จากความสำเร็จของงานดินเนอร์ “ไทย แกสโตรโนมี ซีรี่ส์ 1” ที่จัดขึ้นร่วมกับมาสเตอร์เชฟชื่อดังของเมืองไทย “เชฟเอียน-กิตติชัย” เจ้าของร้านอาหารไทย อิษยา สยามมิส คลับ เมื่อเดือนธันวาคม พ.ศ.2561 ที่ผ่านมา ปีนี้ห้องอาหารไทย ไฟน์ ไดนิ่งระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว สระบัวบาย กิน กิน ขอนำเสนอ ดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ“ไทย แกสโตรโนมี ซีรี่ส์ 2” ที่รวบรวมสุดยอดเชฟมิชลินสตาร์แห่งวงการอาหารไทย มาร่วมรังสรรค์เมนูสุดครีเอทีฟที่เหล่าบรรดานักชิมทั่วประเทศไม่ควรพลาด ร่วมเปิดประสบการณ์ในการรับประทานอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นจากสามเชฟผู้มีชื่อเสียง “เฮนริค อูล แอนเดอร์เซน” แห่งร้าน Kiin Kiin โคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก “เชฟชุมพล แจ้งไพร” เชฟผู้โด่งดังแถวหน้าของประเทศไทยและหุ้นส่วนร้าน R-Haan Wisdom of Thai cuisine และ “เชฟเบิ้ม-ชยวีร์ สุจริตจันทร์” หัวหน้าพ่อครัวห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของการได้รับดาวมิชลิน

เชฟทั้ง 3 ร่วมกันเฉพาะกิจเพื่อโชว์ทักษะฝีมือการปรุงอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น ที่ประยุกต์นำเอาเทคนิคต่างๆ ตามสไตล์ถนัดของแต่ละคนมาใช้ในการปรุงอาหาร โดยเชฟแต่ละคนจะนำวัตถุดิบดั้งเดิมตามสูตรต้นตำรับอาหารไทยมาปรุงอย่างประณีตและพิถีพิถัน พร้อมใส่ไอเดียและนวัตกรรมใหม่ๆ ช่วยเปิดประสบการณ์ในการรับประทานอาหารไทย

มิช ลินสตาร์เชฟทั้ง 3 จะร่วมมือกันนำเอาความคิดสร้างสรรค์ และเทคนิคใหม่ๆ ในการทำอาหารมาประยุกต์ใช้ หากแต่ทุกเมนูยังคงไว้ซึ่งรสชาติอันกลมกล่อมตามสูตรอาหารไทยแท้ดั้งเดิม และนำเสนอออกมาในรูปแบบที่ทันสมัยน่าตื่นตาตื่นใจ อีกทั้งนำคอนเซ็ปต์ศิลปะกึ่งการแสดงของห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ที่เน้นย้ำถึงการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างลูกค้ากับเชฟและทีมงานทุกคน เสมือนดั่งลูกค้าทุกท่านคือผู้มานั่งชมโชว์ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยเรื่องราวต่างๆ ที่น่าสนใจ มาดัดแปลงให้เข้ากับคอนเซ็ปต์ของดินเนอร์มื้อพิเศษ ช่วยเปลี่ยนมื้ออาหารที่แสนธรรมดาให้เป็นอีกหนึ่งมื้อแห่งประสบการณ์ที่เหนือระดับ” กล่าวโดย มร.อเล็กซ์ พิเชล ผู้จัดการใหญ่ โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

ภายในงานดินเนอร์ “ไทย แกสโตรโนมีซีรี่ส์ 2” เชฟทุกคนจะออกมาแสดงฝีมือการปรุงอาหารให้ได้รับชมกันอย่างใกล้ชิดคนละหนึ่งเมนู (live cooking demonstration) พร้อมอธิบายถึงแรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนูนั้นๆ และเผยเคล็ดลับความอร่อยที่เป็นหัวใจสำคัญของแต่ละเมนูอีกด้วย เมนูไฮไลท์ประกอบไปด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยcold appetiser รังสรรค์โดยเชฟเฮนริค แห่งร้าน Kiin Kiin โคเปนเฮเกน “ยำปลาแฮลิบัต” ที่ใช้เทคนิคการปรุงแบบเซวิเช่ราดด้วยน้ำยำเสาวรสตำมือ ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ เสิร์ฟพร้อมขนมสายไหมให้รสหวาน อร่อยกลมกล่อม (Thai Ceviche with Halibut and Passion Fruit) ถัดมาเป็นเมนู “ซุปต้มยำกุ้งมังกรภูเก็ตร่วมสมัย” โดย เชฟชุมพล แจ้งไพร โดดเด่นในเรื่องชูรสแห่งเอกลักษณ์ เครื่องสมุนไพรผสมเข้ากับรสชาติของซุปได้เป็นอย่างดี และนำเสนอด้วยวิธีการล้ำสมัยด้วยเครื่องไซ่ฟ่อนสุดคลาสสิก (Innovative and Ancient recipe Phuket’s lobster Tom Yum) และเมนู warm appetizer “ขาปูอลาสก้า เสิร์ฟพร้อมโฟมแกงเหลืองน้ำยาใต้ และหัวไชเท้าดอง”จากหัวหน้าพ่อครัวห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน เชฟเบิ้ม-ชยวีร์ สุจริตจันทร์ (Roasted Alaskan King Crab Leg served with Turmeric and Krachai Root Foam, Coconut, and Pickled Radish) เป็นต้น สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร.02-1629000