ทายาทรุ่นที่ 3 โรงแรมรีเจน ชะอำ หัวหิน “วศุมา คณาธนะวนิชย์” เป็นลูกไม้หล่นใต้ต้นของ “ปิยะมานเตชะไพบูลย์” สานต่อธุรกิจโรงแรมในสไตล์ของตัวเอง เปิดตัวโรงแรมวาลา หัวหิน-นู แชปเตอร์ โฮเทล บูทีค(VALA Hua Hin-Nu Chapter Hotel Boutique) บีชรีสอร์ต หรูระดับ 5 ดาวแห่งแรก ในช่วงโควิด เมื่อปี 2563 โปรเจกท์โรงแรมที่เธอเริ่มต้นตั้งแต่คิดคอนเซ็ปต์ การก่อสร้าง ไปจนเปิดให้บริการ ด้วยแนวคิดของโรงแรมที่มุ่งเน้นการบริหารและการจัดการอย่างยั่งยืน (Sustainable Policy) เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และเปิดโอกาสให้แขกผู้เข้าพักได้มีส่วนร่วมในการรักษ์โลกไปพร้อมๆ กัน

ล่าสุด นู แชปเตอร์ โฮเทล กลุ่มบริหารธุรกิจโรงแรม และร้านอาหาร ภายใต้การบริหารงานของ วศุมา พัฒนาโปรดักซ์และตอกย้ำแบรนด์วาลา หัวหิน เปิดให้บริการ เซลา ซีแซงชัวรี่ สปา (Sela Sea Sanctuary Spa) ซี สปา แห่งแรกที่ชะอำ-หัวหิน และเปิด คิดส์คลับสำหรับเด็กวัย 2-12 ปีสอนการเรียนรู้จากธรรมชาติ ตอกย้ำคอนเซ็ปต์โรงแรม Nature’s Touch with a Modern Design พร้อมสยายปีกสู่ธุรกิจอาหารเต็มรูปแบบ กับ คาซ่ามาเร่ บีชฟร้อนต์ เรสเตอรอง & เลานจ์(Casa Beachfront Restaurant & Lounge) บนหาดชะอำ-หัวหิน เป็นร้านอาหารสแตนอโลนแห่งแรกของนู แชปเตอร์ โฮเทล หวังสร้างเป็นแลนด์มาร์คแห่งใหม่สำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนชะอำ-หัวหิน

จากแรงบันดาลใจของท้องทะเล สัมผัสได้ถึงความผ่อนคลาย นำมาสู่จุดเริ่มต้นในการสร้างสรรค์ ซี สปา กับคอนเซ็ปต์ Sea Healing รวมพลังท้องทะเลในการบำบัด ฟื้นฟูกาย ใจ และจิตวิญญาณ โดยชื่อ เซลา ในภาษากรีกหมายถึงทั้งหิน และดวงจันทร์ สื่อได้ถึงความรู้สึกสงบสุข ความสวยงาม ที่เชื่อมต่อกับธรรมชาติได้อย่างดี

“ทะเลบำบัด” เป็นหัวใจหลักของ เซลา ซี แซงชัวรี่ สปา ในการรังสรรค์ทรีตเมนต์ต่างๆ อย่างพิถีพิถัน ครีเอทผลิตภัณฑ์ โดยการนำองค์ประกอบต่างๆ จากท้องทะเล เช่น เกลือทะเล สาหร่ายทะเล ผสานกับพืชพรรณออร์แกนิก อาทิ มะพร้าว ว่านหางจระเข้ ฯลฯ รายล้อมด้วยบรรยากาศจากธรรมชาติ เพื่อการผ่อนคลาย ฟื้นฟู เติมพลัง ให้กับร่างกาย และจิตใจ อย่างแท้จริง มอบประสบการณ์ที่โดดเด่น และแตกต่าง อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว”

