มูลนิธิโครงการหลวง ร่วมกับ ศูนย์การค้าสยามพารากอน ส่งตรงผลผลิตจากยอดดอย ศูนย์พัฒนาโครงการหลวง สถานีวิจัยเกษตรหลวงต่างๆ ของ จังหวัดเชียงใหม่ และจังหวัดเชียงราย ทั้งพืชผักผลไม้เมืองหนาว อาทิ ผักสลัด เคพกูสเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่พันธุ์พระราชทาน ฟักทองญี่ปุ่น ฟักทองจิ๋ว บลูเบอร์รี่ ดอกไม้ประดับ ดอกไม้รับประทานได้ รวมถึงสีสันอันงดงามของธรรมชาติที่เป็นแหล่งท่องเที่ยว การจักสาน และการทอผ้าของชนเผ่าไทลื้อ ซึ่งล้วนเป็นเสน่ห์ของภาคเหนือมาสู่ใจกลางเมือง ในงาน “Royal Project Gastronomy Festival 2020 @Siam Paragon : Colors of Health สีสันแห่งยอดดอยสู่สุขภาพที่ดีของคนเมือง” จัดขึ้นระหว่างวันที่ 27 กุมภาพันธ์-8 มีนาคมนี้ณ พาร์ค พารากอน ศูนย์การค้าสยามพารากอน งานแถลงข่าวการจัดงาน “Royal Project Gastronomy Festival 2020 @Siam Paragon : Colors of Health สีสันแห่งยอดดอยสู่สุขภาพที่ดีของคนเมือง” มีขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ ที่จังหวัดเชียงราย หนึ่งใน 6 เขตจังหวัดภาคเหนือตอนบน ได้แก่ เชียงใหม่ เชียงราย แม่ฮ่องสอน ลำพูน พะเยา และตาก อันเป็นที่ตั้งของ 35 ศูนย์พัฒนาโครงการหลวง ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของสีสันหลากหลายของผลิตผลจากยอดดอยนานาชนิด นำโดย ธณพร ตันติยานนท์ผู้บริหารสยามพารากอน และ สุพรรณี เมืองมาหัวหน้างานสนับสนุนการตลาด มูลนิธิโครงการหลวง ภายในงานยังเชิญ 2 เชฟจากร้านอาหารชื่อดัง ได้แก่ เชฟต้อมเชื้อนาหว้า แห่งร้านสุกี้มาสะ มาร่วมสาธิตทำเมนู Chicken Roll with Winter Salad และ เชฟนิโคลัส โบเรว จากร้านแฮร์รอดส์ที รูม มาสาธิตทำเมนู Royal Pumpkin Crème Brulee โดยใช้วัตถุดิบคุณภาพของโครงการหลวง
สำหรับเมนู Chicken Roll withWinter Salad เชฟต้อม กล่าวว่า ส่วนผสมหลักส่วนใหญ่ใช้วัตถุดิบจากโครงการหลวง โดยในส่วนของ Chicken Roll จะใช้ไก่เบรสไก่เบรสรมควัน ซูกินี และเห็ดรวม ส่วนสลัดจะมีทั้งฟักทองจิ๋ว มะเขือเทศโครงการหลวง เคพกูสเบอร์รี่ ผักสลัดรวม และดอกไม้ประดับรับประทานได้ โดยเมนูนี้เป็นเมนูที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน นอกจากจะทำเป็นข้าวปั้นแล้วยังดัดแปลงได้อีกหลายแบบ เช่น นำมาทำเป็นแซนด์วิช หรือข้าวหน้าไก่ไข่ก็ได้ เชฟต้อมยังแนะนำว่า ผลิตผลเมืองหนาวทั้งผลไม้และผักสดมีรสชาติที่ดีอยู่แล้ว เพื่อสุขภาพที่ดีควรนำมารับประทานแบบผลสดหรือปรุงให้น้อยเพื่อคงวิตามินไว้ให้มากที่สุด เพราะฉะนั้นควรทำเป็นจานสลัดแบบสดหรือเอาผักบางชนิดไปอบหรือย่างก็ได้
