กลายเป็นทอล์ก ออฟ เดอะ ทาวน์ เมื่อ เอริณนารา บีช รีสอร์ท (Arinara Beach Resort Phuket) ฉลองครบรอบ 1 ปี ร้านอาหาร The Beach Phuket จัดคอนเสิร์ตการกุศลริมหาดโดยสองศิลปินแถวหน้า อย่าง “ไอซ์ ศรัณยู” และ“มีนตรา อินทิรา” พร้อมเปิดตัวร้าน 35 Dry Aged Beef ร้านเนื้อดรายเอจชื่อดังในกรุงเทพฯ โดยเชฟแทน ไกรสรกิตติกุล เพื่อนำเสนอความอร่อยของสเต๊กเนื้อดรายเอจ เมนูเลื่องชื่อมาให้ชาวภูเก็ตและนักท่องเที่ยวได้ลิ้มลอง

ตลอดระยะเวลา 1 ปีเต็ม The Beach Phuket ภายใต้การบริหารงานของสิริรัตน์ เมอร์ฟีย์ ผู้บริหารระดับสูงเอริณนารา บีช รีสอร์ท (Arinara Beach Resort Phuket) ได้ให้ความสำคัญกับการสนับสนุนธุรกิจท้องถิ่นเป็นอย่างดี ผ่านการเลือกใช้วัตถุดิบจากชาวบ้านในละแวกบางเทาและเชิงทะเล รวมถึงอาหารทะเลจากชาวประมงผักผลไม้จากเกษตรกรท้องถิ่นมาโดยตลอดโดยร่วมมือกับ เชฟมานะ โสตะฉัตร์ เชฟใหญ่ของโรงแรม รังสรรค์เมนูอาหารที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบท้องถิ่นเป็นหลัก และหมุนเวียนเปลี่ยนไปตามฤดูกาล

และเพื่อเป็นการตอบแทนความเชื่อใจและไว้วางใจในการบริการ The Beach Phuket จึงได้จัดงานฉลองครบรอบ 1 ปีของร้านอาหาร The Beach Phuket โดยร่วมมือกับผู้สนับสนุน Corona Casa, Central Phuket., Robinson lifestyle Thalang, ร้านอาหารทรีมังกี้ ภูเก็ต และ บริษัท สวัสดีภูเก็ต ท่ามกลางแขกผู้มีเกียรติอาทิ ธนสุนทร สว่างสาลี อธิบดีกรมกิจการผู้สูงอายุ, พีรญา นพรัตน์ ผู้อำนวยการกองยุทธศาสตร์และแผนงาน, นาตยา แจ้งอุบล ผู้อำนวยการกลุ่มส่งเสริมและพัฒนาศักยภาพผู้สูงอายุ ให้เกียรติเข้าร่วมแสดงความยินดี

ไฮไลท์สำคัญคือ การจัดคอนเสิร์ตการกุศลสุดพิเศษ พร้อมนำศิลปินแถวหน้าของเมืองไทยอย่าง “ไอซ์ ศรัณยู” และ “มีนตรา อินทิรา” มาร่วมสร้างความสนุกผ่านเสียงเพลงให้กับชาวภูเก็ตที่มาร่วมงานกันอย่างคับคั่ง โดยรายได้ทั้งหมดหลังหักค่าใช้จ่าย The Beach Phuket ได้มอบสมทบทุนให้กับศูนย์บ้านพักคนชรา และ โรงพยาบาลถลาง ภูเก็ต

อีกหนึ่งไฮไลท์ก็คือ แขกที่เข้าร่วมงานได้สัมผัสกับความอร่อยแบบออริจินอลจากการเปิดตัวร้าน 35 Dry Aged Beef ร้านเนื้อดรายเอจชื่อดังในกรุงเทพฯ โดย เชฟแทน ไกรสรกิตติกุล นำเมนูสเต๊กเนื้อดรายเอจ และเมนูพิเศษมาให้ชาวภูเก็ตได้ลิ้มรสความอร่อยเพียงแห่งเดียว ในร้านอาหาร The Beach Phuket by Arinara Beach Resort Phuket เท่านั้น

เชฟแทน ไกรสรกิตติกุล กล่าวว่า สิริรัตน์ เมอร์ฟีย์ ผู้บริหารระดับสูงเอริณนารา บีช รีสอร์ท (Arinara Beach Resort Phuket) เป็นลูกค้าประจำของร้านที่กรุงเทพฯ การจับมือกันครั้งนี้จึงเป็นการเพิ่มทางเลือกใหม่สำหรับนักชิมและคนภูเก็ตรวมถึงนักท่องเที่ยว จะได้ทานเมนูดังจากร้านซึ่งเป็นรสชาติเดียวกัน รวมถึงเมนูพิเศษที่จะเสิร์ฟเฉพาะที่ภูเก็ตเท่านั้น

“เริ่มจากทางคุณเมอร์ฟีย์” เป็นลูกค้าที่ร้าน ทุกครั้งที่ไปรับประทานอาหารก็จะชวนให้มาร่วมงานกันตลอด จนกระทั่งมีโอกาสได้มาเที่ยวและแวะดูสถานที่ ก็เลยคิดว่าน่าจะลองเข้ามาเปิดในโรงแรม ก็น่าจะดี บรรยากาศริมทะเล รับประทานสเต๊กเนื้ออย่างดี ถือว่าเป็นความสุขอย่างหนึ่ง ซึ่งทาง 35 Dry Aged Beef ยังไม่เคยร่วมงานกับที่ไหนมาก่อน ถือว่าที่นี่เป็นแห่งแรก เมนูอาหารส่วนใหญ่ก็จะเหมือนกับที่กรุงเทพฯ และแฟนคลับร้านเราที่อยู่ภูเก็ตก็มีเยอะ เผื่อว่าจะตามมาทานที่ The Beach Phuket แต่อาจจะมาไม่หมดทุกเมนู จะมีเมนูที่ปรับเปลี่ยนเพื่อให้เข้ากับที่นี่ด้วย ดังนั้น เมนูห้ามพลาดก็คือ สตูว์เนื้อ มันฝรั่งบด สเต๊กเนื้อดรายเอจ ลิ้นวัวย่างสไตล์เซ็นได หมักแบบเซ็นไดหมักกับไวท์มิโสะเพื่อให้ได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว”

ขณะที่ เชฟมานะ โสตะฉัตร์ กล่าวเสริมว่า นอกจากเมนูสเต๊กเนื้อดรายเอจแล้ว ที่ The Beach Phuket ยังมีเมนูอร่อยอีกมากมาย ซึ่งทางโรงแรมให้ความสำคัญกับชุมชนและสิ่งแวดล้อม ดังนั้น วัตถุดิบต่างๆ จะมาจากท้องถิ่นเป็นหลัก โดยสนับสนุนชาวประมงขนาดเล็กย่านบางเทาแห่งนี้ อย่างเช่น ปลากะพงขาวอันดามัน หอยตลับ ซึ่งชาวประมงจะนำหอยตลับมาส่งที่โรงแรมทุกเช้า หรือแม้แต่เมนูไก่ย่างบางเทา ก็เป็นไก่บ้านที่เลี้ยงแบบออร์แกนิค โดยชาวมุสลิม ดังนั้น ไม่ต้องห่วงเรื่องอาหารฮาลาล รวมถึงความสดใหม่ของวัตถุดิบ อีกทั้ง ยังเป็นการลดคาร์บอนจากการขนส่ง ช่วยโลกอย่างยั่งยืนอีกด้วย