มิชลิน ไกด์  เปิดตัวรางวัลใหม่ล่าสุด   “องุ่นมิชลิน”  หรือ MICHELIN Grapes  ซึ่งจะทำให้ไร่องุ่นในหลายพื้นที่ทั่วโลกเป็นที่รู้จักในด้านความเป็นเลิศ ตามเกณฑ์การประเมิน 5 ประการ  ที่มุ่งเน้นการดำเนินงานอย่างเป็นอิสระและได้มาตรฐานเดียวกันทั่วโลก จะเริ่มเข้าประเมินและมอบรางวัล ‘องุ่นมิชลิน’ เป็นครั้งแรกในพื้นที่แถบเบอร์กันดี (Burgundy) และบอร์โดซ์ (Bordeaux) ประเทศฝรั่งเศส ในปี 2569  ด้วยบรรทัดฐานใหม่ที่ใช้ในการค้นหาและยกย่องผู้มีความสามารถในการปลูกองุ่นและผลิตไวน์

ตลอด 125 ปีที่ผ่านมา มิชลิน ไกด์ มีบทบาทในการยกย่องสถานประกอบการและบุคลากรที่ทุ่มเทดำเนินงานเพื่อความเป็นเลิศในธุรกิจอาหารและการบริการ ด้วยการมอบรางวัล “ดาวมิชลิน” (MICHELIN Stars) มาตั้งแต่ปี 2469 และรางวัล “กุญแจมิชลิน” (MICHELIN Keys) มาตั้ง แต่เปิดตัวในปี 2567 โดยล่าสุดได้เตรียมขยายบทบาทความเชี่ยวชาญในการคัดสรรและจัดอันดับไปสู่ไวน์ ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในการเสริมสร้างประสบการณ์การทานอาหาร คู่มือ มิชลิน ไกด์ ให้ความสำคัญกับรายการไวน์ และ “ซอมเมอลิเยร์” หรือผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ ที่โดดเด่นมาโดยตลอด ดังจะเห็นได้จากการนำสัญลักษณ์ภาพรูป “ไวน์” มาใช้ตั้งแต่ปี 2547 เพื่อแสดงถึงการจับคู่อาหารและไวน์ที่ยอดเยี่ยม นอก จากนี้ ยังได้เปิดตัวรางวัล MICHELIN Guide Sommelier Award ในปี 2562 เพื่อยกย่องผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่ให้บริการอย่างมืออาชีพ ทั้งยังมีความชำนาญในการนำเสนอและแนะนำไวน์เพื่อให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ด้านอรรถรสสูงสุด

เกว็นดัล ปูลเล็นเนค (Gwendal Poullennec) ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ทั่วโลก เปิดเผยว่า “หลังจากที่ได้แนะนำร้านอาหารชั้นเลิศ ณ จุดหมายปลายทางกว่า 70 แห่ง และโรงแรมที่หรูหราที่สุดในโลก ให้กับบรรดาผู้ที่ชื่นชอบไวน์มาเป็นเวลานาน ล่าสุด คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ได้เปิดประวัติศาสตร์หน้าใหม่ด้วยการเข้าสู่โลกของไวน์อย่างแท้จริง รางวัลใหม่นี้จัดทำขึ้นเพื่อเป็นบรรทัดฐานสำหรับทั้งมือสมัครเล่นและผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ตัวยง โดยจะมอบให้กับผู้ที่ดำเนินกิจการไร่องุ่นและผลิตไวน์ภายใต้มาตรฐานสูงสุดทั่วโลก”

มิชลิน ไกด์  ไม่ได้มอบรางวัล “องุ่นมิชลิน” ให้กับไร่องุ่นที่ใช้ผลิตไวน์เท่านั้น แต่ยังมอบให้กับผู้คนที่เป็นตัวแทนซึ่งมีความผูกพันลึกซึ้งกับไร่องุ่นด้วย โดยมุ่งนำเสนอเอกลักษณ์และความรู้ความชำนาญที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน ตลอดจนนวัตกรรมทางเทคนิคและแนวปฏิบัติร่วมสมัย ผ่านกระบวนการคัดสรร ประเมิน และจัดอันดับอย่างเป็นอิสระและเข้มงวด

