนด์กาแฟรายใหญ่ เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ ผู้จัดจำหน่าย รวมถึงผู้บริโภคที่มีความหลงใหลในวัฒนธรรมกาแฟ หวังว่าข้อมูลที่กรมฯ ได้แลกเปลี่ยนในวันนี้จะช่วยเปิดมุมมอง และสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ประกอบการรุ่นใหม่ที่ต้องการก้าวเข้าสู่ธุรกิจกาแฟในอนาคต” อธิบดีอรมน กล่าว