“มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง” แบรนด์ขนมไทยต้นตำรับกว่า 50 ปี เปิดร้านสาขาแรกอย่างเป็นทางการ ในซอยสุขุมวิท 51 พิน – ชัญชกร ชัยพรหมประสิทธิ์ ทายาทรุ่นที่ 3 ของแบรนด์ ถ่ายทอดเสน่ห์ของรสชาติและความทรงจำจากรุ่นคุณยายสู่รุ่นหลานสู่บรรยากาศอบอุ่น ที่ชวนให้รู้สึกเสมือนได้กลับไปทานของอร่อยที่บ้านคุณยาย อีกครั้ง พร้อมกลิ่นข้าวหอมมะลิและหมูหยองหอมๆ ที่หลายคนคุ้นเคย

พิน – ชัญชกร ชัยพรหมประสิทธิ์ ทายาทรุ่นที่ 3 ของแบรนด์ กล่าวว่า “สำหรับดิฉัน มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง ไม่ได้เป็นแค่ขนม แต่คือเรื่องเล่าและมรดกจากครอบครัว ที่ผ่านการใส่ใจมาทุกรุ่น การเปิดร้านนี้ เราอยากให้คนได้สัมผัสกับบรรยากาศคลาสสิก ในรูปแบบใหม่ที่ร่วมสมัยขึ้น ทั้งกลิ่นขนม เสียงหัวเราะ และการพูดคุยแบบอบอุ่นในพื้นที่เล็กๆ ที่เต็มไปด้วยความทรงจำ ในขณะเดียวกันก็เป็นอีกหนึ่งจุดที่ช่วยให้ผู้บริโภคเข้าถึงสินค้าของเราได้มากขึ้นและสะดวกยิ่งขึ้นทั้งที่ walk-in และที่สั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ต่างๆ”

พิน – ชัญชกร ชัยพรหมประสิทธิ์ 

จุดเริ่มต้นของแบรนด์ “มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง” ซึ่งย้อนกลับไปในปี พ.ศ. 2511 เมื่อ นางสมสมร (โปษยานนท์) คูสกุล คุณยายของ พิน ชัญชกร ชัยพรหมประสิทธิ์ ตั้งใจทำขนมนี้ให้เป็นของฝากแทนความห่วงใยให้ลูกๆ ที่ต้องเดินทางไปเรียนไกลบ้าน ความตั้งใจนี้ได้พัฒนากลายมาเป็น “ข้าวตังทรงเครื่อง” ที่โดดเด่นด้วยรสหวานเค็มพอดี และกลิ่นกระทะที่เป็นเอกลักษณ์จากการใช้เตาถ่าน ซึ่งหลังจากเริ่มทำขาย นางสมสมร ยังได้คิดค้นประดิษฐ์เครื่องรีดข้าวตังขึ้นเอง เพื่อให้ได้แผ่นข้าวตังที่มีความหนาเท่ากันทุกแผ่น ที่ยังคงสืบทอดในกระบวนการผลิตมาจนถึงทุกวันนี้

ในปี 2566  พิน ชัญชกร ทายาทรุ่นที่ 3 ได้ปรับโฉมแบรนด์ใหม่ภายใต้ชื่อ “มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง” ตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ คุณแม่ - มยุรี ชัยพรหมประสิทธิ์ ผู้ที่เป็นที่รู้จักในวงการรีเทลของไทย และเป็นผู้สืบทอดสูตรข้าวตังรุ่นที่สอง โดยมีการปรับภาพลักษณ์ของแบรนด์ให้มีความร่วมสมัยมากขึ้น ทั้งในด้านดีไซน์ บรรจุภัณฑ์ ช่องทางการจัดจำหน่าย และแนวทางการสื่อสารที่ตอบโจทย์กลุ่มลูกค้ารุ่นใหม่ ขณะที่ยังคงเอกลักษณ์ของแบรนด์ต่างๆ ไว้ครบถ้วน เช่นเดียวกับโลโก้รูปผู้หญิงบนฉลาก ซึ่งเป็นภาพวาดของคุณยายสมสมร โดยฝีมือของคุณตาอำพล คูสกุล อดีตนายธนาคารและสามีของคุณสมสมร ที่ได้วาดขึ้นตั้งแต่เริ่มต้นสร้างแบรนด์

หลังการรีแบรนด์ แบรนด์ “มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง”  พิน ชัญชกร  เล่าว่า ประสบความสำเร็จในการขยายฐานลูกค้า ยอดขายเติบโตเกือบสองเท่าภายในเวลาเพียงสองปี และมียอดจำหน่ายรวมมากกว่า 120,000 ขวด โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลที่ชุดของขวัญลิมิเต็ดเอดิชั่นได้รับการตอบรับอย่างล้นหลาม ปัจจุบันผลิตภัณฑ์วางจำหน่ายแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตระดับพรีเมียมอย่าง Gourmet Market และ Rim Ping Supermarket รวมถึงช่องทางออนไลน์และแอปพลิเคชันเดลิเวอรีชั้นนำ

ในปี 2568 “มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง” เตรียมเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภครุ่นใหม่ เช่น ข้าวตังสูตรมังสวิรัติ และสูตรไม่มีน้ำตาล พร้อมพัฒนาระบบสมาชิกผ่าน LINE เพื่อส่งเสริมการซื้อซ้ำ และเตรียมความพร้อมในการขยายสู่ร้านค้าและห้างสรรพสินค้าระดับไฮเอนด์ทั่วประเทศ รวมถึงแผนส่งออกสู่ตลาดต่างประเทศในอนาคต

“นอกจากนี้ เรายังมีเป้าหมายในการสร้างแบรนด์ขนมไทยที่คนรุ่นใหม่รู้สึกใกล้ชิด และสามารถเติบโต อย่างยั่งยืนทั้งในไทยและตลาดต่างประเทศ โดยยังคงรักษาความจริงใจและคุณภาพทุกกระบวนการ”   พิน ชัญชกร กล่าวสรุป

“มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง” ยังคงยึดมั่นในคุณค่าที่มากกว่ารสชาติ นั่นคือ ความรัก ความทรงจำที่ไม่เคยเลือนหาย สามารถหาซื้อได้ที่ Line Official (@kaotang_songkrueng), Shopee, Robinhood, LINEMAN, Grab, Gourmet Market (สยามพารากอน, เอ็มควอเทียร์, เอ็มโพเรียม), The Mall (ท่าพระ, บางกะปิ, งามวงศ์วาน และบางแค) และริมปิงซูเปอร์มาร์เก็ตเชียงใหม่