นักชิมไวน์แถวหน้าของเมืองไทย ภารณี จิตรกร หรือ “หน่อง” เปิดชั้นเรียน “Exploring Thai Cuisine & Wine Pairing” ครั้งแรกของปี 2568 เริ่ม EP 1 กับอาหารอีสาน  ปักหมุดร้านแก่นกรุง ร้านอาหาร Casual Fine Dining ระดับมิชลินไกด์จากขอนแก่น ที่เปิดใหม่บนถนนอรุณอมรินทร์  เรียนรู้ศาสตร์และศิลป์ในการจับคู่อาหารไทยและไวน์ จากทั้ง Old World & New World wine ในวันเสาร์ที่ 29 มีนาคม 2568 เวลา: 18:00 - 20:30 น.

ภารณี จิตรกร เป็นที่รู้จักในฐานะนักชิมไวน์ระดับกูรู ที่มีประสบการณ์มากว่า 18 ปี  เป็นคณะกรรมการตัดสินไวน์ บนเวทีระดับนานาชาติในต่างประเทศมากมาย ตลอดจนเป็น International Bordeaux Wine Educator คนแรกของประเทศไทย ซึ่งเป็น 1 ใน 178 คนทั่วโลก ของสถาบัน Ecole du Vin de Bordeaux เมืองบอร์กโดซ์ ประเทศฝรั่งเศส  หรืออาจจะคุ้นหน้ากันในฐานะกรรมการ จากรายการ Master Chef Thailand และ Iron Chef Thailand 

หลังจากทนเสียงเรียกร้องไม่ไหวจากบรรดาคอไวน์ หรือนักดื่มที่สนใจการจับคู่ไวน์กับอาหารไทย ภารณี จึงตัดสินเปิดชั้นเรียน “Exploring Thai Cuisine & Wine Pairing” ครั้งแรก เริ่ม EP  แรกกับอาหารรสแช่บอย่างอาหารอีสาน  โดยจับมือกับเชฟจิ๊บ กันยารัตน์ และเชฟไพศาล แห่งร้านแก่นกรุง ร้านอาหารใหม่บนถนนอรุณอมรินทร์ ไม่ไกลจากศิริราช โดยทั้งสองเชฟ นำ“แก่น” ร้านระดับมิชลินไกด์จากขอนแก่น มาไว้ที่นี่  โดยเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากอีสาน มาทำอาหารถึงรสถึงเครื่อง เหมือนท่องเที่ยวอีสานผ่านอาหาร พร้อมเพิ่มอรรถรสด้วยการจับคู่กับไวน์

“ครั้งแรกจะเป็นการเรียนรู้ศาสตร์และศิลป์ในการจับคู่ไวน์กับอาหารอีสาน ทั้งไวน์ Old World & New World wine และครั้งถัดไปจะเป็นอาหารจากภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ แต่จะเป็นภาคไหนก่อนหลัง ต้องติดตามกันต่อไปนะคะ อาหารไทยเป็น soft power ที่ดีที่สุด และไวน์ก็เป็นเครื่องดื่มในระดับสากลที่ได้รับการยอมรับ การจับคู่อาหารไทยกับไวน์ จึงเป็นสิ่งที่สามารถยกระดับอาหารไทยขึ้นไปอีกขั้น” 

ชั้นเรียน “Exploring Thai Cuisine & Wine Pairing” จะจัดขึ้นในวันเสาร์ที่ 29 มีนาคม 2568 เวลา: 18:00 - 20:30 น. ที่ร้านแก่นกรุง  อาหาร 6 คอร์สและไวน์แพริ่ง ในราคาท่านละ 2,890 บาทสุทธิ สำรองที่นั่งได้ที่  Facebook: Parani Chitrakorn 

-(016)