อาหารยอดนิยมอย่างหนึ่งของจีนที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก คือ “ติ่มซำ” ซึ่งมีต้นกำเนิดที่มณฑลกวางตุ้ง เล่ากันว่าในสมัยก่อนนั้นตามเส้นทางสายไหม มีพ่อค้าและนักแสวงโชคสัญจรกันอย่างเนืองแน่น และระหว่างทางมักจะหาสถานที่แวะพักผ่อน จึงเกิด “ร้านน้ำชา” ขึ้นระหว่างทางมากมาย เพื่อต้อนรับนักเดินทาง และขณะที่ดื่มชาต้องมีอาหารกินเล่น บรรดาเจ้าของร้านจึงเริ่มคิดเมนูอาหารจานเล็กๆรับประทานง่ายๆ คู่กับน้ำชา จนกลายเป็นอาหารยอดนิยมจนถึงปัจจุบัน

ติ่มซำเป็นอาหารคำเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ นอกจากรูปลักษณ์ที่ต้องดูน่ารับประทานการเลือกวัตถุดิบและการปรุงก็สำคัญไม่แพ้กัน เชฟติ่มซำจะต้องไม่ปะปนกับเชฟทำอาหารทั่วไป โดยจะต้องเฉพาะเจาะจงแค่ติ่มซำเท่านั้น และใช้เวลาฝึกไม่น้อยกว่า 3 ปี

ระหว่างนี้จนถึงวันที่ 11 พฤศจิยายน 2561 ห้องอาหารจีนหลงฟ่ง โรงแรมสวิสโฮเต็ล กรุงเทพฯ รัชดา (ชื่อเดิม โรงแรมสวิสโฮเต็ล เลอ คองคอร์ด กรุงเทพฯ) ได้เชิญ เชฟเจฟฟรีย์กวาน มาสเตอร์เชฟติ่มซำ จากห้องอาหารจีน Red ที่มีชื่อเสียงของโรงแรม พูลแมน กัวลาลัมเปอร์ ซิตี้เซ็นเตอร์ประเทศมาเลเซีย มาโชว์เมนูขึ้นชื่อระดับเหรียญทอง ได้แก่ ฮะเก๋ากุ้งหน่อไม้ฝรั่ง ขนมจีบกุ้งเห็ดหอม ฮะเก๋าหมึกดำหอยเชลล์ฟองเต้าหู้ทอดไส้กุ้ง กุ้งทอดซอสเซี่ยงไฮ้ เกี๊ยวกุ้งทอดซอสวาซาบิ เผือกทอดไส้หมูพริกไทดำ ซาลาเปาชาโคลไข่เค็มลาวา และอีกหลากหลายเมนู โดยเสิร์ฟทั้งแบบบุฟเฟ่ต์ และ อะ ลา คาร์ท เฉพาะวันศุกร์บุฟเฟ่ต์มื้อกลางวัน/มื้อเย็น ราคา 790++ บาท ส่วนวันเสาร์-อาทิตย์ บุฟเฟ่ต์มื้อกลางวัน/มื้อเย็น ราคา 890++ บาท สอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่งได้ที่โทร.02-6942222 ต่อ 1560 หรืออีเมล : fb.bangkok@swissotel.com