ตอบโจทย์คอกาแฟยุคนิว นอร์มอลกับจุดเช็คอินสุดคูล #nabowonROBOXCAFÉ บนถนนพระสุเมรุ ตรงข้ามวัดบวรนิเวศราชวรวิหาร กรุงเทพมหานคร ท่ามกลางสถาปัตยกรรมอันงดงามกว่า 100 ปี ที่มีบาริสต้าเป็นหุ่นยนต์ หรือ Robot Baristaตัวแรกในประเทศไทย ที่มีโปรแกรมเมอร์เป็นคนไทย เสิร์ฟเมนูกาแฟสุดเอ็กซ์คลูซีฟสูตรเฉพาะของร้าน ด้วยจุดเด่นเมล็ดกาแฟเข้มข้น คุณภาพ ผ่านวิถีชุมชนชาวดอยแม่จันหลวง จังหวัดเชียงราย ให้คุณดื่มด่ำความสุขและสัมผัสเครื่องดื่มแก้วโปรดแบบไร้การสัมผัส

ปฏิเสธไม่ได้ว่าความสุขของใครหลายคน คือการได้จิบกาแฟคุณภาพดีสักแก้วระหว่างวัน แต่เมื่อการแพร่ระบาดของโควิด-19 ทำให้วิถีของการดื่มกาแฟเปลี่ยนไป หลายคนมองหาร้านกาแฟที่ตอบโจทย์การบริการแบบไร้การสัมผัส ทำให้นักธุรกิจหนุ่ม ชวลิต จิตภักดี ผู้หลงใหลเสน่ห์แห่งความหอมและรสชาติของกาแฟมามากกว่า 30 ปี จึงเกิดแนวคิดในการเปิดร้าน na bowon ROBO X CAFÉ โดยมี โรบอทบาริสต้า มาทำหน้าที่บาริสต้าเสิร์ฟเมนูกาแฟต่างๆ ในร้าน และได้ฤกษ์เปิดตัวพร้อมให้บริการอย่างเป็นทางการไปเมื่อวันที่ 16 มกราคม 2565 ที่ผ่านมา

ร้าน na bowon ROBO X CAFE ตั้งอยู่บนถนนพระสุเมรุ ตรงข้ามวัดบวรนิเวศราชวรวิหาร กรุงเทพมหานคร ท่ามกลางสถาปัตยกรรมอันงดงามกว่า 100 ปี ทั้งอาคารบ้านเรือนของไทยแบบดั้งเดิม ชุมชนข้าราชการ ขุนนางเก่าแก่ และ วัดบวรนิเวศราชวรวิหาร ซึ่งจะมี โรบอทบาริสต้า ประจำการอยู่หน้าร้าน ซึ่ง ชวลิต เล่าว่า แนวคิดที่จะนำหุ่นยนต์ มาบริการเสิร์ฟกาแฟให้กับลูกค้า เกิดขึ้นในช่วงการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ตัวหุ่นยนต์นำเข้าจาก สวิตเซอร์แลนด์ ส่วนแขนกลนำเข้าจากเดนมาร์ก คิดค้น พัฒนา และควบคุมโดยโปรแกรมเมอร์คนไทย เพื่อตอบโจทย์ชีวิตวิถีปกติใหม่ หรือนิว นอร์มอล ของคอกาแฟ ขณะที่ตัวเขาเองไม่เพียงแต่เป็นคอกาแฟตัวยงเท่านั้น ยังศึกษาและเสาะแสวงหาเมล็ดพันธุ์กาแฟที่ดีในเมืองไทย มาให้บริการในร้านอีกด้วย

