เผยรายงานผลการวิจัยในอาสาสมัครหญิงชาวญี่ปุ่นที่มีสุขภาพดี จำนวน 11 ราย โดยเปรียบเทียบระหว่างการดื่มนํ้าชาอู่หลงและชาเขียว พบว่าหลังจากที่อาสาสมัครดื่มชาอู่หลงและชาเขียวเป็น เวลา 2 ชั่วโมง อัตราการเผาผลาญพลังงานสูงขึ้นเป็น 10% และ 4% ตามลำดับ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการดื่มชาอู่หลงซึ่งมีปริมาณสาร OTPP มากกว่าชาเขียวนั้นช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานได้ดีกว่าชาเขียวถึง 2 เท่า ทั้งที่ชาอู่หลงมีปริมาณคาเฟอีนและ epicatechin gallate เพียงครึ่งหนึ่งของชาเขียว

อ.ศัลยา คงสมบูรณ์เวช  นักกำหนดอาหารขึ้นทะเบียนวิชาชีพ (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่า ชา  เป็นพืชสมุนไพรที่แม้จะผ่านมากี่ยุคกี่สมัย ชาก็ยังคงเป็นเครื่องดื่มที่ครองใจผู้คนในหลายเชื้อชาติมายาวนาน จวบจนปัจจุบันได้กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของคนรุ่นใหม่ที่รักสุขภาพ เพราะด้วยสรรพคุณในการช่วยส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคต่างๆ กอปรกับมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ชี้ให้เห็นถึงประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ

“ชา ไม่ว่าจะเป็นชาเขียว ชาอู่หลง หรือชาดำ ต่างก็มาจากต้นชาชนิดเดียวกัน จะต่างกันก็ตรงกระบวนการผลิต แต่ถ้าเป็นชาที่ทำจากสมุนไพรอื่น แม้คนทั่วไปจะเรียกว่าชา แต่แท้ที่จริงไม่ใช่ชา กรรมวิธีที่แตกต่างกันในการผลิตชา ทำให้ชาแต่ละชนิดมีคุณสมบัติเฉพาะต่างกัน รวมทั้งรสชาติ สี ปริมาณคาเฟอีนและสารต้านอนุมูอิสระ แม้จะมาจากต้นชาชนิดเดียวกันก็ตาม สำหรับ ชาอู่หลง เป็นชาที่ผ่านกระบวนการกึ่งหมักหรือหมักเพียงบางส่วนไม่เกิน 20%  และเป็นที่ทราบกันดีว่าให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มฟลาโวนอยด์สูง เป็นชาที่มีคุณสมบัติเด่นในการช่วยลดน้ำหนัก นอกเหนือจากการที่ไม่มีแคลอรีแล้วประโยชน์อื่นๆ ที่ชาอู่หลงมีต่อสุขภาพ เช่น ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง  ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยควบคุมระดับนํ้าตาลในเลือดในผู้เป็นโรคเบาหวาน

อ.ศัลยา กล่าวอีกว่า ชาทุกชนิดจะมีสารโพลีฟีนอลที่มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสูง ในชาอู่หลงและชาเขียวมีสารโพลีฟีนอลที่ชื่อว่า อีพิแกลโลแคททีคิน แกลเลท (EGCG) ที่ข้อมูลการวิจัยชี้ให้เห็นถึงผลในการป้องกันโรครวมทั้งการลดน้ำหนัก การวิจัยพบว่าในชาอู่หลงยังมีสารโพลีฟีนอลที่ เกิดปฏิกิริยาพอลิเมอร์ไรเซชั่น เป็นสาร โอทีพีพี (OTPP หรือ Oolong Tea polymerized-polyphenols) ซึ่งเกิดจากกระบวนการกึ่งหมักชาอู่หลง และเป็นสารหลักที่พบได้มากในชาอู่หลงแต่ไม่พบในชาเขียว

สาร OTPP มีฤทธิ์ยับยั้งเอ็นไซม์ที่ย่อยไขมันได้ดีกว่าสาร EGCG ซึ่งเป็นการชี้ให้เห็นว่าชาอู่หลงอาจจะช่วยลดน้ำหนักและลดการดูดซึมไขมันได้ดีกว่าชาเขียว โดยที่สาร OTPP นี้เป็นสารออกฤทธิ์เฉพาะที่สำคัญซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดการดูดซึมไขมัน การดื่มชาอู่หลงที่มีสาร OTPP เป็นประจำอาจส่งผลดีต่อสุขภาพหลายด้าน เช่น สาร OTPP ในชาอู่หลง สามารถลดการดูดซึมไขมันได้โดยไปยับยั้งเอนไซม์ไลเปส  ทำให้ไขมันถูกขับออกทางอุจจาระมากขึ้น อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นกระบวนการเมตาบอลิซึม และเพิ่มการเผาผลาญไขมันภายในร่างกายอีกด้วย ซึ่งมีการศึกษาวิจัยทางคลินิกหลายการศึกษา แสดงให้เห็นว่าการดื่มชาอู่หลงสามารถลดไขมันสะสมในช่องท้องและขนาดรอบเอว  

อีกทั้ง ยังมีรายงานผลการวิจัยในอาสาสมัครหญิงชาวญี่ปุ่นที่มีสุขภาพดีจำนวน 11 ราย โดยเปรียบเทียบระหว่างการดื่มนํ้าชาอู่หลงและชาเขียว พบว่าหลังจากที่อาสาสมัครดื่มชาอู่หลงและชาเขียวเป็น เวลา 2 ชั่วโมง อัตราการเผาผลาญพลังงานสูงขึ้นเป็น 10% และ 4% ตามลำดับ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการดื่มชาอู่หลงซึ่งมีปริมาณสาร OTPP มากกว่าชาเขียวนั้นช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานได้ดีกว่าชาเขียวถึง 2 เท่า ทั้งที่ชาอู่หลงมีปริมาณคาเฟอีนและ epicatechin gallate เพียงครึ่งหนึ่งของชาเขียว

ดังนั้น การดื่มชาอู่หลงซึ่งมีสารโอทีพีพีเป็นเครื่องดื่มประจำวันร่วมกับการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงอาจเป็นตัวช่วยลดการดูดซึมไขมันเข้าสู่ร่างกายส่งผลในการควบคุมน้ำหนักตัว อาจป้องกันภาวะอ้วนลงพุงอีกด้วยเมื่อร่วมกับการมีไลฟ์สไตล์ที่ดี