เมืองใต้หรือภาคใต้ของไทยมี 14 จังหวัด แต่ละจังหวัดล้วนมีเสน่ห์และเอกลักษณ์ของตัว ไม่ว่าจะเป็น อาหารการกิน ขนมนมเนย เสื้อผ้าแพรพรรณ ขนบธรรมเนียมประเพณี และสถาปัตยกรรม รวมถึงท้องทะเล และหาดทรายแสนงาม

รายการแนวหน้าวาไรตี้ โดย ดร.เฉลิมชัย ยอดมาลัย ผู้ดำเนินรายการ พร้อมแขกรับเชิญ คุณกฤษฎา รัตนพฤกษ์ ผู้อำนวยการภูมิภาคภาคใต้ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย จะพาคุณไปสัมผัสมนต์เสน่ห์จังหวัดภาคใต้พร้อมพาไปชมและชิมอาหารขึ้นชื่อของภาคใต้ในมหกรรมอาหาร “Phuket Tasty Fest 2018 ตะเกียบคู่เดียวเฟี้ยวยกเกาะ”

คุณกฤษฎา รัตนพฤกษ์ เน้นว่าภาคใต้มีแหล่งท่องเที่ยวที่น่าสนใจมากมาย เมื่อพูดถึงจังหวัดภาคใต้ สิ่งแรกที่นักท่องเที่ยวนึกถึงคือ ชายหาดขาว ทรายละเอียด น้ำทะเลใสสะอาด ภูเก็ต ถือเป็นจุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก ส่วนทุกจังหวัดในภาคใต้มีวิถี ขนบประเพณีวัฒนธรรมแตกต่างกันออกไป ซึ่งบ่งบอกเอกลักษณ์ของแต่ละจังหวัดได้ชัดเจน

หากพูดถึงรายได้จากการท่องเที่ยวแล้ว ภาคใต้ทำรายได้สูงสุดของประเทศ สร้างรายได้ต่อปีกว่าแปดแสนล้านบาท ในส่วนของททท. พยายามส่งเสริมการท่องเที่ยวในภาคใต้ตลอดเวลา เพราะตระหนักดีว่าภาคใต้มีความหลากหลาย คนที่ชอบทะเลก็จะเลือกไปชมความงามของทะเล ส่วนคนที่ชอบอาหารการกินก็สนุกสนานไปกับอาหารแสนอร่อยนานาชนิด

โดยสรุป ททท. แบ่งภาคใต้ออกเป็น 3 โซน ได้แก่ โซน 1 คือทะเลฝั่งอันดามัน เช่น ภูเก็ต พังงา กระบี่ เป็นต้น โซนนี้มีแหล่งท่องเที่ยวที่หรูหราติดอันดับโลก สำหรับนักท่องเที่ยวที่
ใฝ่หาความหรูหราชั้นเยี่ยมยอด ก็จะไปสัมผัสที่นี่ โซนที่ 2 คือ “มุมมองใหม่” เน้นไปที่ 3 จังหวัดชายแดนใต้ โดยเน้นการนำเสนอวิถีชีวิต ขนบประเพณีของชาวพื้นเมือง และชูมนต์เสน่ห์ของเมืองเก่าแต่เป็นเมืองเก่าที่มีชีวิตชีวา ส่วนโซนสุดท้าย คือ กลุ่มจังหวัดภาคใต้ที่ติดกับอ่าวไทย โซนนี้จะนำเสนอสิ่งที่มีมากกว่าทะเล คือ ศิลปวัฒนธรรม ขนบธรรมเนียมของชาวใต้โดยแท้ โดยมีศูนย์กลางอยู่ที่จังหวัดนครศรีธรรมราช

ย้อนกลับไปพูดเรื่องงาน “Phuket Tasty Fest 2018 ตะเกียบคู่เดียวเฟี้ยวยกเกาะ” คุณกฤษฎา เล่าว่า งานนี้คือมหกรรมอาหารพื้นเมืองของภาคใต้ทุกจังหวัดจุดประสงค์ของการจัดกิจกรรมเพื่อกระตุ้นและส่งเสริมสินค้าด้านการท่องเที่ยว และด้านอาหารประจำท้องถิ่นภูเก็ต รวมถึงอาหารเด่นจากทุกจังหวัดภาคใต้และเพื่อเสริมสร้างภาพลักษณ์ของการเป็น “Creative City of Gastronomy หรือ เมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร” แห่งแรกของไทย

ภูเก็ตเป็นจังหวัดที่มีความหลากหลายทางอาหารมาก เพราะที่นี่ประกอบไปด้วย คนไทยหลากหลาย ผสมผสานกับชาวจีน ชาวมุสลิม จึงมีความโดนเด่นมากในเรื่องของอาหาร เช่น ฮาลาลฟู้ด

