บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) ร่วมทุนกับ บริษัท อุเมะโนะฮานะ จำกัด บริษัทมหาชนในตลาดหลักทรัพย์ประเทศญี่ปุ่น ดำเนินธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีวัฒนธรรมการเสิร์ฟแบบ “ไคเซกิ” ดั้งเดิม ภายใต้แบรนด์ “Umenohana” สาขาแรกในประเทศไทย ที่นิฮอนมูระมอลล์ ซ.ทองหล่อ 13 พร้อมเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการแล้ววันนี้

“อุเมะโนะฮานะ” มีความหมายว่า “ดอกบ๊วย” ย้อนกลับไปเมื่อ พ.ศ. 2519 หรือกว่า 37 ปีที่แล้ว บริษัท อุเมะโนะฮานะ จำกัด เริ่มต้นความสำเร็จครั้งแรกจากการเปิดร้าน “คานิชิเกะ” ที่เมืองคุรุเมะ จังหวัดฟุกุโอกะ ซึ่งเป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงจากการนำเสนอเมนูปูหลากหลายที่ปรุงด้วยกรรมวิธีต้นตำรับ 10 ปีต่อมา บริษัท อุเมะโนะฮานะ จำกัด สืบสานชื่อเสียงความเป็นผู้เชี่ยวชาญในการสร้างสรรค์เมนูอาหารแบบต้นตำรับด้วยการเปิดร้าน “อุเมะโนะฮานะ” ร้านแรก ซึ่งเป็นร้านอาหารที่นำเสนอเมนูเต้าหู้และยูบะ ที่เมืองคุรุเมะเช่นเดียวกัน ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ร้านอุเมะโนะฮานะได้สร้างปรากฏการณ์การยอมรับจากลูกค้าอย่างมาก โดยเฉพาะเรื่องการบริการด้วยหัวใจของพนักงานทุกคน บรรยากาศร้านที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายวัฒนธรรมดั้งเดิมของญี่ปุ่น และการนำเสนอรูปแบบการเสิร์ฟอาหารแบบ “ไคเซกิ” ซึ่งเป็นวิธีการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น โดยเสิร์ฟอาหารทีละจานจนจบคอร์ส เพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มรสความสดใหม่ของอาหารของทุกๆ จานเสมอ ปัจจุบันร้านอุเมะโนะฮานะมีสาขากว่า 70 สาขาทั่วประเทศญี่ปุ่น และจดทะเบียนเป็นบริษัทมหาชนในตลาดหลักทรัพย์ประเทศญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 1999

ภัทรา ศิลาอ่อน ประธานกรรมการ บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) กล่าวถึงการตัดสินใจร่วมมือทางธุรกิจครั้งสำคัญของทั้ง 2 บริษัท ว่า “เป็นความประทับใจตั้งแต่ครั้งแรกที่ทั้งสองบริษัทได้พบกัน มีปรัชญาทางธุรกิจที่สอดคล้องกัน คือ “โอโมเทนาชิ คือ การบริการด้วยหัวใจ” รวมถึงสองบริษัทต่างมีประวัติความสำเร็จมายาวนานกว่า 40 ปี ความเชี่ยวชาญของทั้งสองบริษัทจึงเป็นสิ่งที่สนับสนุนกันและกันเพื่อสร้างความสำเร็จทางธุรกิจได้ โดยอุเมะโนะฮานะมีความเป็นมืออาชีพในการดำเนินธุรกิจร้านอาหารแบบไคเซกิ และ S&P มีความเป็นมืออาชีพด้านการบริหารจัดการธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทย”

‡ผู้บริหาร บมจ.เอส แอนด์ พี ซินดิเคท ลงนามเซ็นสัญญาร่วมกับ ผู้บริหาร บจก.อุเมะโนะฮานะ ประเทศญี่ปุ่น

