สถิติในช่วงปีหลังมานี้ พบว่าคนเมืองส่วนใหญ่ตั้งแต่วัย 20-60 ปีขึ้นไป ใช้ชีวิตคนเดียวมากขึ้นเรื่อยๆ ในสภาพแวดล้อมที่อาคารคอนโดมิเนียมและสิ่งปลูกสร้างต่างๆ เยอะกว่าต้นไม้ ด้วยความจำเป็นของหน้าที่การงาน ทำให้หลายคนจำต้องแยกจากครอบครัวมาใช้ชีวิตคนเดียว ฟังดูไม่ใช่เรื่องง่ายเอาซะเลย เพราะต้องเจอกับปัญหาชวนปวดหัวต่างๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นคงหนีไม่พ้นเรื่อง “งานบ้าน” อย่างแน่นอน

นานมีบุ๊คส์ หยิบยกเทคนิคง่ายๆ จาก หนังสือ “เคล็ดลับงานบ้าน เล่มเดียวเอาอยู่!” ผลงานเขียนโดย โอะชิ โทะโยะโกะ (Toyoko Ochi) คอลัมนิสต์ชื่อดังของนิตยสารและหนังสือพิมพ์เกี่ยวกับครอบครัว สตรี การเลี้ยงลูก ผู้สูงวัย และการศึกษา จากประเทศญี่ปุ่นมานำเสนอ แบ่งเนื้อหาออกเป็น 3 หัวข้อหลัก ได้แก่ อาหาร เสื้อผ้า และที่อยู่อาศัย ซึ่งล้วนแต่เป็นเรื่องจำเป็นในชีวิตประจำวันด้วยกันทั้งสิ้น

เริ่มจากเรื่องของงานครัว ในหัวข้อ อาหาร หุงข้าวได้ ใช้อุปกรณ์เป็น ต้ม ผัด แกง ทอด ไม่มีอดตาย หัวข้อนี้ไม่ได้สอนแค่การลงมือทำเพียงอย่างเดียว แต่ยังสอนกระบวนการคิด การคัดสรรวัตถุดิบและเลือกใช้ส่วนผสมอย่างลงตัว รวมถึงการใช้ประสาทสัมผัสลิ้มรสอีกด้วย ฉะนั้น การเรียนรู้ทักษะพื้นฐานของการทำอาหารอย่างถูกวิธี จะช่วยให้เรื่องยากกลายเป็นเรื่องง่ายกว่าที่คิด เนื้อหาเริ่มตั้งแต่พื้นฐานการทำอาหารไปจนถึงวิธีใช้เครื่องครัวและอุปกรณ์ภายในครัว การเลือกวัตถุดิบ วิธีประกอบอาหาร รวมถึงมารยาทบนโต๊ะอาหารด้วย

ตัวอย่างที่น่าสนใจ เช่น วิธีหุงข้าวเบื้องต้น ไม่ว่าจะหุงด้วยหม้อไฟฟ้าหรือใช้แก๊ส ต้องรู้หลักเรื่อง “ปริมาณน้ำ” เป็นสำคัญ หากเป็นข้าวเก่า ใช้น้ำ 1.3 เท่าของข้าว ข้าวธรรมดา ใช้น้ำ 1.2 เท่าของข้าว และข้าวใหม่ใช้น้ำ 1.1 เท่าของข้าว เมื่อเสียงเตือนจากหม้อหุงข้าวดังขึ้นอย่าเพิ่งรีบเปิดฝาหม้อ ให้ทิ้งไว้ก่อนสัก 10-15 นาที หลังจากนั้นให้ตักข้าวจากข้างล่างสลับขึ้นมาข้างบน เพื่อให้ข้าวระอุทั่วถึง

เคล็ดลับการปรุงรสเพิ่มความอร่อย ให้ใส่น้ำตาลก่อนเกลือ และใส่เกลือน้อยกว่าน้ำตาลเครื่องปรุงจึงจะซึมเข้าเนื้อง่าย หากใส่น้ำส้มสายชูลงไปเร็วเกินไป รสชาติเปรี้ยวจะหายไป และหากมีซอสโชยุกับมิโซะให้เก็บไว้ใส่เป็นอย่างสุดท้ายเพื่อรักษารสชาติของซอสไว้

เคล็ดลับการใช้เตาไมโครเวฟแบบมืออาชีพ เรียกได้ว่า เป็นอุปกรณ์ที่ต้องมีติดบ้านเลยทีเดียว เพราะใช้อุ่นอาหารได้สารพัดอย่าง ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัด โดยอุ่นแบบไม่ต้องใช้ฟิล์มถนอมอาหาร แต่ถ้าแห้งไปให้คลุกด้วยน้ำมันสลัดเล็กน้อย เมนูทอด ให้ปูกระดาษทิสชูทำครัวรองไว้ เมนูต้ม ให้หุ้มด้วยฟิล์มถนอมอาหาร หากมีปริมาณมากให้นำออกมาคนระหว่างอุ่น และเมนูนึ่ง ให้พรมน้ำบนผิวอาหารก่อนหุ้มด้วยฟิล์ม แค่นี้ก็ช่วยให้อาหารกลับมาสดใหม่น่ากินอีกครั้ง

