บินตรงจากซิดนีย์สู่กรุงเทพมหานครเป็นครั้งแรกของเชฟจอร์ช เรนน์ (Josh Raine) เชฟชาวอังกฤษมากประสบการณ์ พร้อมนำพาเมนูอาหารสุดครีเอทีฟ พิถิพิถัน และไม่เหมือนใครมาให้ได้ลิ้มลองเพียง 8 ค่ำคืนเท่านั้น ระหว่างช่วงวันที่ 2 - 5 และ 9 - 12 กรกฎาคม ที่โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

เชฟจอร์ช เรนน์ (Josh Raine)

เชฟจอร์ช เรนน์ ผู้ผ่านประสบการณ์การทำอาหารในครัวห้องอาหารระดับมิชลินมากมายในประเทศบ้านเกิด นำเสนอเรื่องราว ความรัก และประสบการณ์ผ่านจานอาหารที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร อาหารของเชฟจอร์ชรวมตัวจากมุมมอง ประสบการณ์ รวมถึงไอเดียทั้งหมดเข้าด้วยกัน กลายเป็นเซ็ตเมนูที่ขับเน้นความพิถีพิถันของกรรมวิธีการทำอาหารแบบมิชลิน ที่ต้องอาศัยระยะเวลา ขั้นตอน รวมถึงความสลับซับซ้อนต่างๆ มากมายได้อย่างกลมกลืนและน่าสนใจ นอกจากนี้อาหารของเชฟจอร์ชจะมีความแตกต่างในแบบฉบับของตนเอง ด้วยการนำพาตำราอาหารหลากหลายสัญชาติมารวมเข้าไว้ด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น อาหารอังกฤษ ฝรั่งเศส และญี่ปุ่น เรียงร้อยตามประสบการณ์การทำงานของเชฟจอร์ช ตั้งแต่ลอนดอนจนถึงซิดนีย์ในปัจจุบัน

นอกจากรูปลักษณ์แปลกตาและทันสมัยแล้วนั้น อาหารของเชฟจอร์ชเต็มไปด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัว และยากที่จะคาดเดาได้ถึงหากมองอย่างผิวเผิน ได้รับแรงบันดาลใจจากประสบการณ์การทำงาน ผู้คนรอบตัว และปณิธานอันแรงกล้าที่ต้องการสนับสนุนทรัพยากรและวัตถุดิบในการทำอาหารจากท้องถิ่นในประเทศออสเตรเลีย นอกจากนี้ ยังส่งเสริมการจัดการด้านความยั่งยืนในทุกมิติ นำเสนออาหารแบบเซ็ตเมนูห้าคอร์สที่เรียกได้ว่าโมเดิร์นล้ำสมัย เลือกใช้วัตถุดิบหลักห้าชนิด นำเข้าจากออสเตรเลีย เริ่มต้นจาก อาหารเรียกน้ำย่อย คอร์สแรกคือ ‘ปลาฮาลิบัทบ่มเครื่อง’ (Tea cured halibut, apple, wasabi) คอร์สที่สองเสิร์ฟด้วย ‘ซุปดาชิสีทอง’ (Fois gras, mushroom dashi) ที่รังสรรค์จากเห็ดชั้นดีและตับห่านพรีเมี่ยม

คอร์สที่สามยกเมนูปลาค็อด (Cod, zucchini, lemon myrtle braisage) มาเสิร์ฟ ที่เชฟจอร์ชเลือกใช้ปลาค็อดคุณภาพดี ปรุงคู่กับผักนานาชนิด นำเสนออย่างเรียบง่ายหากแต่เต็มไปด้วยรสชาติที่แปลกใหม่และสร้างแรงบันดาลใจได้อย่างดี คอร์สหลักได้แก่เนื้อวากิวส่วนสันคอ เนื้อคุณภาพระดับดีที่มีไขมันเนียนสวยและนุ่มละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง และขนมปังผสมสาหร่าย นำเสนอความแปลกใหม่ได้อย่างล้ำลึกและคาดไม่ถึง ก่อนจะปิดท้ายด้วยคอร์สที่ห้าหรือเมนูขนมหวาน ที่เชฟจอร์ชนำไอศกรีมรสชาติใหม่ สร้างสรรค์จากยูคาลิปตัส ไวท์ช็อคโกแลต และวอทเทิล (Wattle seed) หรืองาท้องถิ่นของประเทศออสเตรเลีย ที่จะผสมผสานและทำหน้าที่ปิดท้ายเมนูนี้ได้อย่างลงตัว

เชฟจอร์ชพร้อมแล้วที่ยกครัวมาไว้ที่โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เป็นระยะเวลาทั้งหมด 8 ค่ำคืน ระหว่างวันที่ 2 – 5 และ 9 – 12 กรกฎาคมนี้ (งดให้บริการช่วงวันที่ 6 – 8 กรกฎาคม) ตั้งแต่เวลา 17.30 น. ถึง 24.00 น. ราคา 4,500 บาท++ ต่อท่าน หรือทำการจองก่อนวันที่ 30 มิถุนายนนี้ เพื่อรับราคาพิเศษที่ 3,950 บาทสุทธิ ต่อท่าน พร้อมยกระดับประสบการณ์ครั้งนี้ด้วยตัวเลือกไวน์นำเข้าชั้นดี ราคาเพิ่มเติมที่ 3,500 บาท++ ต่อท่าน

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่ แผนกอาหารและเครื่องดื่ม โทร. 02 162 9000 หรือ อีเมล dining.siambangkok@kempinski.com หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ kempinski.com/en/siam-hotel/restaurants-bars/pop-up-restaurant-chef-josh-raine-in-bangkok หรือติดต่อ LINE @Siamkempinskihotel