พื้นที่จังหวัดศรีสะเกษมีมนุษย์อยู่อาศัยมากว่า 3,000 ปีมาแล้ว ตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ ก่อนที่จะมีการใช้ตัวอักษรหรือภาษาเขียน มีร่องรอยคันดินคูน้ำ ชุมชนโบราณ ยุคเหล็ก พุทธศตวรรษที่ 12-13ในเขตอำเภอราศีไศล ขุนหาญ เช่นเมืองโบราณโคกขันธ์ซึ่งเป็นที่ตั้งตัวอำเภอขุขันธ์ในปัจจุบัน พุทธศตวรรษที่13-17 สมัยขอมเรืองอำนาจ มีการสร้างปราสาทหินสระกำแพงใหญ่ สระกำแพงน้อย ที่อำเภอ อุทุมพรพิสัย ปราสาทบ้านปราสาท ที่อำเภอห้วยทับทัน ปราสาทปรางค์กู่ อำเภอปรางค์กู่ ปราสาทเยอ อำเภอไพรบึง จนทำให้จังหวัดศรีสะเกษได้รับสมญาว่า นครร้อยปราสาท
ในสมัยอยุธยา เรียกชนเผ่าบริเวณศรีสะเกษที่มีเชื้อสายสืบมาจากพวกขอม เยอ และกวย (กูย)ว่า “เขมรป่าดง” และมีการยกบ้านปราสาทสี่เหลี่ยมโคกลำดวนขึ้นเป็นเมืองขุขันธ์ พ.ศ. 2325 มีการยกบ้านโนนสามขาสระกำแพง เป็นเมืองศรีสะเกษ
หอมแดง และกระเทียม เป็นผลิตผลลือชื่อของศรีสะเกษ มีการปลูกทุเรียน และองุ่น บนพื้นที่ภูเขาไฟเก่าด้วย
หอมแดง กระเทียม ศรีสะเกษ
https://www.youtube.com/watch?v=MQZeF6kR00w (TPBS)
https://www.youtube.com/watch?v=m9TPIRzh2Eo (ตามอำเภอจาน)
ปราสาทสระกำแพงใหญ่
https://www.youtube.com/watch?v=NL0Yqp8W2fA (Sadoodta)
คนตีมีดโบราณ บ้านโนนหล่อ
https://www.youtube.com/watch?v=zTLRHPn4h10 (TPBS)
ทุเรียนภูเขาไฟ อ.ขุขันธ์ ศรีสะเกษ
https://www.youtube.com/watch?v=-QZhm-cUozI (TPBS)
สวนองุ่นภูเขาไฟ อ.กันทรลักษ์
https://www.youtube.com/watch?v=NHk1KpeK4NI (TPBS)
ไก่ย่างไม้มะดัน ห้วยทับทัน
https://www.youtube.com/watch?v=FwnnyZDSxUk (ThairathTV)
-(016)