รศ.ดร.วินัย ดะห์ลัน ผอ.ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล ต้อนรับคณะอุซเบกิสถาน

จากการสรรค์สร้างความก้าวหน้าและพัฒนาอย่างไม่หยุดยั้งในงานด้านวิทยาศาสตร์ฮาลาล ของศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โดยนำวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมที่ทันสมัยประยุกต์ใช้ตามเทรนด์การเปลี่ยนแปลงของโลกยุคใหม่มาขับเคลื่อนงานฮาลาลหลากหลายสาขาด้วยนวัตกรรมที่พัฒนาขึ้นล้วนเป็นไปเพื่อประโยชน์และคุณภาพชีวิตที่ดีของผู้บริโภคทั้งสิ้น จึงเป็นที่ยอมรับในระดับชาติและนานาชาติ จนทั่วโลกถือประเทศไทยเป็นต้นแบบ “ศูนย์กลางด้านวิทยาศาสตร์ฮาลาล”

และด้วยศักยภาพการใช้วิทยาศาสตร์สนับสนุนในเรื่องการรับรองฮาลาลอย่างดีที่สุด ทำให้มีผู้สนใจและกลุ่มมุสลิมทั่วโลกได้ส่งบุคลากรเข้ามาเทรนนิ่ง ฝึก อบรม และปฏิบัติการทางด้าน
วิทยาศาสตร์ฮาลาลในประเทศไทยมากมายล่าสุดประเทศอุซเบกิสถาน มีความสนใจจะจัดตั้งห้องปฏิบัติการด้านฮาลาล ได้ส่งคณะนักวิทยาศาสตร์ 6 ท่าน จากสถาบันมาตรวิทยา (The Agency for Standardization,Metrology and Certification of Uzbekistan) มาเข้ารับการอบรมใน “โครงการอบรมหลักสูตรระยะสั้น Halal Forensic Science LaboratoryTraining ในห้องปฏิบัติการนิติวิทยาศาสตร์ฮาลาล”ณ ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โดยมี รศ.ดร.วินัย ดะห์ลัน ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล, รศ.ดร.ปกรณ์ ปรียากร ผู้อำนวยการสถาบันมาตรฐานฮาลาลแห่งประเทศไทย, พล.ต.ต.สุรินทร์ปาลาเร่ เลขาธิการคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย และคณะเจ้าหน้าที่ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล ร่วมต้อนรับในครั้งนี้

ถ่ายภาพร่วมกันเป็นที่ระลึก

การอบรมจะแบ่งออกเป็น ภาคทฤษฎีโดยบรรยายถึงภาพรวมและความเป็นมาของศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาฯ และความเกี่ยวข้องระหว่างสารเคมีและวิทยาศาสตร์ฮาลาลว่ามีส่วนเกี่ยวข้องอย่างไร และ ภาคปฏิบัติ (เวิร์ก ช็อป) จะเป็นการตรวจสอบ ได้เห็นภาพ ได้ปฏิบัติจริง ทำจริงทั้ง 4 แล็บด้วยกัน หลังจากนั้นไปเยี่ยมชมด้านระบบ HAL-Q (Halal Assurance and Liability Quality System) ที่ทางศูนย์ฯ ได้วางระบบไว้แก่ครัวการบินไทย ซึ่งเป็นระบบบริหารจัดการเพื่อรับประกันและรับผิดชอบสภาพฮาลาล โดยให้ดูวิธีการสาธิตการผลิตอาหารในครัวการบิน นอกจากนี้ผู้อบรมยังได้ไปชม HalalStandard จากองค์กรที่รับผิดชอบโดยตรง คือสำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย ซึ่งเป็นการพูดคุยแลกเปลี่ยนประสบการณ์ซึ่งกันและกันระหว่าง 2 ประเทศนี้ด้วย ส่วนในเรื่องของ H-Numberหรือ E-Number เป็นโค้ดรหัสในเรื่องของความปลอดภัยทางเคมีในการอุปโภค-บริโภค ซึ่งทางศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาฯ มีประสบการณ์ตรวจมา 15 ปี ทำให้มีฐานข้อมูลต่างๆ มากมายในการจัดทำH-Number และจากการเข้าอบรมครั้งนี้ ผู้อบรมสามารถนำไปใช้ในการจัดตั้งห้องปฏิบัติการตรวจวิเคราะห์ด้านฮาลาล ซึ่งจะมีความร่วมมือกันต่อไปในอนาคต