ปัจจุบันผู้คนหันมาสนใจดูแลสุขภาพตัวเอง โดยเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์กันมากขึ้น ซึ่งหนึ่งในอาหารที่ได้รับการยอมรับว่ามีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ คือ อาหารประเภท Superfood และ Superfruit เพราะอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระสูง

ซุปเปอร์ฟู้ด (Superfood) คือ อาหารที่มีประโยชน์อุดมไปด้วยสารอาหาร มีคุณค่าทางโภชนาการ และเต็มไปด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอันได้แก่ โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ ใยอาหารหรือ กรดไขมันที่มีประโยชน์ เช่นปลาทะเลน้ำลึกที่มีน้ำมันปลา ข้าวกล้องข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ควินัวเมล็ดเชีย กรีกโยเกิร์ต มะเขือเทศ กระเทียม ขิง ซินนามอน ฯลฯ

ส่วนซุปเปอร์ฟรุต(Superfruit)ถือเป็นส่วนหนึ่งของ Superfood โดยทั่วไปมักหมายถึง ผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants)รวมถึงสารอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ เช่น วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารไฟโตนิวเทรียนต์ ได้แก่ ผลไม้กลุ่มเบอร์รี เช่น โกจิเบอร์รี อาซาอิเบอร์รี เชอร์รีสตรอเบอร์รี บลูเบอร์รี แครนเบอร์รีและผลไม้อื่นๆ เช่น ทับทิม พลัม กีวี เกรปฟรุต พีช กล้วย

สำหรับประโยชน์ของซุปเปอร์ฟรุต (Superfruit) ที่ดีต่อสุขภาพผลไม้ใดก็ตามที่ได้รับการขนานนามว่า Superfruit จะมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมาก เป็นอาหารที่มีประโยชน์ซึ่งแฝงอยู่ในส่วนต่างๆ ของผลไม้ ทั้งเปลือก เมล็ด และเนื้อของผลไม้ เมื่อรับประทานเข้าไปจะมีประโยชน์ต่างๆ ดังนี้

١.เสริมสร้างภูมิคุ้มกันสารอาหารที่อุดมในผลไม้กลุ่ม Superfruitคือสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซีและมีไฟโตนิวเทรียนต์ ที่พบได้ในผลไม้ตระกูลเบอร์รีงานวิจัยของ Food Sci Technol ปี 2018  รายงานว่าซุปเปอร์ฟรุตอย่าง อะเซโรล่าเชอร์รี ปริมาณ 100 กรัม มีวิตามินซีสูงถึง1,500-4,500 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่ามะนาวถึง 50-100 เท่า ซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเป็นปกติ

٢.บำรุงสายตา เพราะซุปเปอร์ฟรุต มีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างลูทีนและซีแซนทีนสูง ช่วยดูแลและปกป้องดวงตา สารสกัดจากโกจิเบอร์รีช่วยเพิ่มระดับซีแซนทีนและสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดเพิ่มขึ้น ซึ่งช่วยในการลดอัตราการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมลง

٣.ช่วยควบคุมน้ำหนัก การรับประทาน Superfruit ที่มีใยอาหารสูง เช่น โกจิเบอร์รี เกรปฟรุต อาซาอิเบอร์รี แอปเปิ้ล ลูกพรุน ลูกแพร์ ช่วยลดระดับความอยากอาหาร ไม่หิวบ่อย รวมถึงช่วยกระตุ้นการขับถ่ายและการทำงานของลำไส้ ส่วนซุปเปอร์ฟรุตบางชนิดก็มีใยอาหารชนิดที่เป็นเป็นพรีไบโอติก เช่น เพกติน อินนูลิน ซึ่งเป็นอาหารของจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ใหญ่ หรือที่เรียกว่า โพรไบโอติก จึงช่วยในการขับถ่าย  

