ข้าวมันไก่ Toh-Kim -โต๊ะคิม แตกไลน์จากร้านทองสมิทธิ์ ในเครือ iberry ขยายความอร่อยมาที่บ้านหลังใหม่  ชั้น 7 ศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์โซน HELIX SKY DINING กับบรรยากาศวิวเมืองที่ยกระดับความอร่อยของข้าวมันไก่แบบพรีเมี่ยมไปอีกขั้น 

หลังจากข้าวมันไก่ Toh-Kim - โต๊ะคิม เปิดสาขาแรกที่อาคาร Park Silom ภายใต้หลังคาบ้านทองสมิทธิ์ ของครอบครัว iberry ด้วยข้าวมันไก่พรีเมี่ยม สูตรไทย-หนาน หรือตำรับชาวจีนไหหนานที่ปรับรสให้จัดจ้านขึ้น โดยเฉพาะน้ำจิ้ม น้ำซุป และเครื่องเคียงตัดความเลี่ยน จนติดปากคนชอบข้าวมันไก่ และเพิ่มจำนวนสาขามาเรื่อยๆ จนมาถึงสาขาศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์ ชั้น 7 โซน HELIX SKY DINING ที่ยังคงเสิร์ฟข้าวมันมันไก่และอาหารทานเล่นเมนูเดิม แต่เพิ่มบรรยากาศร้านสุดพรีเมี่ยมด้วยวิวตึกสูง

สรรสิทธิ์ โกระวิโยธิน

สรรสิทธิ์ โกระวิโยธิน คือ เจ้าของสูตรข้าวมันไก่ตำรับไหหนาน ซึ่งทำทานกันบ้านมาตั้งแต่วัยเด็ก ด้วยความที่ชอบทำอาหารและมีโอกาสได้ร่วมงานกับ iberry group จึงถูกชักชวนจาก ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ เจ้าของอาณาจักร iberry ให้มาเปิดร้านข้าวมันไก่ และ Toh-Kim – โต๊ะคิม ก็กลายเป็นหนึ่งในร้านอาหารของ iberry ที่มาแรงไม่แพ้ร้านอื่นๆ เช่นกัน

ความโดดเด่นของร้านข้าวมันไก่ Toh-Kim – โต๊ะคิม คือสูตรไหหนานที่ปรับรสชาติให้เข้มข้นขึ้น สรรสิทธิ์ เล่าว่า ข้าวมันไก่ที่ทำทานกันที่บ้านจะเป็นสูตรง่ายๆ รสไม่จัด ทานได้ทุกคน พอมาทำขายก็ต้องปรับรสชาติให้ถูกปากทุกคน แต่ไม่ทิ้งความเป็นต้นตำรับ ซึ่งทีมงานของ  iberry group มีความเชี่ยวชาญด้านการทำร้านอาหารอยู่แล้ว ทำให้ง่ายขึ้นมากในการหาวัตถุดิบ โดยเฉพาะไก่ เราเลือกใช้ไก่เนื้อในฟาร์มที่เลี้ยงในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม สะอาดโปร่งสบาย ให้เวลากับการเจริญเติบโตของไก่อย่างเต็มที่ ทําให้เนื้อของไก่มีรสชาติ เนื้อนุ่ม แน่น หนังตึงแข็งแรง หมักไก่ด้วยดอกเกลือ อย่างดี ปรุงสุกในอุณหภูมิที่เหมาะสม คงความนุ่มทุกส่วนของไก่ได้เป็นอย่างดี เนื้อน่องหนึบ นุ่ม รวมถึงเนื้ออกนุ่มละมุน เมื่อนำไปต้มหรือทอด อยู่ในมาตรฐานเดียวกันทุกสาขา  เวลาเสิร์ฟจะสับเป็นจาน ไซส์ S-XL เน้นการทานแบบแชริ่ง ในหมู่เพื่อนฝูง คอบครัว หรือคู่รัก 

อีกหนึ่งความแตกต่างของที่นี่คือ น้ำจิ้ม และซุป ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของ โต๊ะคิม ไม่ว่าจะเป็น ไก่ต้ม ไก่ทอด ไก่แช่หล้า น้ำจิ้มถูกปรุงให้จัดจ้านลงตัว  มีทั้งเต้าเจี้ยว น้ำมันต้นหอม และพริกขิงให้เติมเอง  ส่วนข้าวเลือกได้ 3 แบบ ข้าวสวย / ข้าวมัน / ข้าวมันไรซ์เบอร์รี่หุงกับน้ำมะพร้าว ช่วยยับยั้งการดูดซึมนํ้าตาลให้ช้าลง รสชาติอร่อยและได้สุขภาพที่ดีไปพร้อมกัน  เสิร์ฟพร้อมซุปฟักร้อนๆ   หรือจะสั่ง หัวไชเท้าดอง ช่วยตัดเลี่ยน  และซุปฟักปีกไก่พริกสด รสชาติจัดจ้าน หอมพริกขี้หนู ก็ลงตัว

เมนูอาหารทานเล่นของที่นี่ กลายเป็นซิกเนเจอร์ของร้านไปด้วย ไม่ว่าจะเป็น เต้าหู้ทอดซอสมะขาม กรอบนอก ด้านในเนื้อครีมมี่นุ่ม จิ้มกับซอสมะขามลงตัวมาก   เนื้อวากิวแดดเดียวทอด ก็เคี้ยวเพลิน  คอหมูย่างน้ำผึ้ง หอม หวานกำลังดี ไม่มันเกิน  นอกจากนี้ ยังมีเมนู กระเพาะปลาน้ำแดง ผักกาดแก้วน้ำมันหอย ที่น่าทานไม่แพ้กัน ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยขนมหวาน เฉาก๊วยโบราณและเต้าทึง เย็นฉ่ำ ชื่นใจ 

ข้าวมันไก่ Toh-Kim – โต๊ะคิม สาขาศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์ เปิดบริการทุกวัน เวลา 10:00-22:00 น.  โทร. 080 064 0742