การเรียนรู้ทุกเรื่องนั้นหากเราได้ลงมือปฏิบัติเองในทุกขั้นตอนแล้ว จะทำให้เราเข้าใจทุกกระบวนการอย่างถ่องแท้ เช่นเดียวกับนักเรียนของโรงเรียนอนุบาลกุ๊กไก่ ที่ได้แปลงร่างเป็นนักสืบตัวจิ๋วสืบค้นเรียนรู้อย่างลุ่มลึกในสิ่งที่สนใจกับการเรียนรู้แบบโครงงาน Project Approach

เริ่มต้นสัปดาห์แรก เด็กๆ ร่วมเสนอเกี่ยวกับสิ่งที่ตนเองสนใจ แสดงความคิดเห็นกันอย่างกระตือรือร้น ซึ่งคุณครูจะเปิดโอกาสให้แสดงความคิดเห็นอย่างเต็มที่โดยไม่ปิดกั้น เพื่อให้เด็กๆ ได้เรียนรู้ในสิ่งที่สนใจจริงๆ เกิดกระบวนการซักถามและแสดงความคิดเห็น นับเป็นส่วนหนึ่งของการเรียนรู้แบบ Project Approach ที่โรงเรียนอนุบาลกุ๊กไก่ยึดถือเป็นแนวหลักสูตรอบรมบ่มเพาะต้นกล้าน้อยๆ เหล่านี้ให้เติบใหญ่เป็นไม้ใหญ่ที่สมบูรณ์ในอนาคต

เมื่อความคิดเห็นมีหลากหลายก็ถึงเวลาที่เหล่าลูกเจี๊ยบน้อยต้องมาร่วมโหวตลงคะแนนเสียงเพื่อเลือกเรื่องที่จะทำการศึกษาอย่างเจาะลึกเพียงเรื่องเดียว ผลสรุปออกมาว่าเด็กๆ อยากเรียนเรื่องพิซซ่ามากที่สุด นับว่าเป็นการปลูกฝังเรื่องประชาธิปไตยตั้งแต่รั้วโรงเรียนกันเลยทีเดียว

ในสัปดาห์ต่อมา เด็กๆ ช่วยกันเสนอความคิดที่อยากศึกษาเกี่ยวกับพิซซ่าว่าแต่ละคนอยากรู้เรื่องอะไร ซึ่งคำถามต่างๆ ก็พรั่งพรูออกมามากมาย ไม่ว่าจะเป็น พิซซ่าคืออะไร ทำไมต้องเรียกพิซซ่า ทำไมพิซซ่าต้องเป็นวงกลม และพิซซ่าทำมันยังไง ถึงเวลาที่จะต้องไปหาคำตอบ ทั้งจาก internet และการหาความหมายจากพจนานุกรมที่คุณครูหามาให้เด็กๆ สืบค้น รวมถึงการอ่านประวัติความเป็นมาของพิซซ่าจาก website ต่างๆ หลากหลายแหล่ง ซึ่ง น้องนอร์ท-เด็กชายนนทพัฒน์ โชติสัจจานนันท์ สรุปความรู้จากการสืบค้นให้ฟังว่า “มีเชฟที่เมือง Naples ต้องการทำอาหารที่มีสีเหมือนธงชาติอิตาลี เพื่อต้อนรับพระราชาและพระราชินีที่จะมาที่เมือง โดยสีเขียวเป็นสีของผัก สีขาวเป็นสีของซีส และสีแดงเป็นสีของมะเขือเทศ จากนั้นเชฟเอามาใส่ขนมปังแล้วก็เอาไปอบตั้งชื่อหน้าของพิซซ่าว่า margherita” นอกจากนั้นคุณครูได้นำพิซซ่าหน้าต่างๆ มาแนะนำให้เด็กๆรู้จัก เพื่อให้เด็กๆ ได้ลองสังเกต สำรวจ สัมผัส โดยน้องมัสแตง-เด็กชายกวินภพ เปลื้องประสิทธิ์ สรุปสิ่งที่ได้จากการสำรวจพิซซ่าให้ฟังว่า “พิซซ่าหน้ามารีมานามีแต่แป้งกับซอสมะเขือเทศ แต่หน้า
ซีฟู้ดมีพวกอาหารต่างๆ เยอะเลย มีพริกหวานมีปูอัด มีกุ้ง มีซีส มีปลาหมึก มีหอย มันไม่เหมือนกันเลย แต่ว่าเป็นเป็นพิซซ่าเหมือนกัน มันกินได้”

สัปดาห์ต่อมา เด็กๆ ได้ไปทัศนศึกษาที่ร้าน Domino’s Pizza เรียนรู้ขั้นตอนการทำพิซซ่าได้รู้จักกับเครื่องมือ-อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำพิซซ่าและอุปกรณ์ต่างๆ ภายในร้าน ยิ่งไปกว่านั้นเด็กๆได้ลองลงมือทำพิซซ่าของจริงด้วยตนเอง ตื่นเต้นและดีใจมากที่ได้เป็นเชฟทำพิซซ่าเองครั้งแรกเมื่อกลับมาถึงที่โรงเรียน เด็กๆ นำประสบการณ์มาเล่าสู่กันฟังแลกเปลี่ยนอย่างไม่รู้เบื่อ เมื่อเด็กๆได้เห็นวิธีการอบพิซซ่าซึ่งเป็นวิธีการทำให้อาหารสุกคุณครูยังชักชวนและถามความเห็นของเด็กๆ ว่าการทำอาหารให้สุกนั้นมีกี่วิธี และอะไรบ้างทำให้เด็กๆ ได้เรียนรู้การทำให้อาหารสุกโดยวิธีอื่นๆไม่ว่าจะเป็นการอบ การต้ม การนึ่ง การทอด การปิ้ง-ย่างต่อยอดไปจากการเรียนรู้เรื่องพิซซ่าอีกด้วย

สัปดาห์สุดท้ายเมื่อความรู้ต่างๆ ได้ตกผลึกก็ถึงเวลาที่เหล่าเชฟตัวจิ๋วจะร่วมกันวางแผนงานและจัดแสดงผลงานของ Project Approach เรื่องพิซซ่า และช่วยกันออกแบบจำลองร้านพิซซ่าในแบบของเด็กๆเองอย่างสร้างสรรค์ เด็กๆ ต่างช่วยกันเปลี่ยนห้องเรียนให้เป็น “ร้านพิซซ่าอร่อย” มีเตาอบและอุปกรณ์ในการทำพิซซ่าจัดวางตามมุมต่างๆ ได้อย่างน่าสนใจ ภายในห้องหอมอบอวลไปด้วยกลิ่นพิซซ่า เด็กๆ เดินจูงมือคุณพ่อคุณแม่มาเยี่ยมชมผลงานนิทรรศการของตนเองอย่างสนุกสนานและเต็มไปด้วยรอยยิ้ม พิเศษสุดคงจะหนีไม่พ้นมุมร้านพิซซ่าแสนอร่อย ที่เด็กๆ ต่างเตรียมไว้ให้ผู้ปกครองและผู้ที่มาเยี่ยมชมได้ลองชิมอีกด้วย