ส่วน คิดส์คลับ Wonder Woods สำหรับเด็กอายุ 2-12 ปี อยู่ภายในบริเวณโรงแรม ในพื้นที่ 162 ตารางเมตรออกแบบโดยได้รับแรงบันดาลใจจากผืนป่า โดยส่งเสริมการเรียนรู้ด้วยกิจกรรมที่เด็กๆ สนุกไปกับการใกล้ชิดธรรมชาติ และทะเล มีพื้นที่กิจกรรมในร่มเช่น โซนบ่อบอล และมินิสไลเดอร์และกิจกรรมกลางแจ้ง พร้อม Organic Farm ให้เด็กได้เรียนรู้วิถีธรรมชาติการปลูกผัก เก็บไข่ไก่ เป็นต้น” วศุมา กล่าว

จากประสบการณ์การบริหารจัดการโรงแรม และร้านอาหารในโรงแรมมาได้ระยะหนึ่ง วศุมา ตัดสินใจแตกไลน์สู่ธุรกิจอาหารเต็มรูปแบบ เปิด คาซ่ามาเร่ (Casa Mare Beachfront Restaurant & Lounge) เป็นบีชฟร้อนต์เรสเตอรองที่เป็นร้านอาหารสแตนอโลนร้านแรก ภายใต้ นู แชปเตอร์ โฮเทล บนชายหาดชะอำที่ทอดยาวกว่า 200 เมตร โดยปรับปรุงบ้านสีขาวริมทะเล ริมหาดชะอำ ให้กลายเป็น “สัญลักษณ์แห่งความสุขริมทะเล” ตกแต่งสไตล์คลาสสิก ผสานความร่วมสมัย โดยใช้โทนสีไม้ธรรมชาติ เพื่อสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นหรูหรา พร้อมเมนูอาหารหลากหลายถึง 80 รายการ ภายใต้คอนเซ็ปต์ “Favorite Feast by the Sea”

“ส่วนตัวชื่นชอบการทานอาหาร และชอบหาร้านอาหารอร่อยๆ ทาน เวลาทำร้านของตัวเอง ก็คุยกับเชฟและทีมงานในครัวว่า เราชอบอาหารแบบนี้ รสชาติประมาณนี้ อยากให้มีอาหารแบบฟิวชั่น ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่สดใหม่ นอกจากจะได้ช่วยเหลือชุมชนแล้วยังเป็นการลดคาร์บอนจากการขนส่ง ที่สำคัญอยากให้ทุกคนได้เอ็นจอยกับมื้ออาหาร ไม่ว่าจะเป็นเด็กๆ คุณพ่อคุณแม่ ปู่ย่าตายาย คู่รัก หรือแก๊งเพื่อน เราจึงมีเมนูที่หลากหลายทั้งอาหารไทย เอเชียร่วมสมัย และสไตล์ยุโรป สามารถสั่งมาทานพร้อมกันได้

รวมทั้งบาร์เครื่องดื่ม มีค็อกเทลสูตรพิเศษเฉพาะ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากท้องทะเล ไวน์ลิสต์ที่คัดสรรอย่างพิถีพิถัน และเครื่องดื่มอื่นๆ เช่น โฟล์ท สมูทตี้ น้ำผลไม้สด สามารถนั่งชิลกับบรรยากาศริมทะเลแบบส่วนตัว และช่วงสุดสัปดาห์ยังสามารถเพลิดเพลินกับเสียงเพลงโดยดีเจมืออาชีพ และการบรรเลงแซกโซโฟนกับวงดนตรีสด และช่วงค่ำคืน ชายหาดจะสว่างไสวด้วยการโชว์ไฟอันน่าตื่นตาตื่นใจ” วศุมา กล่าว

คาซ่า มาเร่ (Casa Mare Beachfront Restaurant & Lounge) เปิดให้บริการ วันพฤหัสบดี-วันจันทร์ (ปิดวันอังคาร และวันพุธ) เวลา 12.00-21.30 น. สำรองที่นั่งได้ที่โทร.062-6905588 ส่วน เซลา ซี แซงชัวรี่ สปา (Sela Sea Sanctuary Spa) เปิดให้บริการ10.00-21.00 น. ทุกวัน สำรองการทำทรีตเมนต์ได้ที่โทร.032-706777