ภารณี จิตรกร หรือ “หน่อง” เปิดชั้นเรียน “Exploring Thai Cuisine & Wine Pairing”  EP 2 กับอาหารเหนือ ปักหมุดร้าน North Restaurant ร้านอาหารเหนือรางวัลมิชลินไกด์เรียนรู้ศาสตร์และศิลป์ในการจับคู่อาหารล้านนาและไวน์ จากทั้ง Old World & New World wine ในวันศุกร์ที่ 6 มิถุนายน 2568 เวลา: 18:00 - 20:30 น. หลังจากประสบความสำเร็จกับอาหารอีสานใน  EP 1

หลังจากทนเสียงเรียกร้องไม่ไหวจากบรรดาคอไวน์ หรือนักดื่มที่สนใจการจับคู่ไวน์กับอาหารไทย ภารณี จึงตัดสินเปิดชั้นเรียน “Exploring Thai Cuisine & Wine Pairing” ครั้งแรก เริ่ม EP  1 เมื่อเดือนมีนาคม 2568 กับอาหารรสแช่บอย่างอาหารอีสาน  โดยจับมือกับเชฟจิ๊บ กันยารัตน์ และเชฟไพศาล แห่งร้านแก่นกรุง พร้อมเพิ่มอรรถรสด้วยการจับคู่กับไวน์ ซึ่งได้รับเสียงตอบรับดีเกินคาด

หน่อง-ภารณี จิตรกร นักชิมไวน์แถวหน้าของเมืองไทย

EP 2 ของชั้นเรียน “Exploring Thai Cuisine & Wine Pairing”  จึงมาต่อกันที่อาหารเหนือ หรืออาหารล้านนา ที่ร้านมิชลินไกด์ North Restaurant ภายในบ้านแสนคลาสสิกในซอยสุขุมวิท 33  ที่เลื่องชื่อด้วยอาหารเหนือรสชาติดั้งเดิมเสิร์ฟมาในรูปแบบ Fine Dining  โดยในชั้นเรียนนี้จะได้ลิ้มลองอาหารเทสติ้งเมนู 6 คอร์ส กับ 6 ไวน์ เป็นอาหารเหนือจานเด่นจากทั่วทุกภูมิภาค ที่เชิดชูวัตถุดิบและเครื่องปรุงจากจังหวัดต่างๆ เพื่อรู้จักอาหารล้านนา มรดกภูมิปัญญาที่ตกทอดจากอดีตจนถึงปัจจุบันที่สามารถเข้าคู่กับไวน์ได้อย่างลงตัว แต่จะเป็นไวน์ตัวไหนบ้างต้องไปเรียนรู้กัน  นอกจากนี้ จะมีรางวัลสำหรับนักเรียนดีเด่น 3 รางวัลจาก #lucaris new collection และ Special offer จาก IWS  อีกด้วย

“ครั้งแรกเป็นการเรียนรู้ศาสตร์และศิลป์ในการจับคู่ไวน์กับอาหารอีสาน ทั้งไวน์ Old World & New World wine และครั้งที่ 2 นี้  เป็นอาหารจากภาคเหนือ เนื่องจากอาหารไทยเป็น soft power ที่ดีที่สุด และไวน์ก็เป็นเครื่องดื่มในระดับสากลที่ได้รับการยอมรับ การจับคู่อาหารไทยกับไวน์ จึงเป็นสิ่งที่สามารถยกระดับอาหารไทยขึ้นไปอีกขั้น”  ภารณี กล่าว

ภารณี จิตรกร เป็นที่รู้จักในฐานะนักชิมไวน์ระดับกูรู ที่มีประสบการณ์มากว่า 18 ปี  เป็นคณะกรรมการตัดสินไวน์ บนเวทีระดับนานาชาติในต่างประเทศมากมาย ตลอดจนเป็น International Bordeaux Wine Educator คนแรกของประเทศไทย ซึ่งเป็น 1 ใน 178 คนทั่วโลก ของสถาบัน Ecole du Vin de Bordeaux เมืองบอร์กโดซ์ ประเทศฝรั่งเศส  หรืออาจจะคุ้นหน้ากันในฐานะกรรมการ จากรายการ Master Chef Thailand และ Iron Chef Thailand

ชั้นเรียน “Exploring Thai Cuisine & Wine Pairing” EP 2  จะจัดขึ้นในวันเสาร์ที่ 6  มิถุนายน 2568 เวลา 18:00 - 20:30 น. ที่ร้าน  North Restaurant อาหาร 6 คอร์สและไวน์แพริ่ง ในราคาท่านละ 3,289 บาทสุทธิ สำรองที่นั่งได้ที่ โทร.061 426 2642, LINE: @northbkk8, FB: North และ  Facebook: Parani Chitrakorn