ทั้งนี้ การจัดอันดับ  ตลอดจนการแนะนำไร่องุ่น ซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์ที่ได้มาตรฐานตามเกณฑ์ที่กำหนดของ “มิชลิน ไกด์” จะเป็นบรรทัดฐานที่เชื่อถือได้ให้กับผู้ชื่นชอบไวน์ โดย “สามองุ่นมิชลิน” คือ  สุดยอดผู้ผลิตไวน์ ไม่ว่าจะเป็นไวน์ปีใด ผู้รักไวน์สามารถเลือกไวน์จากไร่องุ่นนี้ได้ด้วยความมั่นใจอย่างเต็มที่  ขณะที่ “สององุ่นมิชลิน” คือ ผู้ผลิตไวน์ยอดเยี่ยมซึ่งโดดเด่นเป็นพิเศษเมื่อเทียบกับผู้ผลิตในกลุ่มและภูมิภาคเดียวกัน ทั้งในด้านคุณภาพและความสม่ำเสมอ

 และ “หนึ่งองุ่นมิชลิน” คือ ผู้ผลิตไวน์คุณภาพสูงซึ่งสร้างสรรค์ไวน์ที่มีเอกลักษณ์และสไตล์โดดเด่น โดยเฉพาะในปีที่ผลผลิตดีที่สุด  รวมทั้ง “Selected” คือ ผู้ผลิตไวน์ที่เชื่อถือได้ซึ่งมีผลการประเมินที่ได้มาตรฐานสม่ำเสมอ โดยผลิตไวน์คุณภาพดีซึ่งให้ประสบการณ์ที่มีคุณค่า โดยการประเมินของผู้ตรวจสอบเป็นไปตามกระบวนการที่เข้มงวด ซึ่งครอบคลุมกระบวนการพิจารณาโดยคณะกรรมการและการกำกับดูแลด้านบรรณาธิการ

การเข้าประเมินและให้รางวัล “องุ่นมิชลิน”  หรือ MICHELIN Grapes จะเริ่มต้นที่  เบอร์กันดี’ และ บอร์โดซ์ซ ซึ่งเป็นดินแดนอันเป็นสัญลักษณ์สำคัญในภูมิทัศน์การผลิตไวน์ระดับโลก การเลือกสองภูมิภาคดังกล่าวเป็นจุดหมายแรกถือเป็นการยกย่องความหลากหลาย ประวัติศาสตร์ และวัฒนธรรมที่รุ่มรวยของไวน์ฝรั่งเศส

“บอร์โดซ์” ได้สร้างชื่อเสียงในฐานะขุมพลังขับเคลื่อนประวัติศาสตร์ในโลกของไวน์มาหลายศตวรรษ โดยไร่องุ่นและชื่อเสียงของภูมิภาคนี้เป็นที่เลื่องลือไปทั่วโลกในด้านนวัตกรรมและการสืบสานประเพณีต่อกันมายาวนาน สำหรับ “เบอร์กันดี” เป็นภูมิภาคที่โดดเด่นด้วยแนวทางที่หยั่งรากลึกในมรดกท้องถิ่น ไร่องุ่นขนาดเล็กที่เป็นกิจการครอบครัวสะท้อนถึงประเพณีที่เข้มงวดและการดูแลอย่างพิถีพิถันในทุกขั้นตอนของกระ บวนการผลิต มรดกที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นดังกล่าวได้หล่อหลอมเป็นอัตลักษณ์ท้องถิ่นและสร้างชื่อเสียงระดับโลกให้กับภูมิภาคนี้