٤.ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น  มะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง เบาหวานชนิดที่ 2 โดยคนเราได้รับอนุมูลอิสระเข้าสู่ร่างกายทุกวันจากกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย รวมถึงจากมลพิษทางอากาศ ควันพิษ สารเคมีต่างๆ จากภายนอก โดยอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นจะทำลายเซลล์ให้เสื่อมลงเกิดกระบวนการอักเสบ รวมถึงอาจเกิดการกลายพันธุ์เป็นเซลล์มะเร็งได้ ดังนั้นร่างกายจึงควรได้รับสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเพียงพอ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี ฟลาโวนอยด์ โพลีฟีนอลซึ่งหาได้จากซุปเปอร์ฟรุต เช่น พลัม ทับทิม เกรปฟรุต พีช ราสเบอร์รี แบล็คเบอร์รี บลูเบอร์รี เพื่อต้านการอักเสบและควบคุมอนุมูลอิสระ

นางสาวจันทิมา เกยานนท์ นักวิชาการด้านอาหารและโภชนาการบริษัทเนสท์เล่ (ไทย) จำกัด แนะนำการทาน Superfood และ Superfruit ว่า “การเลือกรับประทานอาหารเพื่อเพิ่มคุณประโยชน์ด้านสุขภาพที่มากกว่าการได้รับสารอาหารทั่วไปนั้น Superfood และ Superfruit เป็นทางเลือกที่ดีคือเหมือนกับการบอกรักตัวเองผ่านการกินอาหารที่มีประโยชน์ เพราะอาหารประเภทนี้มีคุณค่าโภชนาการสูงพร้อมอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ที่ล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้มีสุขภาพแข็งแรงและอาจมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ ได้การดูแลตัวเองให้สุขภาพดีนอกจากเพิ่มการกิน Superfood และ Superfruit ในแต่ละวันแล้วที่ทำได้ไม่ยากแนะนำให้ดื่มน้ำและพักผ่อนที่เพียงพอ รวมไปถึงการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมออีกด้วย”

นอกจากนี้ การทาน Superfood และ Superfruit ให้ได้ประโยชน์สูงสุดต้องรับประทานผักและผลไม้ให้หลากหลาย เน้นซุปเปอร์ฟรุต ยิ่งมีหลายสียิ่งดี เพราะผักและผลไม้แต่ละสี จะบ่งบอกว่ามีสารไฟโตนิวเทรียนต์ (Phytonutrients) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระแตกต่างกันไปเพิ่มการรับประทานผักและผลไม้รับประทานตามหลัก ٢:١:١ วิธีที่เลือกกินอาหาร Superfruit คือการจำง่ายๆ ว่าต้องมีผักผลไม้รวมกัน 50% หรือเทียบเท่ากับครึ่งจานในทุกมื้ออาหาร อีกสองส่วนเป็นข้าว แป้ง เส้นหรือขนมปัง 1 ส่วน และเนื้อสัตว์ เต้าหู้ ไข่หรือแหล่งโปรตีนอีก 1 ส่วน สุดท้าย เลือกผลไม้ซุปเปอร์ฟรุต หรือซุปเปอร์ฟู้ดธัญพืชและถั่วเป็นของว่างแทนขนมกรุบกรอบ จะทำให้ได้รับใยอาหารสูง และอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุที่มีประโยชน์กับร่างกาย อาจเลือกกินทั้งผล หรือหากนำมาปั่นเป็นน้ำผลไม้แนะนำให้ปั่นแบบไม่แยกกากเพื่อให้ยังได้รับใยอาหาร และดื่มแต่พอเหมาะเพื่อหลีกเลี่ยงปริมาณน้ำตาลจากผลไม้ที่มากเกินไปหรือสามารถเลือกเครื่องดื่มธัญญาหารพร้อมดื่มที่มีส่วนผสมกลุ่ม Superfood และSuperfruit เช่น ข้าว ข้าวโอ๊ต โกจิเบอร์รี(gojiberry) และวัตถุดิบธรรมชาติอื่นๆ ที่ช่วยให้อิ่มอยู่ท้องกำลังดี

นอกจากการเลือกรับประทานอาหารแล้ว เรายังควรดูแลร่างกายให้ครบทุกมิติตามหลัก 3อ. ได้แก่ อ.อาหารใส่ใจด้านการกิน อ.ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและบริหารจิตใจให้ อ.อารมณ์ของเรามีความแจ่มใสอยู่เสมอ ด้วยเคล็ดลับสุขภาพในแบบฉบับ 3อ.