ซอยอารีสัมพันธ์ 1 พหลโยธิน   : จากตำนานก๋วยเตี๋ยวเรือขึ้นห้างเจ้าแรกในไทย ที่ทุกคนรู้จักกันในนาม Le Jardin (เลอ จาร์แด็ง) กลางห้างหรูกว่า 30 ปีที่  เดอะ เพนนินซูล่า พลาซ่า ถนนราชดำริ ย้ายมาเปิดทำเลใหม่ ซอยอารีสัมพันธ์ 1 พหลโยธิน   ในชื่อร้านอาหาร MaiMai Eatery  (ใหม่ใหม่ อีทเทอรี่) ที่ได้แรงบันดาลใจจากคุณยาย (ท่านผู้หญิงชนัตถ์ ปิยะอุย) และคุณแม่ใหม่ (สุนงค์ สาลีรัฐวิภาค) ที่รังสรรค์เมนูอร่อยจากการชื่นชอบของครอบครัว ทั้งอาหารไทยและตะวันตกที่หลากหลาย 

ร้านอาหาร MaiMai Eatery (ใหม่ใหม่ อีทเทอรี่) ได้ถูกสืบทอดสู่เจนเนอเรชั่นที่สาม โดย มิ้นท์ (ชลิตา สาลีรัฐวิภาค) ภายในร้านตกแต่งด้วยไม้เป็นหลัก ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นเสมือนบ้านที่คอยต้อนรับผู้มาเยือนอยู่เสมอ   มีความโปร่งโล่งสบายจากกระจกใสเมื่อยามต้องแสงแดดยามเช้า แต่งแต้มสีสันด้วยเรือจิ๋วสีชมพูสลับสีไม้ประหนึ่งเป็นงานศิลปะบนฝาผนัง จึงเป็นบรรยากาศแบบสบายๆ ภายใต้คอนเซ็ปต์ของร้านที่เน้นเมนูอาหารไทย รังสรรค์ความอร่อยด้วยวัตถุดิบที่ใหม่สด ปรุงสุกพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ทันทีจากครัวสู่โต๊ะอาหาร 

แน่นอนว่า ก๋วยเตี๋ยวเรือขึ้นห้าง อร่อยเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ยังคงเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของครัวใหม่ใหม่ เป็นสูตรต้นตำรับอยุธยาที่เคี่ยวน้ำซุปกระดูกจนข้น หอมกลิ่นสมุนไพรและเครื่องเทศ เพิ่มความหอมมันด้วยกะทิสดสูตรพิเศษ จึงให้รสชาติครบ 3 รส เปรี้ยว หวาน เผ็ด แบบไม่ต้องปรุง มีให้เลือกทั้งเนื้อสันในวัว หมูสันนอกที่หมักจนนุ่ม หมูคุโรบุตะ และเนื้อริบอายออสเตรเลีย แล้วโรยกากหมูที่ทอดเอง ราดน้ำมันกระเทียมที่เจียวเองอีกนิด อร่อยจนต้องอยากสั่งเพิ่ม

นอกจากนี้ ยังมีเมนูเด็ดที่ชวนรำลึกถึงความอร่อยเมื่อวันวานกันอย่างจุใจ ไม่ว่าจะเป็นของว่างที่ขึ้นชื่ออย่าง เต้าหู้-เผือกทอดพร้อมน้ำจิ้มถั่วลิสงเคี่ยวเองจนเหนียวหนึบ เมื่อหยดลงบนเนื้อเต้าหู้ทอดใหม่ๆ เนื้อในนุ่มๆ ช่างทำให้เคี้ยวเพลินเกินจะหยุดได้ หรือจะเป็น กากหมูจิ้มแจ่ว ก็ไม่แพ้กัน ด้วยความกรอบที่ต้องทอดถึง 3 รอบ  ทำให้กรอบนาน จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ดของทางร้านก็ทำให้หมดถ้วยไปในพริบตา

เมนูต้องสั่งคือ โครเก้เนื้อปู รสละมุนเสิร์ฟพร้อมทาร์ทาร์ซอส ซึ่งเป็นเมนูที่ถูกแนะนำลงในหนังสือ มิชลินไกด์ปี ค.ศ. 2021 (Michelin Guide 2021) รวมทั้งอาหารจานเดียวอย่าง ขนมผักกาด ที่เชฟทำเองโดยใช้หัวไชเท้าขูดผสมกับแครอทสับละเอียด แล้วนำไปผัดกับถั่วงอกโดยใช้ไฟแรง   จึงให้ความหอมกระทะและรสกลมกล่อม เวลาทานจะได้สรสสัมผัสของเนื้อหัวไชเท้าและแครอทอย่างชัดเจน, ข้าวผัดพริกแกงปลาสลิดรสกลมกล่อมเค็มนิดหวานหน่อยหอมใบมะกรูด ทานพร้อมกับปลาสลิดทอดตัดความเผ็ดได้อย่างลงตัว, ข้าวผัดสมุนไพรยำปลาทูก็เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่น่าลิ้มลอง ผัดมาแบบแห้งๆหอมกลิ่นตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูดและพริกขี้หนูซอย เติมเต็มรสชาติด้วยปลาทูทอด แล้วบีบมะนาว  ทำให้ได้ครบรสเปรี้ยวเค็มเผ็ด, เส้นหมี่ผัดพริกเหลืองปูรสเข้มข้น, วุ้นเส้นผัดยอดชะอมไข่เจียวหอมกรุ่น, ยำวุ้นเส้นกุ้งสด, สปาเก็ตตี้กะเพราเนื้อคั่วพริกน้ำมันมะกอก และอีกหลายเมนูที่ชวนลิ้มลองไม่แพ้กัน

ปิดท้ายความอร่อยด้วยเมนูเลื่องชื่ออย่าง กล้วยไข่เชื่อม ที่เชฟพิถีพิถันในการเลือกกล้วยไข่ให้สุกกำลังดี แล้วเคี่ยวน้ำตาลในกะทะทองเหลืองด้วยอุณหภูมิที่พอเหมาะ ทำให้น้ำตาลรัดตัวกล้วยจนได้รสสัมผัสหนึบนอกนุ่มใน แล้วราดด้วยกะทิคั้นสดรสเค็มพอดีมาตัดความหวานได้อย่างลงตัว  หรือจะเป็น เครมบูเล่มะพร้าวอ่อน  เสิร์ฟมาในลูกมะพร้าว ให้เนื้อสัมผัสที่ละมุนนุ่มลิ้น แทรกด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน ให้ความหอมยั่วยวน ที่หาทานได้เฉพาะที่ครัวใหม่ใหม่เท่านั้น

ร้านอาหาร MaiMai Eatery ในซอยอารีย์สัมพันธ์ 1 พหลโยธิน เปิดให้บริการวันอังคาร-วันอาทิตย์ (หยุดวันจันทร์) ตั้งแต่ 10:00-20:00 น. พร้อมบริการเดลิเวอรี่ โทร.082 993 9595Line และ  Line @maimaieatery หรือติดตามร้านได้ที่ www.facebook.com/maimaieatery และ  IG : maimaieatery

-(016)