ฮาลาลฟู้ด คือ อาหารที่ได้ผ่านกรรมวิธีในการทำ ผสม ปรุง ประกอบ หรือแปรสภาพ ตามศาสนบัญญัติ ซึ่งเป็นการรับประกันว่าชาวมุสลิมโดยทั่วไปสามารถบริโภคอาหาร หรืออุปโภค
สินค้าหรือบริการต่างๆ ได้โดยสนิทใจ นอกจากอาหารท่องถิ่นที่เป็นที่รู้จักกันดีแล้ว ที่นี่ยังมีอาหารทะเลสดสะอาดที่ทำให้นักท่องเที่ยวทุกคนติดอกติดใจในความสดอร่อยและถูกหลักอนามัยรวมไปถึงผลไม้ต่างๆตามฤดูกาลที่หากินได้ง่าย เช่น เงาะ มังคุด ทุเรียน ลองกอง เป็นต้น

เมื่อเอ่ยถึง ประเทศไทย นักท่องเที่ยวต่างชาติจะนึกถึงอาหาร เมืองไทยมีอาหารหลากหลายชนิด เช่น สตรีทฟู้ดรสอร่อย ยกตัวอย่างที่ถนนเยาวราชที่มีชื่อเสียงก้องโลก ไล่มาจนถึงจังหวัดภูเก็ตที่หลายคนพูดติดปากว่า “ไข่มุกอันดามัน”ซึ่งเป็น World Class Destination ในจังหวัดภูเก็ตเองจะมีวัฒนธรรมที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นวัฒนธรรม “เพอรานากัน” (Peranakan) คือ วัฒนธรรม อาคารสไตล์ชิโนโปรตุกีสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่ยังคงถูกเก็บรักษาไว้อย่างน่าชื่นชม ทำให้คนรุ่นหลังหรือนักท่องเที่ยวยังได้สัมผัสความมีมนต์ขลังของการออกแบบตกแต่งสไตล์นี้

นอกจากนั้นชาวไทยเชื้อสายจีนในภูเก็ตจะมีวิธีการรับประทานอาหารที่แตกต่างออกไป ไม่เหมือนที่อื่น จึงทำให้ที่นี่มีความโดดเด่น และทั้งหมดนี้เป็นที่มาที่ไปของการจัดงานอาหาร “Phuket Tasty Fest 2018 ตะเกียบคู่เดียวเฟี้ยวยกเกาะ”

“ล่าสุด มิชลินสตาร์ ได้เข้ามาสนับสนุนภาพลักษณ์ของอาหารในจังหวัดภูเก็ตให้เด่นชัดขึ้น เราถือว่าเป็นโอกาสที่ดี”

ภูเก็ตกับการเป็น “เมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร” หรือ “Creative City of Gastronomy”เมื่อปี พ.ศ. 2558 โดยยูเนสโกภูเก็ตจึงเป็นเมืองแรกในประเทศไทย และในอาเซียนที่ได้รับรางวัลนี้

ข้อดีของภูเก็ต ในการเป็น “Creative City of Gastronomy” อย่างแรกคือนักท่องเที่ยวทั่วโลกรู้จักภูเก็ตมากขึ้น นอกเหนือจากเป็นจังหวัดที่เป็นเกาะที่มีสถานท่องเที่ยวสวยงามเท่านั้น City of Gastronomy เป็นชื่อที่สร้างชื่อเสียงและสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้ภูเก็ต ซึ่งเป็นที่ภาคภูมิใจของชาวจังหวัดเป็นอย่างมาก และอีกประเด็นที่เราไม่มองข้ามคือ เราจะต่อยอดเพื่อเป็นแนวทางในการศึกษาอีกรูปแบบหนึ่งนอกเหนือจากการท่องเที่ยว เรายังต้องการส่งเสริมให้เยาวชนเรียนรู้ในเรื่องของอาหาร ฉะนั้นจะมองได้ว่าภูเก็ตนั้นนอกจะมีความโดดเด่นด้านแหล่งท่องเที่ยวแล้วยังมีความน่าสนใจในเรื่องของอาหารเพิ่มขึ้นอีกด้วย

พบเรื่องราวดีๆ ที่ครบครันได้ในรายการ “แนวหน้าวาไรตี้” ออกอากาศทุกวันอาทิตย์เวลา 16.00-16.25 น. ทาง TNN2 (และช่อง 784 ทางดิจิตัลทีวี)หรือTrue Visions 8 ชมรายการย้อนหลังได้ที่ youtube ผู้หญิงแนวหน้า byคุณแหน