เชฟเอียน-พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย

ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ จัดงานดินเนอร์สุดพิเศษ “ไทย แกสโตรโนมีซีรี่ส์ 1” ร่วมเปิดประสบการณ์ในการรับประทานอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นจาก 3 เชฟผู้มีชื่อเสียง เฮนริคอูล แอนเดอร์เซน แห่งร้าน Kiin Kiin โคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก, เชฟเอียน-พงษ์ธวัช เชฟผู้โด่งดังแถวหน้าของประเทศไทย และเจ้าของร้านอาหารไทยอิษยา สยามมิส คลับ และ เชฟเบิ้ม- ชยวีร์ สุจริตจันทร์ หัวหน้าพ่อครัวห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของการได้รับดาวมิชลิน 1 ดาว วันเสาร์ที่ 1 ธันวาคมนี้

มร.อเล็กซ์ พิเชล ผู้จัดการใหญ่โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ กล่าวว่า ทั้ง 3 สุดยอดเชฟจะรวมตัวกันเฉพาะกิจเพื่อรังสรรค์และโชว์ทักษะฝีมือการปรุงอาหารไทยแนวใหม่ ที่ใช้เทคนิคในการทำแตกต่างออกไปตามสไตล์ของแต่ละคน โดยนำเสนออาหารทั้งหมด 6 เมนู ซึ่งได้ผ่านการรังสรรค์ขึ้นมาอย่างปราณีตและปรุงรสมาอย่างพิถีพิถัน พร้อมใส่ไอเดียและนวัตกรรมใหม่ๆ เพิ่มเข้าไป เป็นการเปลี่ยนหน้าตาของอาหารจานนั้นๆ ให้แตกต่างไปจากอาหารไทยจานเดิมที่เราคุ้นเคย ช่วยเปิดประสบการณ์ใหม่ให้ได้อิ่มอร่อยไปกับอาหารจานพิเศษที่ไม่สามารถหารับประทานที่ไหนได้

“ความพิเศษของมื้ออาหารค่ำภายในงาน ไทย แกสโตรโนมี ซีรี่ส์ 1 ณ ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน นี้ เป็นการผนึกกำลังของสามเชฟผู้มากความสามารถในด้านความคิดสร้างสรรค์จากเชฟอาหารไทยชื่อดัง ที่จะร่วมนำพาทุกท่านให้ได้ลิ้มลองรสชาติความอร่อยของอาหารไทยในสไตล์แปลกใหม่น่าตื่นตาตื่นใจ โดยนำคอนเซ็ปต์ศิลปะกึ่งการแสดงของห้องอาหารสระบัว บาย กิน กินที่เน้นย้ำถึงการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างลูกค้ากับเชฟและทีมงานทุกคน เสมือนกับลูกค้าทุกท่านมานั่งชมโชว์ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยเรื่องราวของอาหารแต่ละจาน มาดัดแปลงให้เข้ากับคอนเซ็ปต์ของดินเนอร์มื้อพิเศษนี้ ช่วยเปลี่ยนมื้ออาหารที่แสนธรรมดาให้เป็นอีกหนึ่งมื้อแห่งประสบการณ์ที่เหนือระดับ”

สำหรับเมนูที่จะใช้เสิร์ฟทั้งหมด 6 คอร์สนั้น แต่ละเชฟจะใช้เทคนิคต่างๆ ตามสไตล์ถนัดของตนเอง นำวัตถุดิบที่หลากหลายมาผสมผสานเข้ากับรสชาติอาหารที่ยังคงไว้ซึ่งความเป็นไทย โดยแต่ละจานจะมีหน้าตาเแตกต่างไปจากอาหารไทยจานเดิมที่เราคุ้นเคย นอกจากนี้ทั้ง 3 เชฟจะออกมาแสดงฝีมือการปรุงอาหารในเมนูของตนเอง ให้นักชิมทุกคนได้ร่วมรับชมอย่างเพลิดเพลินและเข้าถึงในทุกขั้นตอนความอร่อยของอาหารแต่ละจานอีกด้วย

เมนูไฮไลท์เริ่มด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยแบบชาววัง “แสร้งว่าปลา” ที่มีหน้าตาละม้ายคล้ายกับเมนูยำหรือพล่า จาก เชฟเบิ้ม-ชยวีร์ สุจริตจันทร์ หัวหน้าพ่อครัวห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน โดยครั้งนี้พิเศษไม่เหมือนใครในการนำปลาค็อดมาเป็นวัตถุดิบหลักในการปรุงแทนเนื้อสัตว์ชนิดอื่น คลุกเคล้าเข้ากับสมุนไพรไทย เสิร์ฟพร้อมหนังปลาค็อดและไข่ปลาค็อดให้รสชาติเข้ากันได้เป็นอย่างดี เมนูถัดมาเป็นอาหารจานหลักจาก เชฟเอียน-พงษ์ธวัช แห่งร้านอาหารอิษยา สยามมิส คลับ “แกงขี้เหล็กเนื้อโคขุนโพนยางคำ” ที่เสิร์ฟแกงขี้เหล็กสูตรพิเศษพร้อมกับเนื้อไทยโกเบเกรดพรีเมี่ยมระดับ A5 ให้รสชาติหอมนุ่ม ละมุนลิ้น และเมนูจากเชฟเฮนริค อูลแอนเดอร์เซน แห่งร้าน Kiin Kiin โคเปนเฮเกน ที่จะมาเซอร์ไพรส์นักชิมด้วยเมนูของหวานอย่าง “ไอศกรีมแกงเหลืองกับซาลาเปาไส้หวาน” ผ่านเทคนิคการปรุงในสไตล์อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ปิดท้ายความอร่อยในค่ำคืนพิเศษได้อย่างน่าประทับใจ

ดินเนอร์สุดพิเศษ “ไทยแกสโตรโนมี ซีรี่ส์ 1” กับอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นจำนวน 6 คอร์สในราคาท่านละ 5,800 บาท ++ รวมเครื่องดื่มไวน์จับคู่กับอาหารครบทุกหกคอร์ส (wine pairing) ในคืนวันเสาร์ที่ 1 ธันวาคม พ.ศ.2561เพียงค่ำคืนเดียวเท่านั้น สำรองที่นั่งโทร.02-1629000 หรืออีเมล์ srabua.siambangkok@kempinski.com และสามารถเยี่ยมชมเว็บไซต์ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ได้ที่ http://www.srabuabykiinkiin.com