เคย์ บาย วิคกี้เชง (K by Vicky Cheng) ร้านอาหารจีนร่วมสมัยสุดหรูที่ได้รับการแนะนำจากมิชลิน ไกด์ ประจำปี 2569 บนชั้น 56 ของ เอญ่า รูฟทอป แอท ดิ เอ็มไพร์  ต้อนรับการกลับมา ของเชฟวิคกี้ เชง อีกครั้ง กับประสบการณ์อาหารสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ท่ามกลางบรรยากาศการตกแต่งอันสวยงามพร้อมทัศนียภาพอันงดงามของขอบฟ้าของเมืองกรุงเทพมหานคร ระหว่างวันที่ 23–24 เมษายน 2569

การกลับมาครั้งพิเศษนี้เกิดขึ้นหลังจากร้าน วิง (Wing) ณ ฮ่องกงของเชฟวิคกี้ได้รับการจัดอันดับเป็นอันดับ 2 จาก Asia’s 50 Best Restaurants 2026 โดยในโอกาสนี้ เชฟจะนำเสนอเมนูซิกเนเจอร์ที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ถ่ายทอดเสน่ห์ของอาหารฮ่องกงสู่ใจกลางกรุงเทพฯ ผ่านมุมมองอาหารจีนร่วมสมัยที่ตีความรากฐานดั้งเดิมด้วยความแม่นยำ เรียบง่าย และสง่างาม

ไฮไลต์ของประสบการณ์ครั้งนี้คือ เป็ดปักกิ่ง ที่ถูกรังสรรค์อย่างประณีตในสไตล์เฉพาะตัว ถ่ายทอดความสมดุลของรสชาติและศิลปะการปรุงอย่างพิถีพิถัน เริ่มต้นด้วยเนื้อเป็ดเนื้อนุ่มฉ่ำและหนังกรอบ แล่เสิร์ฟต่อหน้าอย่างประณีต พร้อมแป้งแพนเค้กโฮมเมด เสิร์ฟคู่ซอสเป็ดปักกิ่งสูตรเฉพาะของร้าน และซอสสไตล์ไทยที่ช่วยเพิ่มมิติความสดชื่นอย่างกลมกล่อม เสริมด้วยมะขามไทยไร้เมล็ดเพื่อปรับสมดุลรสชาติอย่างนุ่มนวล

คอร์สถัดมานำเสนอขาเป็ดอบที่ให้รสสัมผัสเข้มข้น ลุ่มลึก และเผยความหวานตามธรรมชาติของเนื้อเป็ดอย่างชัดเจน ปิดท้ายด้วยผัดกะเพราเป็ดในรูปแบบที่ยกระดับขึ้น กลิ่นหอมของใบกะเพราและพริกสร้างมิติของรสชาติที่ทั้งชัดเจน ทุกเสิร์ฟเรียงร้อยต่อกันอย่างละเมียดละไม โดยเมนูเป็ดปักกิ่งเปิดให้บริการในจำนวนจำกัดเพียงวันละ 5 ตัว และต้องสั่งจองล่วงหน้าอย่างน้อย 24 ชั่วโมง สะท้อนถึงความพิถีพิถันและความเอ็กซ์คลูซีฟในทุกขั้นตอนของการปรุง

เมนูซิกเนเจอร์ที่สะท้อนเอกลักษณ์ของร้านอย่างชัดเจน อาทิ กุ้งหวานดองสไตล์แต้จิ๋ว พายเป๋าฮื้อพริกไทยดำ, ปูผัดใบหนำเลี๊ยบและกระเทียมสูตรต้นตำรับร้านเคย์ และหมูดำไอเบริโก้ย่างซอสฮ่องกง ถ่ายทอดผ่านการคัดสรรวัตถุดิบทั้งในประเทศและนำเข้าจากต่างประเทศอย่างพิถีพิถัน พร้อมเสริมประสบการณ์ด้วยชา จีนที่คัดเลือกมาอย่างประณีต และวัตถุดิบแห้งระดับพรีเมียม เช่น เป๋าฮื้อ และกระเพาะปลา ซึ่งช่วยเติมเต็มมิติของรสชาติให้ลุ่มลึกและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

เชฟวิคกี้ เชง เป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติจากการนำเสนออาหารจีนในมุมมองร่วมสมัย ด้วยความชัดเจนในแนวคิดและความประณีตในรายละเอียด การกลับมาครั้งนี้จึงเป็นโอกาสพิเศษในการสัมผัสเมนูซิกเนเจอร์ของเชฟ ท่ามกลางวิวพาโนรามาของกรุงเทพฯ ที่ผสานประสบการณ์ด้านอาหาร การออกแบบ และบรรยากาศเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว

สัมผัสประสบการณ์เมนูซิกเนเจอร์จากเชฟ วิคกี้เชง ได้ที่ เคย์ บาย วิคกี้เชง ในวันที่ 23 เมษายน 2569 สำหรับมื้อกลางวัน (11.30 – 14.30 น.) และมื้อค่ำ (17.30 – 22.30 น.) และในวันที่ 24 เมษายน 2569 สำหรับมื้อกลางวัน สำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ https://tinyurl.com/KBV7XPR หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร.       +66 (0) 2 407 1654 อีเมล:ea-reservations@marriotthotels.com