วันหยุดสบายๆ บางครั้งไม่จำเป็นต้องวางแผนอะไรให้ซับซ้อน เพียงแค่มีรถคู่ใจสักคัน เลือกจุดหมายปลายทาง ที่เต็มไปด้วยธรรมชาติแล้วออกเดินทางไปตามใจ ก็สามารถเติมพลังให้กับร่างกายและจิตใจได้ไม่น้อย

ทริปนี้มี Ford Everest Platinum 2.0L Turbo 4x4 เป็นพาหนะสำหรับการเดินทาง จากกรุงเทพฯ มุ่งหน้าสู่ เขาใหญ่  แม้จะเป็นรุ่นย่อย เครื่องยนต์ดีเซล 2.0 ลิตร เทอร์โบ แต่สมรรถนะถือว่าตอบโจทย์การ  ใช้งานได้ดี ทั้งการขับในเมือง และการเดินทางไกล อัตราเร่งตอบสนองได้ทันใจ ขณะที่ระบบขับเคลื่อนสี่ ล้อ ช่วยเพิ่มความมั่นใจได้ตลอดเส้นทาง

ด้านทัศนวิสัยโดยรวม ถือเป็นอีกหนึ่งจุดแข็งของ Everest Platinum ด้วยตำแหน่งเบาะนั่งที่ค่อนข้างสูง กระจกบานใหญ่รอบคัน หลังคาหลังคา Panoramic Moonroof  รวมถึง การจัดวางห้องโดยสาร ที่ช่วยให้ผู้ขับขี่มองเห็นสภาพการจราจรได้อย่างชัดเจน ทำให้การขับขี่ระยะไกล เป็นเรื่องผ่อนคลายมากยิ่งขึ้น

ก่อนที่จะไปอุทยานแห่งชาติเขาใหญ่  ผมเลือกแวะพักเติมพลังที่ร้าน NIYOM IS MY FATHER ภายในโครงการ STATION 45  บริเวณอำเภอองครักษ์ จังหวัดนครนายก อยู่ท่ามกลางแมกไม้สีเขียว ให้ความรู้สึกอบอุ่น และผ่อนคลายตั้งแต่ก้าวแรกที่เดินเข้าไป บรรยากาศร่มรื่น รายล้อมด้วยธรรมชาติ เหมาะสำหรับการแวะพักระหว่างการเดินทาง หรือ ใช้เวลานั่งพักผ่อนในวันหยุดแบบไม่เร่งรีบ

ก่อนหน้านี้ เคยมีโอกาสแวะมารับประทานอาหารเช้าที่นี่ และรู้สึกประทับใจทั้งคุณภาพของวัตถุดิบ รสชาติอาหาร รวมถึง บรรยากาศอันร่มรื่นของร้าน โดยเฉพาะกาแฟโบราณและปาท่องโก๋ ที่ปัจจุบันเริ่มหารับประทานได้ยาก

แต่สำหรับทริปครั้งนี้ ด้วยการจราจรที่ค่อนข้างหนาแน่น ออกจากกรุงเทพฯ เดินทางมาถึงร้านก็ ล่วงเข้าสู่ช่วงบ่ายแล้ว จึงถือโอกาสเปลี่ยนจากเมนูอาหารเช้า ที่เคยประทับใจ มาลองเมนูอาหารจานหลักของทางร้านแทน

เสน่ห์ของร้านอยู่ที่ การออกแบบพื้นที่ในสไตล์สวนป่า รายล้อมด้วยต้นไม้สีเขียวนานาชนิด ช่วยสร้างความรู้สึกผ่อนคลายได้เป็นอย่างดี  มุมนั่งเล่น และพื้นที่รับประทานอาหาร ถูกจัดวางอย่าง เรียบง่ายกลมกลืนกับธรรมชาติ มีบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งรับประทานอาหารอยู่ที่บ้าน มากกว่าจะเป็นร้านอาหารริมเส้นทางท่องเที่ยว

อาหารทุกจานที่ได้ลิ้มลอง ให้รสชาติที่น่าประทับใจ วัตถุดิบสดใหม่ ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถัน และจัดเสิร์ฟอย่างสวยงามน่ารับประทาน ขณะเดียวกันราคาก็ยังคงเป็นมิตร เมื่อเทียบกับคุณภาพอาหาร ปริมาณ และบรรยากาศที่ได้รับ

ด้วยเหตุนี้ จึงไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจที่ NIYOM IS MY FATHER จะกลายเป็นอีกหนึ่งจุดแวะยอดนิยมของนักเดินทาง บนเส้นทางรังสิต-นครนายก และเป็นสถานที่ที่ผมพร้อมจะกลับมาเยือนอีก ทุกครั้ง ที่มีโอกาสผ่านเส้นทางสายนี้

หลังจากอิ่มท้องเรียบร้อย ก็ได้เวลาออกเดินทางสู่ “อุทยานแห่งชาติเขาใหญ่” ผืนป่ามรดกโลก ที่ครอบคลุม 4 จังหวัด ได้แก่ นครราชสีมา ปราจีนบุรี สระบุรี และนครนายก หนึ่งในจุดหมายยอดนิยมของนักเดินทาง ด้วยเสน่ห์ของธรรมชาติที่ยังคงความอุดมสมบูรณ์ ทั้งอากาศบริสุทธิ์และทัศนียภาพอันงดงามตลอดเส้นทาง พร้อมมอบประสบการณ์ที่เรียบง่าย แต่ตราตรึงใจ และทำให้เขาใหญ่ ยังคงเป็นหมุดหมายที่นักท่องเที่ยวกลับมาเยือนครั้งแล้วครั้งเล่า