‡ภัทรา ศิลาอ่อน ประธาน กก.บมจ.เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จับมือ คุมิเอะ อุเมะโนะฮานะ รองประธาน บจก.อุเมะโนะฮานะ ประเทศญี่ปุ่น เปิดตัวร้านอาหารญี่ปุ่นแบบไคเซกิดั้งเดิม โดยมี เกษสุดา ไรวา กก.รอง ผจญ., ประเวศวุฒิ ไรวา กก.ผจญ.บมจ.เอส แอนด์ พี ซินดิเคท, ธีรกรณ์ ไรวา ผจก.บจก.อุเมะโนะฮานะ เอส แอนด์ พี, ฮอนดะ ยูจิ รองประธาน กก. และ มาซายูกิ อุเอมุระ ประธานฝ่ายการเงิน บ.อุเมะโนะฮานะ ประเทศญี่ปุ่น ร่วมด้วย

ประเวศวุฒิ ไรวา กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) กล่าวเพิ่มเติมว่า “เป็นครั้งสำคัญมากของ S&P เพราะเป็นการลงทุนเพื่อรุกตลาดอาหารญี่ปุ่นระดับสูงครั้งแรก โดยทั้งสองบริษัทได้ร่วมทุนจัดตั้งบริษัทใหม่ภายใต้ชื่อ บริษัท อุเมะโนะฮานะ เอส แอนด์ พี จำกัด โดย S&P ถือหุ้น 60% และ Umenohana ถือหุ้น 40% ร้านในประเทศไทย นำเสนอทั้งเมนูปูและเต้าหู้ที่มีเอกลักษณ์ รูปแบบการเสิร์ฟแบบไคเซกิดั้งเดิม และมีการเพิ่มการเสิร์ฟแบบเมนูเซต ที่เสิร์ฟอาหารพร้อมกันทั้งหมด ซึ่งเป็นรูปแบบที่ลูกค้าไทยคุ้นเคยด้วย ในช่วงมื้อกลางวันมีการเสิร์ฟ Lunch Course ซึ่งเป็นคอร์สเสิร์ฟทีละจานเช่นเดียวกับไคเซกิ แต่มีจำนวนเมนูในคอร์สน้อยกว่าเพื่อให้เหมาะสมกับมื้อกลางวันที่ลูกค้ามักใช้เวลารับประทานอาหารสั้นกว่ามื้อเย็น”

‡วิทูร ศิลาอ่อน รอง ผจญ.อาวุโสธุรกิจอาหารในประเทศ

‡มณีสุดา ศิลาอ่อน ผจก.ฝ่ายสื่อสารองค์กร บมจ.เอส แอนด์ พี ซินดิเคท

ด้าน คุมิเอะ อุเมะโนะ รองประธานกรรมการบริษัท Umenohana ให้ความเห็นว่า “ในประเทศไทย นับเป็นสาขาในต่างประเทศสาขาแรกของบริษัท โดยบริษัทมีเจตนารมณ์เพื่อร่วมมือกับพันธมิตรทางธุรกิจที่มีความแข็งแกร่งอย่าง S&P ที่มีชื่อเสียงยาวนานและมีเครือข่ายร้านสาขาทั่วประเทศ รวมทั้งมาตรฐานการดำเนินธุรกิจและศักยภาพของทีมงานมืออาชีพ เพื่อสร้างให้ร้านอุเมะโนะฮานะในประเทศไทย เป็นเสมือนตัวแทนนำพาวัฒนธรรมการเสิร์ฟแบบไคเซกิดั้งเดิม ภายใต้รูปแบบดีไซน์ร้านและการบริการมาตรฐานเดียวกับร้านอุเมะโนะฮานะในประเทศญี่ปุ่น มาแนะนำสู่ลูกค้าทั้งคนไทยและชาวญี่ปุ่นที่อยู่ในประเทศไทย ด้วยความมั่นใจเป็นอย่างยิ่งว่า ลูกค้าทุกท่านจะได้รับความประทับใจมิรู้ลืมทุกครั้ง เมื่อมาที่ร้านอุเมะโนะฮานะของเรา”