พื้นที่จังหวัดศรีสะเกษมีมนุษย์อยู่อาศัยมากว่า 3,000 ปีมาแล้ว ตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ ก่อนที่จะมีการใช้ตัวอักษรหรือภาษาเขียน  มีร่องรอยคันดินคูน้ำ ชุมชนโบราณ ยุคเหล็ก พุทธศตวรรษที่ 12-13ในเขตอำเภอราศีไศล  ขุนหาญ  เช่นเมืองโบราณโคกขันธ์ซึ่งเป็นที่ตั้งตัวอำเภอขุขันธ์ในปัจจุบัน    พุทธศตวรรษที่13-17  สมัยขอมเรืองอำนาจ  มีการสร้างปราสาทหินสระกำแพงใหญ่  สระกำแพงน้อย ที่อำเภอ อุทุมพรพิสัย   ปราสาทบ้านปราสาท ที่อำเภอห้วยทับทัน  ปราสาทปรางค์กู่ อำเภอปรางค์กู่   ปราสาทเยอ อำเภอไพรบึง  จนทำให้จังหวัดศรีสะเกษได้รับสมญาว่า นครร้อยปราสาท   

ในสมัยอยุธยา   เรียกชนเผ่าบริเวณศรีสะเกษที่มีเชื้อสายสืบมาจากพวกขอม เยอ และกวย (กูย)ว่า “เขมรป่าดง”  และมีการยกบ้านปราสาทสี่เหลี่ยมโคกลำดวนขึ้นเป็นเมืองขุขันธ์  พ.ศ. 2325 มีการยกบ้านโนนสามขาสระกำแพง เป็นเมืองศรีสะเกษ

หอมแดง และกระเทียม เป็นผลิตผลลือชื่อของศรีสะเกษ   มีการปลูกทุเรียน  และองุ่น บนพื้นที่ภูเขาไฟเก่าด้วย

หอมแดง  กระเทียม ศรีสะเกษ

https://www.youtube.com/watch?v=MQZeF6kR00w (TPBS)

https://www.youtube.com/watch?v=m9TPIRzh2Eo (ตามอำเภอจาน)

ปราสาทสระกำแพงใหญ่

https://www.youtube.com/watch?v=NL0Yqp8W2fA (Sadoodta)

คนตีมีดโบราณ บ้านโนนหล่อ

https://www.youtube.com/watch?v=zTLRHPn4h10 (TPBS)

ทุเรียนภูเขาไฟ  อ.ขุขันธ์ ศรีสะเกษ

https://www.youtube.com/watch?v=-QZhm-cUozI (TPBS)

สวนองุ่นภูเขาไฟ อ.กันทรลักษ์

https://www.youtube.com/watch?v=NHk1KpeK4NI (TPBS)

ไก่ย่างไม้มะดัน  ห้วยทับทัน

https://www.youtube.com/watch?v=FwnnyZDSxUk (ThairathTV)

-(016)