25 ธ.ค. 2562 เว็บไซต์ นสพ. The Guardian ของอังกฤษ เสนอรายงานพิเศษ “From rubbish to rice: the cafe that gives food in exchange for plastic” เมื่อ 24 ธ.ค. 2562 บอกเล่าถึงร้านอาหารแห่งหนึ่งในเมือง Ambikapur ซึ่งอยู่ในรัฐ Chhattisgarh ประเทศอินเดีย ที่รับแลกขยะพลาสติกกับอาหารปรุงสุก โดย ราม ยาดาฟ (Ram Yadav) ชายชาวอินเดียที่มีประสบการณ์ถูกนายจ้างเบี้ยวค่าแรง เล่าว่า เป็นคนหนึ่งที่เคยใช้บริการร้านนี้โดยนำขยะพลาสติกน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ไปแลกอาหารที่สามารถทำให้ตนท้องอิ่มไปได้ทั้งวัน

ร้านอาหารที่ใช้ชื่อว่า “คาเฟ่ขยะ (Garbage Café)” เปิดให้บริการตั้งแต่เดือน ต.ค. 2562 โดยเทศบาลเมือง Ambikapur ต้องการกระตุ้นให้ประชาชนตระหนักถึงความสำคัญในการแก้ไขปัญหาขยะพลาสติก ไม่ว่าจะเป็นคนเก็บขยะ นักศึกษาหรือใครก็ตาม ซึ่ง ทีเอส ซิงห์ เดียว (TS Singh Deo) มุขมนตรีด้านสาธารณสุขของรัฐ Chhattisgarh ที่ไปร่วมเปิดร้านอาหารแห่งนี้ กล่าวว่า ร้านนี้สำหรับทุกคนที่นำขยะพลาสติกครึ่งกิโลกรัมมาด้วย

อาเจย์ เตอร์กีย์ (Ajay Tirkey) นายกเทศมนตรีเมือง Ambikapur เล่าว่า ร้านเป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็วเพราะตั้งอยู่ใกล้กับป้ายรถเมล์สายหลักในเมือง แต่ละวันมีผู้คนนับสิบเดินทางมาที่นี่ และมีวันหนึ่งมากันทั้งครอบครัวพร้อมด้วยกระสอบขยะพลาสติกหนักถึง 7 กิโลกรัม ทั้งนี้อินเดียเผชิญกับปัญหาขยะที่นำไปกำจัดอย่างไม่ถูกวิธีจำนวนมาก ข้อมูลจากกระทรวงสิ่งแวดล้อม ระบุว่า ในแต่ละวันมีขยะพลาสติกเกิดขึ้นทั่วประเทศ 25,000 ตัน ในจำนวนนี้มีเพียง 14,000 ตันที่ถูกจัดเก็บ

แต่ที่เมือง Ambikapur ต้องบอกว่าเป็นความภาคภูมิใจ ที่นี่ได้อันดับ 2 ของประเทศด้านการบริหารจัดการขยะมูลฝอยอย่างมีประสิทธิภาพ อีกทั้งยังสร้างรายได้เดือนละ 13,000 ปอนด์ หรือราว 5 แสนบาท จากการขายกระดาษและพลาสติกรีไซเคิลให้กับบริษัทเอกชน สำหรับพลาสติกที่ Garbage Café รวบรวมได้นั้นจะถูกนำไปใช้สร้างถนน ซึ่งผ่านการทดสอบมาแล้วตั้งแต่ปี 2558 ว่าสามารถใช้ได้จริงแม้กระทั่งในฤดูฝน

แนวคิด “ขยะพลาสติกแลกอาหาร” จากเมือง Ambikapur ได้รับความสนใจจากเมืองอื่นๆ ในอินเดียอยู่ไม่น้อย อาทิ ที่เมือง Siliguri ในรัฐ West Bengal สมาคมศิษย์เก่าของโรงเรียนในท้องถิ่นแจกจ่ายอาหารให้กับคนที่นำขยะพลาสติกอย่างน้อยครึ่งกิโลกรัมมาแลกในทุกๆ วันเสาร์ หรือที่เขต Mulugu ในรัฐ Telangana หน่วยงานของรัฐรับแลกขยะพลาสติก 1 กิโลกรัม กับข้าวสาร 1 กิโลกรัม แม้กระทั่งเด็กๆ ที่ไปโรงเรียนก็ยังเก็บสะสมขยะพลาสติก โดยตั้งเป้าหมายว่า Mulugu จะต้องปลอดขยะพลาสติกใช้ครั้งเดียวเป็นพื้นที่แรกของอินเดีย

ไม่เว้นแม้แต่กรุงนิวเดลี เมืองหลวงของอินเดีย เมื่อเทศบาลมีแผนเปิด Garbage Café หลายแห่งภายในเมือง สืบเนื่องจากร้อยละ 70 ของขยะพลาสติกในกรุงนิวเดลี เป็นการใช้แบบครั้งเดียวทิ้ง ส่วนใหญ่ถูกนำไปฝังกลบหรือไม่ก็ทิ้งลงในท่อระบายน้ำจนเกิดปัญหาอุดตัน รวมถึงเรื่องน่าเวทนาอย่างวัวที่หิวโหยไปคุ้ยหาเศษอาหารแล้วเสียชีวิตจากการกินขยะพลาสติกเข้าไป โดยในปี 2561 สัตวแพทย์ที่นี่รวบรวมขยะพลาสติกในท้องวัวได้ถึง 70 กิโลกรัม

สิมาร์ มัลโหทรา (Simar Malhotra) ผู้ร่วมก่อตั้งองค์กร Parvaah หน่วยงานภาคประชาสังคม (NGO) ที่รณรงค์ด้านปัญหาขยะพลาสติก เชื่อมั่นว่า Garbage Café จะได้รับความนิยมไปทั่วทั้งอินเดีย ราวกับยิงปืนนัดเดียวได้นก 2 ตัว เพราะมันสามารถแก้ได้ทั้งปัญหาขยะพลาสติกและความหิวโหยของผู้คน ขณะที่ เตอร์กีย์ นายกเทศมนตรีเมือง Ambikapur กล่าวย้ำว่า แม้จะเป็นการนำขยะมาแลกอาหาร แต่ร้านจะไม่ให้อาหารขยะกับผู้คน ในทางตรงข้าม อาหารที่แจกจ่ายไปจะมีทั้งคุณค่าทางโภชนาการและความอร่อย

ขอบคุณเรื่องจาก theguardian