กรุงเทพ เป็นเจ้าภาพจัดงานเลี้ยงมื้อค่ำครั้งที่ 2 ของโครงการอาหารระดับนานาชาติ "Geography of Russian Taste" (ภูมิศาสตร์แห่งรสชาติรัสเซีย) เพื่อเฉลิมฉลองวาระครบรอบ 135 ปี การเสด็จประพาสสยามของมกุฎราชกุมารนิโคลัส อเล็กซานโดรวิช (ซาร์นิโคลัสที่ 2) ซึ่งถือเป็นช่วงเวลาสำคัญยิ่งในหน้าประวัติศาสตร์ความสัมพันธ์ระหว่างรัสเซียและไทย

โครงการนี้จัดขึ้นโดย Federal Agency for the Commonwealth of Independent States Affairs, Compatriots Living Abroad and International Humanitarian Cooperation (Rossotrudnichestvo), สถานเอกอัครราชทูตรัสเซียประจำประเทศไทย และ Vasilchuki Restaurant Group โดยมีโรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ เป็นพันธมิตรหลัก พร้อมด้วยความร่วมมือจาก คณะกรรมการการท่องเที่ยวกรุงมอสโก, S.P.A. International Food Group, Thai Sturgeon Farm, Thailand Gastronomy Network, Miratorg, Mriya Resort, Palm Branch of the Restaurant Business, SelSovet และ เชฟพิมทิพย์ เผ่าสิลา (Chef Belle) เชฟชื่อดังของไทย

ดินเนอร์มื้อพิเศษคับคั่งไปด้วยแขกผู้เกียรติ อาทิ เอกอัครราชทูตรัสเซียประจำประเทศไทย ฯพณฯ นายเยฟกินี โทมิคิน (Evgeny Tomikhin), Mr.Alexander Sidorov, Representative of the Russian internatoonal humanitarian cooperation agency (Russian House) in Thailand ฯลฯ

ไฮไลต์ของงาน คือดินเนอร์แบบ “Four-Hands” ที่รังสรรค์เมนูโดย Alexander Raylyan – Brand Chef แห่งร้าน Jamaa (ภายใต้ 354 Restaurant Group by Vasilchuki) ผู้ได้รับรางวัล Silver Triangle และผู้เข้ารอบ S.Pellegrino Cooking Cup และ พิมทิพย์ เผ่าสิลา (Chef Belle) – เชฟและผู้ก่อตั้งร้าน MIA – Made in Ari กรุงเทพฯ ทั้งสองเชฟได้ร่วมกันสร้างสรรค์เมนู 8 คอร์ส ที่สะท้อนแนวคิด “Northern Freshness and Tropical Energy in Bangkok” ถ่ายทอดการผสมผสานระหว่างรสชาติแบบรัสเซียและไทยร่วมสมัย จับคู่กับไวน์ได้อย่างลงตัว  อีกทั้ง วัตถุดิบสำคัญในเมนู เช่น ปลาทูน่าคุณภาพสูงจาก S.P.A. International Food Group และคาเวียร์จาก Thai Sturgeon Farm สะท้อนถึงความร่วมมือระหว่างภาคธุรกิจอาหารของทั้งสองประเทศ

เมนูเด่นที่ทั้งสองเชฟเลือกสรรมาให้ได้ลิ้มลอง  ได้แก่ Miang Kham tartelette with tuna, fermented beet and smetana-เมี่ยงคำทาร์ตเล็ต ทูน่า บีทรูทหมัก และซาวร์ครีม, Cod liver with black caviar and miso ตับปลาคอดท้อปด้วยไข่ปลาคาร์เวียและมิโซะ, Kaeng Om with chicken roulade แกงอ่อมไก่โรล (รมควันสมุนไพรตะวันออกและคอนซอมเม่ผักชีลาว), Borscht with coconut milk and shrimp บอร์ช (ซุปบีทรูทรัสเซีย) ผสมน้ำกะทิและกุ้ง, Grilled Wagyu beef with roasted young chili dip เนื้อวากิวย่าง เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกหนุ่ม,Buckwheat porridge with scallop tartare โจ๊กบัควีท (Buckwheat) พร้อมทาร์ทาร์หอยเชลล์ ปิดท้ายด้วยของหวาน Black sticky rice cake with mango sauce ข้าวเหนียวดำราดซอสม่วงและขนมลา และ Coconut mousse with blackcurrant มูสมะพร้าวและแบล็กเคอร์แรนต์

นอกจากนี้ ภายในงานยังมีนิทรรศการ “The History of Dynastic Friendship (1891–1911)” ซึ่งนำเสนอภาพถ่ายเอกสารทางประวัติศาสตร์และเรื่องราวความสัมพันธ์ระหว่างราชวงศ์โรมานอฟของรัสเซีย และราชวงศ์จักรีของไทย ตอกย้ำบทบาทของ “การทูตผ่านวัฒนธรรม” (Cultural Diplomacy) ประกอบด้วยภาพถ่ายจดหมายเหตุ ภาพประกอบทางประวัติศาสตร์ ที่สะท้อนถึงบรรยากาศในยุคนั้น

โครงการ “Geography of Russian Taste” ถือเป็นความริเริ่มระดับนานาชาติของ Vasilchuki Restaurant Group ที่มุ่งส่งเสริมความเข้าใจระหว่างวัฒนธรรม ผ่านอาหารในฐานะภาษาสากล โดยแต่ละประเทศเจ้าภาพจะร่วมสร้างเมนูเฉพาะที่สะท้อนอัตลักษณ์ของทั้งสองฝ่าย

การจัดงานครั้งนี้ไม่เพียงเป็นการนำเสนออาหาร แต่ยังเป็นเวทีสำคัญในการเชื่อมโยงเครือข่ายเชฟ นักธุรกิจอาหาร และภาคการท่องเที่ยวของไทยและรัสเซียอีกด้วย