เป็นอีกหนึ่งคนที่เลือกเดินทางไปตามความฝัน สำหรับ เต็งหนึ่ง คณิศ ปิยะปภากรกูล อดีตนักร้องวงบอยแบนรด์และพระเอกละครชื่อดัง ที่ได้มาเยือนรายการ ต้มยำอมรินทร์ ผลิตโดย CHANGE2561 เผยถึงสาเหตุที่มาที่ไปของการหันหลังให้งานละครนั้นเพราะ เพื่อมุ่งหน้าสานฝันของตัวเองในการเป็นเชฟอย่างจริงจัง เลยต้องทุ่มเทเวลาทั้งหมดให้กับการเรียนรู้สิ่งที่ตัวเองรัก ซึ่งเวลา 10 ปีที่อยู่ในวงการบันเทิงมานับเป็นช่วงเวลาดีๆที่สุดในชีวิตช่วงเวลาหนึ่ง  

เป็นคนที่ชอบทานขนม จนกลายไปเป็นคนทำขนม ??

เต็งหนึ่ง : เหมือนประมาณ 6 ปี ที่แล้ว ตอนแรกเป็นคนที่ชอบทานขนม แต่ด้วยความที่เราทำงานหนัก ร้องเพลง เล่นละครทำโน้นนี่ตลอดจนสรุปท้ายเรารู้สึกว่าอยากทำงานที่มันเป็นงานจริงๆ

ตอนนั้นที่ออกไปเรารู้สึกเบื่อวงการหรือเปล่า ??

เต็งหนึ่ง : ไม่ได้รู้สึกเบื่อ แต่พลังเราเยอะเราเลยอยากทำอะไรหลายๆอย่าง

บอกว่าพลังเยอะแต่เราไม่เห็นจำเป็นต้องทิ้งวงการแล้วทุ่มเทแต่ทำขนมอย่างเดียวเลย

เต็งหนึ่ง : คือ ตอนแรกที่เราเริ่มเรียนเราก็เรียนแค่เสาร์ อาทิตย์ แต่สุดท้ายเราไม่ไหวแล้ว เพราะเราต้องเรียนเต็มสูตร เพราะเต็งเรียนที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ เป็นของ ฝรั่งเศส คือถ้าเป็นในส่วนของขนมที่ผมเรียนคือ ต้องเรียนสามเทอม ประมาณปีนิดๆ คือตอนนั่นต้องเรียน 5-6 วัน ต่อสัปดาห์เลยครับ มันก็ไม่มีเวลาแล้ว คือต่อวันเราเรียนตั้งแต่ 8.00 – 19.00 น. แต่มันก็แล้วแต่วันครับ เทอมแรกเราก็เรียนเบสิคครับ ทำขนมง่ายๆเลย คุกกี้ บราวนี่ ขนมฝรั่งเศสง่ายๆที่เป็นชิ้นๆครับ พอเราเริ่มเข้าเทอมกลาง ก็จะเริ่มทำทาร์ต สตอเบอรี่ช็อตเค้ก ที่นำมาวันนี้ คือจะเป็นขนมของญี่ปุ่นที่ทานง่ายๆนุ่นๆฟูๆหน่อย เหมือนขนมเค้กที่ทานง่าย และทานคู่กับผลไม้รสเปรี้ยวคือพอเราเริ่มทำเราก็รู้สึกว่าขนมมีอะไรให้ทำเยอะ ทำให้เรารู้สึกสนุก เราก็เริ่มที่จะอยากเรียนรู้ไปเรื่อยๆ

เห็นไปเรียนจริงจังทุ่มเวลาทุกอย่างให้กับการเรียน แต่สุดท้ายเมื่อเรียนจบ คือ ไม่เปิดร้าน

เต็งหนึ่ง : ไม่เปิดร้านครับ พูดตรงๆเราไม่ได้มีเงินทุนเยอะมากๆขนาดที่เราอยากเปิดร้าน ตอนนั้นเราก็หาทางและมองว่าตัวเองจะไปทางไหนดีเลย ยื่นเรื่องฝึกงานไปที่อเมริกาก็เลยไปฝึกงานที่อเมริกา ก็ไปเรียนต่อที่อเมริกาเพิ่มเติมด้วย เพราะเราสนุกเราเลยไปเรียนเพิ่มด้วย

เต็งหนึ่ง : เพราะเต็งคิดว่าการทานขนมของแต่ละประเทศจะมีรสชาติ หรือ รสนิยมในการกินแตกต่างกัน คนญี่ปุ่น จะชอบความนุ่มๆเบาๆ อย่างราสเบอรี่พาย ฝรั่งเศสแท้ก็จะเป็นฟิวส์แบบหวานๆหน่อย ต้องทานกับกาแฟ หรือชาจะลงตัวมากๆ

เต็งหนึ่ง : และที่ไม่เปิดร้านเพราะคิดว่าตัวเองยังไม่พร้อมที่จะทำธุรกิจ เป็นคนศิลปะมากเพราะเป็นคนที่ชอบทำขนมแต่ไม่รู้วิธีการทำธุรกิจยังไง ตอนนี้เราเลยใช้วิธีการเปิดสตูดิโอให้คนที่อยากจะทำขนมเหมือนกับเรา แต่ไม่ต้องไปเรียนเป็นปีๆเหมือนกับเรามาเรียนกับเราเป็นเมนูดีกว่า เช่น ถ้าอยากเรียนทำ ทาร์ต สตอเบอรี่ช็อตเค้ก ก็เรียนเป็นอย่างๆไปเลย

แล้วพื้นฐานของคนมาเรียนต้องมีพื้นฐานขนาดไหน ??

เต็งหนึ่ง : ไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐานเลยครับ และก็ไม่จำกัด อายุ หรือ วัย เพศ ทุกคนสามารถมาเรียนได้หมดเลยครับ คือบางครอบครัวก็พาลูกมาเรียนพร้อมกันทั้งครอบครัว กลายเป็นกิจกรรมในครอบครัวไปเลย

แล้วในแต่ละวันเราสอนกี่เมนู ????

เต็งหนึ่ง : แค่วันละ 1  เมนูครับ เพราะมันเหนื่อยมากพลังเราหมด แต่จะมีคลาสเช้า แล้วก็คลาสบ่าย ซึ่งการสอนผมจะสอนอยู่ที่ 4 ชั่วโมงต่อคลาส ซึ่งจะสามารถทำได้เลยครับ คือ นักเรียนที่มาเรียนจะเรียกเราว่า เชฟเต็ง ครับ

เต็งหนึ่ง :  สตูดิโอของเราจะเป็นสไตล์ มินิมอล เพราะเป็นความชอบส่วนตัวของเราเอง เรารู้สึกว่าขนมน้อยแต่แบบว่าจะต้องมีอะไรอยู่ในนั้น ซึ่งล่าสุดผมก็คิดขนมตัวใหม่นี้ขึ้นมา เพราะผมเห็นว่าเค้กกล้วยหอมในบ้านเราคือ เยอะมากและก็อร่อยๆหลายๆร้าน เต็ง เลยเอามาปรับใหม่ เอาคาราเมลมาใส่ด้วย กลายเป็น บาบาน่าคาราเมล คือ ให้ความเป็นเค้กกล้วยหอมแบบไทย แต่ให้มีความหอมแบบคาราเมลไปด้วย

ถาม ถ้ามีแฟนๆสนใจที่จะไปเรียนสามารถไปเรียนที่ไหนได้ ???

เต็งหนึ่ง ​: ที่ April Tree สามารถติดต่อมาทาง เฟสบุ๊ค , IG , ทวิตเตอร์ ได้หมดเลยครับ หยุดแค่ อังคาร กับ พฤหัสบดี ครับ

 แล้วเคยรู้สึกเสียดายไหมที่ต้องทิ้งงานในวงการบันเทิงไป ทำ ขนม ซึ่งในสิ่งที่เราฝันอีกอย่างหนึ่ง

เต็งหนึ่ง : มีคิดบ้างครับ เพราะก็เสียรายได้ไปเยอะ ในความรู้สึกเราเพราะการทำงานในวงการ คือ ความฝันแรกๆของเราเลย พอเราได้เป็นนักร้องเรารู้สึกว่าได้เป็นแล้วได้ทำแล้ว แต่พอเราโตขึ้นเราก็อยากทำฝันอื่นๆต่อไป คือเรารู้สึกว่าชีวิตเราต้องสนุกสิ ต้องทำอะไรหลายๆอย่าง สุดท้ายเราเลยตัดไม่รับละครแล้ว