ช่วงที่ต้องกักตัวอยู่บ้าน อวานี พัทยา รีสอร์ท  ชวนคุณมาเพลิดเพลินกับการปลูกผักสดๆ ไว้ทานเองที่บ้าน โดยนำความรู้ความเชี่ยวชาญจากการทำฟาร์มผักไฮโดรโปนิกส์ ร่วมกับเกษตรกรท้องถิ่น คุณหญิงฟาร์ม มาแบ่งปันเคล็ดวิธีการปลูกผักแบบไฮโดรโปนิกส์แบบดีไอวาย  พร้อมคลิปวิดีโอสั้นๆ เข้าใจง่าย

การปลูกผักไฮโดรโปนิกส์แบบน้ำนิ่ง เป็นวิธีการปลูกแบบง่ายๆ เหมาะสำหรับมือใหม่โดยนำสิ่งของในบ้านมาปรับใช้ และสามารถสั่งซื้ออุปกรณ์อื่นๆ ได้จากร้านค้าออนไลน์ โดยอุปกรณ์ที่จำเป็นประกอบด้วย ถาด หรือภาชนะพลาสติก แก้วกาแฟกระดาษ หรือกล่องที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่เปียก ถ้วยปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ (อุปกรณ์เสริม) แผ่นฟองน้ำหรือเส้นใยหินเจาะช่องสำหรับใส่เมล็ด และปุ๋ยเอบี (ไอเทมสำคัญ) สามารถหาซื้อสำเร็จได้ทางออนไลน์ 

วิธีการปลูก เริ่มจากนำแผ่นฟองน้ำวางบนถาดและชุบน้ำให้ชุ่ม ใส่เมล็ดพันธุ์ลงในช่องฟองน้ำ จากนั้นย้ายแผ่นฟองน้ำที่เพาะเมล็ดแล้วไปใส่ในภาชนะโปร่งใสและปิดครอบภาชนะ ก่อนนำไปวางไว้ในบริเวณที่มีแดดส่อง ขั้นตอนนี้จะช่วยกักเก็บความชื้นภายในคล้ายการจำลองสภาวะเรือนกระจก หลังจากที่ต้นกล้าเริ่มเจริญเติบโตได้ประมาณ 2 สัปดาห์ จึงย้ายต้นกล้าไปยังภาชนะที่ใส่ปุ๋ยเอบี หากใช้กระถางสำหรับปลูกพืช (net cup) ไม่ต้องบรรจุเต็มภาชนะ หากใช้แก้วกาแฟ 2 แก้วซ้อนกัน ให้เจาะรูรอบอุปกรณ์ที่ใช้เป็นภาชนะ จากนั้นทำการตัดแผ่นฟองน้ำบริเวณรอบต้นกล้าเพื่อนำต้นกล้าย้ายไปยังภาชนะที่บรรจุปุ๋ย โดยตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักที่ปลูกอยู่ในบริเวณที่มีแสงเข้าถึงเพียงพอ และเพื่อผลลัพธุ์ที่ดีที่สุด อาจใช้ไฟ LED ที่ช่วยในการเติบโต ระหว่างนี้หมั่นตรวจสอบรากของผักแต่ละต้นเพื่อให้แน่ใจว่ารากต้นมีความสะอาดและไม่มีตะไคร่เกาะ  พืชผักที่ปลูกนี้จะใช้เวลาโดยเฉลี่ย 5-6 สัปดาห์ในการเติบโตอย่างเต็มที่ และเมื่อพร้อมสำหรับเก็บเกี่ยวแล้วแต่ละต้นสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้ง

จากประสบการณ์ที่ผ่านมาของทีมงานอวานี พัทยา พบว่า ผักที่เติบโตได้ดีด้วยการปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ ได้แก่ ผักคะน้า สวิสชาร์ต ร็อกเก็ต และไมโครกรีน  รวมทั้งผักสลัดประเภทต่างๆ เช่น เรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค และคอส เป็นต้น ข้อดีของการปลูกผักด้วยตนเอง คือการได้รู้ความเป็นมาของผักที่ปลูกตั้งแต่เริ่มแรก คุณจึงมั่นใจในความปลอดภัย ความสดใหม่ และยังช่วยรักษ์โลกได้อีกด้วย เพราะไม่ต้องมีการเดินทางเพื่อขนส่งสินค้า ลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์  อีกทั้ง ไม่มีโรคพืชและแมลงมารบกวน ลดการใช้สารเคมี ยาฆ่าแมลง และประหยัดเงินในกระเป๋า   จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ

เคล็ดลับในการปลูก มีดังนี้ 1.เลือกชนิดผักที่เหมาะกับบริเวณพื้นที่ที่มี 2.หากคุณยังไม่พร้อมสำหรับผักที่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ให้เริ่มจากการปลูกผักหรือพืชสมุนไพรพื้นบ้านที่ปลูกและโตได้ง่าย เช่น ต้นโหระพา ขึ้นฉ่าย กระเทียม ผักชี ผักชีลาว สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง เสจ โรสแมรี่ และไทม์ 3.สำหรับการปลูกครั้งแรก ควรหมั่นสังเกตให้มาก สิ่งที่ต้องระมัดระวังได้แก่ ระยะเวลาในการงอก และลักษณะของต้นกล้าที่งอก 4.ผักต้องการแสงเป็นเวลาอย่างน้อยหกชั่วโมงต่อวันในการเจริญเติบโตแต่ยังคงต้องหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง 5.ระหว่างการเพาะเมล็ดต้นอ่อน ควรหมั่นดูแลฉีดพรมน้ำให้ฟองน้ำชุ่มอยู่เสมอ 6.จดบันทึกขั้นตอนการเจริญเติบโตในแต่ละสัปดาห์ เพื่อใช้อ้างอิงสำหรับการปลูกครั้งถัดไป 7.ไม่ควรทิ้งผักนานเกินกว่า 42 วันจึงเก็บรับประทาน เพราะจะทำให้ผักเริ่มมีรสขม

เราหวังว่าเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณสนุกกับการปลูกผักในขณะที่ใช้เวลาอยู่ที่บ้าน และสุขใจจากการรับประทานผักสดๆ ที่ดีต่อสุขภาพจากการปลูกด้วยมือของคุณเอง

อย่างไรก็ตาม ผักไฮโดรโปรนิกส์จาก อวานี ฟาร์ม ถูกจัดจำหน่ายให้แก่ร้านค้า โรงแรม และชุมชน ฟาร์มมีบริเวณพื้นที่ 5 ไร่ เป็นฟาร์มแบบเปิด มีผักหลากหลายประเภทกว่า 22,000 ต้น เช่น  เรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค คอส  ฟิลเลย์ ไอซ์เบิร์ก ไมโครกรีน  ร็อคเก็ต  และสวิสชาร์ต   ฟาร์มผักไฮโดรโปนิกส์ใช้เวลาเดินทางจากโรงแรม 20 นาที ตั้งอยู่บริเวณเขาชีจรรย์  จังหวัดชลบุรี