“ผมชื่นชอบความสุนทรีย์ของการดื่มกาแฟมานานมาก เลยตั้งใจศึกษาหาความรู้อย่างจริงจัง เพราะอยากบอกเล่าประสบการณ์เกือบ 30 ปีให้กับคอกาแฟที่ชื่นชอบในเรื่องเดียวกัน เริ่มตั้งแต่การลงพื้นที่หาแหล่งปลูกเมล็ดพันธุ์กาแฟที่ดี และลงตัวบนดอยแม่จันหลวง จ.เชียงราย มีความพิเศษคือ พื้นดินลาดเอียง 60 องศา สภาพอากาศเหมาะสม แดดส่องช่วงเช้า มีร่มเงาช่วงบ่าย รวมไปถึงได้กรรมวิธีการปลูกจากวิถีชาวเขาแบบดั้งเดิม ช่วยเสริมกลิ่นฟรุตตี้ จากผลไม้ตามฤดูกาล ทำให้รสชาติกาแฟมีเอกลักษณ์ความหอมที่แตกต่าง รสชาติดี ไม่ติดเปรี้ยว อีกทั้ง ยังช่วยชาวบ้านในพื้นที่ให้ได้มีรายได้สมเหตุสมผล เพราะเรารับซื้อกาแฟแบบเป็นธรรมและไม่กดราคา

ส่วนการนำนวัตกรรมด้านเทคโนโลยี AI เข้ามาสร้างสีสันในร้านกาแฟ มองว่าในต่างประเทศมีมานานแล้ว แต่ในประเทศไทยยังเป็นสิ่งใหม่และยังพัฒนาต่อยอดได้อีกมาก เลยเกิดไอเดียรีโนเวทจากร้านกาแฟ ณ บวร เดิมที่มีจุดเด่นในเรื่องกาแฟคุณภาพ ท่ามกลางบรรยากาศไทยประยุกต์สมัยรัชกาลที่ 5 พร้อมโชว์ศักยภาพของคนไทย เข้ากับแรงบันดาลใจยุคใหม่แบบร่วมสมัย ที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์สถาปัตยกรรมอันทรงคุณค่าในสมัยรัชกาลที่ 5 กว่า 100 ปี ไว้โดยไม่เปลี่ยนแปลงใดๆ มาเป็นร้าน na bowon ROBO X CAFÉ ในขณะนี้”

สำหรับเมนูแนะนำในร้าน คือเมนู na bowon signature เป็นการผสมผสานรสชาติกาแฟเข้มข้น และ มาซาล่า จัย (Masala Chai) ชายอดนิยมของอินเดีย ที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศอย่าง ขิง อบเชย พริกไทยดำ เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มอื่นๆ อีกมากมากมาย อาทิ อเมริกาโน่ ลาเต้ คาปูชิโน่ แมคคิอาโต โดยมีทั้งแบบร้อนและเย็น และสามารถเลือกระดับความหวานได้ตามใจชอบอีกด้วย

เพียงแค่คุณเดินมาที่ร้าน แล้วกดสั่งเมนูกาแฟต่างๆ ที่เป็นสูตรเฉพาะของร้าน พร้อมขั้นตอนการชำระเงิน ทางหน้าจอ จากนั้นโรบอทบาริสต้า จะทำหน้าที่เสิร์ฟเมนูกาแฟตามที่คุณสั่ง ใช้เวลาไม่นาน ก็สามารถดื่มด่ำกับกาแฟเมนูโปรดของคุณได้ โดยสามารถสั่งกลับ หรือจะเข้าไปนั่งดื่มในร้าน ในบรรยากาศที่สดชื่นร่มรื่นไปด้วยกล้วยไม้นานาพันธุ์ ทั้งนี้ ยังคงต้องรักษาระยะห่าง และสวมหน้ากากอนามัย ตามมาตรการรักษาสุขอนามัยอย่างเข้มข้น

“ผมหวังว่า na bowon ROBO X CAFÉ จะร่วมเป็นอีกหนึ่งสีสันในยุคนิว นอร์มอล พร้อมสร้างแรงบันดาลใจให้นักท่องเที่ยวรุ่นใหม่คอกาแฟ ได้เปิดประสบการณ์กับเครื่องดื่มแก้วโปรด นอกจากนี้ ยังยินดีให้คำปรึกษา พร้อมเป็นต้นแบบสำหรับผู้ที่อยากลงทุนในธุรกิจร้านกาแฟในอนาคตแบบยั่งยืนอีกด้วย สามารถดูรายละเอียดต่างๆ ได้ที่ https://www.facebook.com/NaBowonRobo, Instagram @nabowonrobocafe โทร.02-0035361”