นายพูนพงษ์ นัยนาภากรณ์ อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า กรมพัฒนาธุรกิจการค้าได้จัดพิธีเปิดอบรม ‘หลักสูตรติดสปีดร้านอาหาร ปั้นยอดขายให้โต’ (วันจันทร์ที่ 9 มีนาคม 2569) ณ โรงแรมแกรนด์ ริชมอนด์ สไตล์ลิช คอนเวนชั่น โดยมอบหมายให้นายสถาพร ร่วมนาพะยา รองอธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า เป็นประธาน เปิดงานดังกล่าว ทั้งนี้ ท่ามกลางสมรภูมิธุรกิจอาหารที่มีการแข่งขันสูง การมีแค่ ‘รสมือดี’ อาจไม่เพียงพออีกต่อไป หลักสูตรนี้จึงถูกออกแบบมาเพื่อ ‘ติดอาวุธทางความคิด’ ให้แก่ผู้ประกอบการจำนวน 150 ราย ได้เรียนรู้การใช้นวัตกรรมและเทคโนโลยีดิจิทัล มาเป็นเครื่องมือทุ่นแรงในการบริหารจัดการ และสร้างโอกาสทางการตลาดออนไลน์ที่วัดผลได้จริง”

          อธิบดีพูนพงษ์ฯ กล่าวต่อว่า “ผู้เข้าร่วมอบรมจะได้เรียนรู้เทคนิคการกำหนดกลยุทธ์ สร้างแบรนด์ และการตลาดดิจิทัลแบบครบวงจรจาก 14 วิทยากรผู้เชี่ยวชาญด้านร้านอาหารและการตลาดออนไลน์ อาทิ 1) คุณธามม์ ประวัติตรี ผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจร้านอาหารที่มีประสบการณ์ในระดับสากลกว่า 25 ปี และผู้ก่อตั้งร้านอาหารไทยแบรนด์ SENN และ ปลาร้าเด้อ 2) คุณศิลา พีรวัฑฒึก หรือพ่อมดติ๊กต๊อก ผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดและคอนเทนต์บน TikTok และ Content Creator ที่มีผู้ติดตามหลักล้าน 3) คุณมัณฑิตา จินดา หรือโค้ชทิป ผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดดิจิทัลผู้ก่อตั้ง Digital Tips Academy 4) คุณซีเค เจิง ผู้ก่อตั้งและ CEO ของ Fastwork แพลตฟอร์มให้บริการฟรีแลนซ์ชื่อดังในไทย และเป็นอินฟลูเอนเซอร์ด้านการเงินคนรุ่นใหม่ 5) คุณธนพงศ์ วงศ์ชินศรี เจ้าของร้านชาบูชื่อดัง Penguin Eat Shabu และผู้ก่อตั้งเพจให้ความรู้ธุรกิจร้านอาหาร Torpenguin และ 6) คุณพรชัย นิตย์เมธาวงศ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจอาหารและผู้ร่วมก่อตั้งเพจเพื่อนแท้ร้านอาหาร”

          “การอบรมครั้งนี้มีผู้เข้าร่วมอบรมจำนวนทั้งสิ้น 150 ราย จากนั้น จะมีการคัดเลือกผู้ประกอบการที่มีศักยภาพเพียง 50 ราย เพื่อเข้าสู่ค่ายฝึกอบรมเชิงลึก 4 วันต่อไป (ระหว่างวันที่ 23-24, 30-31 มี.ค. 69) โดยเน้นการลงมือทำจริง (Workshop) ทั้งการวางแผนธุรกิจ การตลาดบน TikTok และช่วง Business Consult ที่จะได้ปรึกษาปัญหาธุรกิจกับผู้เชี่ยวชาญแบบตัวต่อตัว เพื่อลดต้นทุน เพิ่มกำไร และวางรากฐานธุรกิจให้เติบโตอย่างยั่งยืน”  

          “กรมฯ ตั้งเป้าหมายว่าหลักสูตรนี้จะเสริมสร้างให้ผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารบริหารจัดการธุรกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพ สามารถนำความรู้ที่ได้รับมาประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัล ประกอบกับใช้เครื่องมือสมัยใหม่มาวางแผนกลยุทธ์ เพิ่มประสิทธิภาพ ลดต้นทุน และสนับสนุนการตัดสินใจทางธุรกิจอย่างแม่นยำ” อธิบดีพูนพงษ์ฯ กล่าวทิ้งท้าย

-032