นายวิสุทธิ์ ประกอบความดี รองผู้ว่าราชการจังหวัดจันทบุรี  กล่าวถึงความเป็นมาของโครงการฯ ว่าจังหวัดจันทบุรี โดยสำนักงานพาณิชย์จังหวัดร่วมกับผู้ประกอบการร้านค้า เข้าร่วมงานแสดงและจำหน่ายสินค้าเพื่อเผยแพร่ให้กับประชาชนที่ยังไม่ค่อยรู้จักอาหารเมนูพื้นบ้านของจังหวัดจันทบุรี  เมนูอัตลักษณ์ของจังหวัดจันทบุรีหรือสินค้าอาหารแปรรูป อาหารสำเร็จรูป และเครื่องดื่มของจังหวัดจันทบุรี หรือหากรู้จัก/เคยได้ชิมเพียงไม่กี่เมนู อาทิ หมูชะมวง ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง แต่แท้ที่จริงแล้วเมนูพื้นบ้านของจังหวัดจันทบุรีมีอีกมากกว่า 30 เมนู อาทิ แกงมัสมั่นทุเรียน แกงคั่วกระวาน หมึกต้มน้ำดำ ข้าวเกรียบอ่อนน้ำจิ้มกุ้ง เส้นจันท์ผัดปู ก๋วยเตี๋ยวผัดน้ำกุ้ง ทอดมันกระวาน ข้าวระกำขยำปู น้ำมะปี๊ด ดังนั้น เพื่อประชาสัมพันธ์ให้เมนูสำรับจันท์ได้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง และเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวไปพร้อมกัน จึงมีแนวคิดนี้เกิดขึ้น

เพื่อเป็นการช่วยเหลือผู้ประกอบการด้านอาหาร รวมถึงเกษตรกรที่ผู้ปลูกเครื่องเทศที่นำมาประกอบอาหารเมนูสำรับจันท์ มีรายได้เพิ่มขึ้น ธุรกิจเติบโตอย่างเข้มแข็ง สำนักงานพาณิชย์จังหวัดจันทบุรี เห็นควรจัดทำกิจกรรมส่งเสริมผู้ประกอบการด้านอาหารจังหวัดจันทบุรี ด้วยเมนูพื้นบ้านจังหวัดจันทบุรี (กองทัพสำรับจันท์) ภายใต้ โครงการจันทบุรีเมืองท่องเที่ยวสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร Chanthaburi Creative City of Gastronomy และเพื่อเป็นการสร้างโอกาสให้ผู้ประกอบการด้านอาหารได้มีอาชีพ มีรายได้เพิ่มขึ้น และเพื่อให้ผู้ประกอบการฯ ได้มีความรู้ในการทำธุรกิจด้านอาหาร โครงการนี้จึงมีการจัดการอบรมทำธุรกิจ สอนเทคนิคการเพิ่มมูลค่าอาหาร การคำนวณต้นทุน โครงสร้างราคาขาย การจัด Food presentation และความรู้ด้านอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง สามารถนำไปใช้ในการทำธุรกิจ เพื่อยกระดับสำรับจันท์ไปสู่ระดับประเทศและนานาชาติ สร้างโอกาสให้ผู้ประกอบการด้านอาหารได้มีความรู้ในการทำธุรกิจ เพิ่มรายได้ ธุรกิจเติบโตอย่างเข้มแข็ง รวมไปถึงเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวไปพร้อมกัน

และกล่าวถึงรายละเอียดในการจัดงานว่า จะมีจัดงานจำนวน 3 ครั้ง ระยะเวลา 5 วันต่อครั้ง และแต่ละครั้งมีผู้ประกอบการเข้าร่วม จำนวน 30 ราย ดังนี้ กรุงเทพมหานครและปริมณฑล (ศูนย์การค้าเซ็นทรัล อีสต์วิลล์ กรุงเทพมหานคร) ระหว่างวันที่ 6 – 11 มีนาคม 2568 ,  ภาคตะวันออก (ศูนย์การค้าเซ็นทรัล ศรีราชา จังหวัดชลบุรี) ระหว่างวันที่ 8 – 12 เมษายน 2568 ,  ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (ศูนย์การค้าเซ็นทรัลอุบลราชธานี จังหวัดอุบลราชธานี) ระหว่างวันที่ 8-12 พฤษภาคม 2568

ภายในงานมี อาหารพื้นบ้านของจังหวัดจันทบุรี เมนูอัตลักษณ์ของจังหวัดจันทบุรี  สินค้าอาหารแปรรูป อาหารสำเร็จรูป และเครื่องดื่มของจังหวัดจันทบุรี มีหลายเมนูให้เลือกสรรด้วยราคาที่เหมาะสม ไว้สำหรับผู้ที่สนใจได้เลือกซื้อที่ดีมีคุณภาพจากจังหวัดจันทบุรี

สำนักงานพาณิชย์จังหวัดจันทบุรี ขอเชิญชวนพี่น้องประชาชนทุกภาคร่วมงาน กองทัพสำรับจันท์ ต้นตำรับความอร่อย ตามวันเวลาดังกล่าว โดยภายในงานนอกจากเลือกซื้ออาหารของกินของฝากที่มีคุณภาพแล้ว ท่านยังได้ลุ้นของรางวัลติดไม้ติดมือกลับบ้านทุกวัน

-(016)