ส่วนเมนู Royal Pumpkin Crème Brulee เชฟนิโคลัส กล่าวว่า ใช้ฟักทองโครงการหลวงเป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งเมนูที่เลือกมาสาธิตในครั้งนี้เป็นเมนูที่สามารถนำไปทำรับประทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยอาจใช้หม้อหุงข้าว หรือหม้อนึ่งก็ได้ และสำหรับอีกหนึ่งเมนูที่อยากแนะนำให้ลองทำที่บ้านคือ ซุปฟักทอง โดยใช้ฟักทองจากโครงการหลวงเช่นกัน
นอกจากนี้ เจ้าหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญจากมูลนิธิโครงการหลวง ยังให้ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตผลหลากสีสันจากยอดดอยว่า พืชผักผลไม้แต่ละสีล้วนมีคุณประโยชน์มากมาย อย่าง เคพกูสเบอร์รี่ ผลไม้เมืองหนาวที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ หากต้องการรสชาติหวานต้องรอให้ผลสีส้มจัด หรือหากชอบรสเปรี้ยวควรรับประทานช่วงผลสีเหลือง ส่วนพืชไร่อย่างลินิน เป็นพืชที่สามารถใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน ลำต้นนำไปปั่นเป็นเส้นใยทำเครื่องนุ่งห่ม เมล็ดสามารถนำมาสกัดเป็นน้ำมันประกอบอาหารหรือนำเมล็ดมาใช้เป็นส่วนประกอบของขนมแทนงาได้ ซึ่งมีโอเมก้า 3 สูงช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดี ต้านการอักเสบลดความดันโลหิต ลดการเกิดโรคหัวใจ
สำหรับไม้ดอกที่สามารถรับประทานได้มีหลากหลายชนิด อาทิ แนสเตอร์เตียมดอกสีส้ม, ไดแอนทัส หรือดอกผีเสื้อ, บีโกเนียมีสีชมพู สีขาว สีแดง, แพนซี ดอกไม้เมืองหนาวที่ออกดอกได้ดีในพื้นที่ที่อากาศหนาวเย็นมากๆ ฯลฯ โดยดอกไม้ที่สามารถรับประทานได้เหล่านี้ส่วนใหญ่จะไม่มีรสชาติ แต่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ปัจจุบันได้รับความนิยมในการนำไปตกแต่งจานอาหาร และขนม เพื่อความสวยงาม อีกทั้งยังสามารถรับประทานได้อีกด้วย
เตรียมพบกับสีสันจากผลผลิตทางเกษตร และสีสันของธรรมชาติอันงดงาม ซึ่งจะถูกนำมารวมไว้ ในงาน “Royal ProjectGastronomy Festival 2020 @Siam Paragon :Colors of Health สีสันแห่งยอดดอยสู่สุขภาพที่ดีของคนเมือง” ด้วยการรังสรรค์บรรยากาศที่เต็มอิ่มไปด้วยสีสันแห่งความสุขจากยอดดอยสู่ใจกลางเมืองที่รวมไว้ทั้งความ “สนุก เต็มอิ่ม” กับไปกับการออกแบบกิจกรรมมากมาย “อร่อย เต็มอิ่ม” กับอาหารอันหลากหลายจากร้านโครงการหลวง ร้านอาหารยอดนิยมเชฟชื่อดัง และ “ช้อปปิ้ง เต็มอิ่ม” กับผลิตผลผลิตภัณฑ์ สินค้าคุณภาพมากมายที่มีให้เลือกซื้ออย่างจุใจ โดยจัดขึ้นระหว่างวันที่27 กุมภาพันธ์-8 มีนาคม 2563 ณ พาร์ค พารากอน ศูนย์การค้าสยามพารากอน
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี