สมาพันธ์หัวใจโลก รณรงค์ให้ผู้คนมีความตระหนักในเรื่องสุขภาพกันมากขึ้น และสำหรับผู้ที่ละเลยการดูแลหัวใจของตนเองในตลอดปีที่ผ่านมานี่คือโอกาสดีที่จะกลับมารักษาสุขภาพหัวใจ และให้รางวัลชีวิตกับตัวเองด้วยการทานแซลมอน เพราะนอกจากจะทำให้หัวใจแข็งแรงแล้ว ด้วยคุณประโยชน์ของแซลมอน ยังทำให้สุขภาพและอารมณ์ดีอีกด้วย

แซลมอน เป็นปลาที่อุดมไปด้วยไขมัน มีกรดไขมันโอเมกา-3 สูง การรับประทานแซลมอนในปริมาณมากไม่ได้ทำให้อ้วนหรือส่งผลเสียต่อสุขภาพ เว้นแต่จะทานพร้อมกับครีมและมันบดฉ่ำเนย ที่จริงแล้วกรดไขมันโอเมกา-3 ส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจอย่างยิ่ง งานวิจัยเปิดเผยว่าผู้ที่บริโภคแซลมอนสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์จะสามารถลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจลงเกือบครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่รับประทานแซลมอน และนอกจากจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจแล้ว กรดไขมันโอเมกา- 3 ในแซลมอนยังช่วยลดความดันโลหิตและเพิ่มปริมาณไขมันดี (HDL)ในร่างกาย สรุปได้ว่าการทานบุฟเฟ่ต์แซลมอนสัปดาห์ละสองครั้งนั้น นอกจากจะทำให้หัวใจแข็งแรงแล้ว ยังส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะยาวอีกด้วย

แซลมอน เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในไทย ทุกๆ วันแซลมอนปริมาณมหาศาลจะถูกส่งตรงทางเครื่องบินมาจากนอร์เวย์ ซึ่งเป็นประเทศผู้บุกเบิกและเชี่ยวชาญด้านการผลิตแซลมอน เป็นอันดับหนึ่งของโลก กระแสน้ำอันเย็นเฉียบและสะอาดบริสุทธิ์ของนอร์เวย์ส่งผลให้แซลมอนมีความอ้วนท้วน เต็มไปด้วยไขมันดีและมีรสชาติอร่อย เพียงแค่ 48 ชั่วโมง แซลมอนที่ว่ายน้ำอยู่ในทะเลก็จะถูกส่งตรงสู่จานอาหารของคุณ กลายเป็นซาชิมิที่สดที่สุดในร้านอาหารญี่ปุ่นของไทย

แม้จะยังไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่าการกินจะสร้างความสุขให้กับเราได้หรือไม่ ทว่าอาหารบางชนิด เช่น แซลมอน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าทำให้ผู้บริโภคมีอารมณ์ดีและนอนหลับได้ง่ายขึ้น นั่นเพราะแซลมอนมีกรดอะมิโนทริปโตเฟนที่ช่วยให้ร่างกายผลิตเซโรโทนินหรือสารแห่งความสุขมีคุณสมบัติทำให้รู้สึกอารมณ์ดี นอกจากนี้ ไขมันโอเมกา-3 ที่อยู่ในแซลมอน ยังช่วยส่งเสริมการมองเห็นและช่วยป้องกันภาวะตาแห้ง รวมถึงมีวิตามินบีหลายชนิดที่ช่วยซ่อมแซมดีเอ็นเอ และยังมีวิตามินดีที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตและสร้างเซลผิวหนัง ทำให้ผิวดูเปล่งปลั่งและอ่อนเยาว์ ที่สำคัญประเทศไทยเป็นผู้นำเข้าแซลมอนนอร์เวย์รายใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จึงทำให้อาหาร “ซุปเปอร์ฟู้ด” มากประโยชน์นี้มีให้เราได้เลือกทานได้ทั่วไป