ถัดมาในบทของ เสื้อผ้า ซึ่งนอกจากจะเป็นเครื่องนุ่งห่มบนร่างกายแล้ว ยังเป็นเครื่องบ่งบอกอาชีพและตัวตนของผู้สวมใส่อีกด้วย สิ่งสำคัญที่จำเป็นต้องรู้คือ สไตล์ที่เหมาะสมกับตนเองจริงๆ ทั้งเรื่องเนื้อผ้าและสีสันที่ต้องเลือกใช้ให้เหมาะกับกาลเทศะ เนื้อหาในบทนี้จึงช่วยให้คุณเชี่ยวการซัก รักการซ่อมแซม ตัดเสื้อก็แจ่ม แต่งตัวก็เริ่ด

มาดูตัวอย่างง่ายๆ เรื่องการทำความสะอาดเสื้อผ้ากันดีกว่า เช่น เคล็ดลับการซักด้วยมือ ช่วยให้เสื้อผ้าสะอาดหมดจดได้ง่ายๆ ไม่แพ้เครื่องซักผ้า ด้วยกลเม็ดที่เหมาะกับเนื้อผ้าในแบบต่างๆ เช่น วิธีการกด โดยใช้มือกดผ้าซ้ำๆ กันประมาณ 20-30 ครั้ง เหมาะสำหรับผ้าวูล ไหมพรม ลินิน และผ้ามีขน หรือจะลองใช้เทคนิค ขยุ้ม ซึ่งเหมาะสำหรับผ้าเนื้อนุ่ม โดยขยุ้มผ้า ปล่อยแล้วคลาย ทำซ้ำไปเรื่อยๆ แต่ถ้าเป็นผ้าที่มีสิ่งสกปรกเลอะเฉพาะส่วนให้ใช้วิธี ขยี้ โดยใช้ปลายนิ้วขยี้เฉพาะจุด วิธีนี้เหมาะสำหรับผ้าฝ้าย ผ้าใยสังเคราะห์เนื้อหนา ไม่เหมาะกับผ้าบางๆ หรือจะลองใช้วิธีที่ไม่ค่อยคุ้นชินด้วยการ ต้มซัก โดยหยิบสิ่งสกปรกที่ติดผ้าออกก่อนแล้วจึงนำผ้าลงไปต้ม วิธีนี้เหมาะสำหรับผ้าที่มีสิ่งสกปรกหนาแน่น เช่น ผ้าขี้ริ้ว หากเรารู้จักวิธีซักที่เหมาะกับผ้าแต่ละชนิด ก็จะช่วยเบาแรงได้มากเลยทีเดียว

ปิดท้ายด้วยหัวข้อ ที่อยู่อาศัย บ้านช่องสะอาด ฉลาดจัดระเบียบ ป้องกันภัยหายห่วง โดยรวบรวมทริกการทำงานบ้านอย่างครอบคลุมทุกเรื่องตั้งแต่การทำความสะอาดบ้านเบื้องต้น การขจัดคราบทั่วไปในบ้าน การดูแลรักษาเครื่องใช้ การป้องกันไรฝุ่นและแมลง การซ่อมแซมข้าวของภายในบ้าน การทาสี การติดวอลล์เปเปอร์ ไปจนถึงการจัดระเบียบข้าวของ เพื่อให้ทุกคนได้อาศัยอยู่ในบ้านที่สะอาดและปลอดภัย

ยกตัวอย่างเคล็ดลับง่ายๆ เช่น วิธีทำความสะอาดข้าวของรอบตัว โดยเฉพาะข้าวของเครื่องใช้ภายในบ้านที่เรามักเผลอมองข้ามไป เช่น โทรทัศน์ ให้ใช้ผ้าเช็ดตามปกติ จากนั้นเจือจางน้ำยาปรับผ้านุ่มกับน้ำแล้วเช็ดเป็นขั้นตอนสุดท้ายเพื่อป้องกันไฟฟ้าสถิต ส่วนตุ๊กตา หลังจากตากแดดเพื่อฆ่าเชื้อโรคแล้วให้ใส่ลงในถุงพลาสติก จากนั้นใช้ไม้ตีที่นอนตบอีกครั้ง หากมีฝุ่นเกาะมากให้ใช้เครื่องดูดฝุ่นดูดซ้ำ หรือปัญหาคราบกาว สติ๊กเกอร์ ที่แก้ไม่ตก เรามีวิธีลอกสติ๊กเกอร์แบบไม่ทิ้งคราบมาฝาก เพียงหยดน้ำส้มสายชูลงบนกระดาษทิสชู จากนั้นนำไปวางทับบนสติ๊กเกอร์แล้วลอกออก แค่นี้ก็ลืมปัญหาเรื่องคราบกาวเหนียวหนึบไปได้เลย

ตามอ่านเคล็ดลับอีกสารพัดวิธีที่จะเปลี่ยนงานบ้านแสนยาก ให้กลายเป็นงานเบาๆ ก้าวแรกของการ “ยืนด้วยขาของตัวเอง” ได้ในหนังสือ เคล็ดลับงานบ้าน เล่มเดียวเอาอยู่! วางจำหน่ายแล้วตามร้านหนังสือชั้นนำทั่วประเทศ ราคาเล่มละ 265 บาทหรือสั่งซื้อผ่าน www.nanmeebooks.comและ www.facebook.com/nanmeebooksfanหรือโทร.02-6623000 กด 1