นิตยสาร Gourmet & Cuisine ผนึกกำลังพันธมิตรจากภาครัฐ ภาคเอกชน และผู้เชี่ยวชาญในแวดวงอาหาร จัดแถลงข่าวการแข่งขันทำอาหารระดับอุดมศึกษา “Gourmet & Cuisine Young Chef 2026” ต่อเนื่องเป็นปีที่ 5 เพื่อเปิดเวทีให้นิสิตนักศึกษาได้แสดงศักยภาพ พัฒนาทักษะ และต่อยอดสู่การเป็นเชฟมืออาชีพ พร้อมร่วมพัฒนาบุคลากรคุณภาพสู่อุตสาหกรรมอาหารไทย ภายใต้แนวคิด “Festive Finger Foods” ที่ท้าทายผู้เข้าแข่งขันสร้างสรรค์เมนูอาหารคำเล็ก ถ่ายทอดรสชาติ เทคนิค และประสบการณ์การกินในรูปแบบใหม่

ภริตา วิริยะรังสฤษฎ์ บรรณาธิการบริหาร นิตยสาร Gourmet & Cuisine เปิดเผยว่า การแข่งขันปีนี้เลือกใช้แนวคิด “Festive Finger Foods” เพื่อเปิดพื้นที่ให้เชฟรุ่นใหม่แสดงศักยภาพผ่านเมนูขนาดพอดีคำที่สะท้อนทั้งความคิดสร้างสรรค์ เทคนิคการปรุง และศิลปะการนำเสนอ

“เราอยากเห็นผู้เข้าแข่งขันกล้าคิด กล้าทดลอง และต่อยอดวัตถุดิบคุณภาพสู่ประสบการณ์อาหารรูปแบบใหม่ เวทีนี้ไม่ใช่เพียงการแข่งขันเพื่อค้นหาผู้ชนะ แต่เป็นพื้นที่แห่งการเรียนรู้ที่ช่วยสร้างเชฟรุ่นใหม่ให้พร้อมเติบโตในสายอาชีพ และร่วมขับเคลื่อนวงการอาหารไทยในอนาคต”

ดร.พันธุ์เพิ่มศักดิ์ อารุณี รองปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) กล่าวว่า กระทรวง อว. ให้ความสำคัญกับการพัฒนากำลังคนสมรรถภาพสูงควบคู่กับการส่งเสริมนวัตกรรม เพื่อรองรับการเติบโตของอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมยุทธศาสตร์ของประเทศ การแข่งขันครั้งนี้จึงเปิดโอกาสให้นิสิตนักศึกษาได้เรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติจริง พร้อมพัฒนาทักษะด้าน Culinary Skill ความคิดสร้างสรรค์ (Creativity) และการนำเสนออาหาร ผ่านโจทย์การแข่งขันที่สะท้อนมาตรฐานการทำงานของอุตสาหกรรมอาหารในปัจจุบัน

“การแข่งขันครั้งนี้ยังสะท้อนความร่วมมือระหว่างภาครัฐ ภาคการศึกษา ภาคเอกชน และผู้เชี่ยวชาญในแวดวงอาหาร ในการร่วมพัฒนาบุคลากรคุณภาพ พร้อมต่อยอดองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม สู่การสร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลิตภัณฑ์อาหาร ควบคู่กับการคำนึงถึงคุณภาพ ความปลอดภัย และความยั่งยืน ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการพัฒนา Food Innovation และการยกระดับขีดความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมอาหารไทยในอนาคต”

เชฟเมย์–นลินธรณ์ รัตนเศรษฐ์ดิลก ผู้ชนะเลิศระดับเอเชีย รายการ Global Chefs Challenge 2023, Executive Chef และ Co-Founder แห่ง AIM Phuket รวมถึง Thailand National Culinary Head Coach เน้นย้ำว่า การเป็นเชฟมืออาชีพไม่ได้วัดเพียงรสชาติของอาหาร แต่ต้องมีพื้นฐานที่แข็งแรง ทั้งด้านความปลอดภัยของอาหาร (Food Safety) การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพ และมาตรฐานในการประกอบอาหาร โดยคำนึงถึงผู้บริโภคเป็นสำคัญ พร้อมถ่ายทอดแนวคิด “ทำน้อย แต่มาก” ผ่านการสร้างสรรค์เมนู “Festive Finger Foods” ที่อัดแน่นด้วยรายละเอียดทั้งรสชาติ เนื้อสัมผัส กลิ่น และเทคนิคการปรุง แม้จะเป็นอาหารเพียงคำเดียว แต่ต้องสามารถสะท้อนตัวตน ความคิดสร้างสรรค์ และศักยภาพของผู้เข้าแข่งขันได้อย่างชัดเจน

สำหรับรายชื่อ 10 ทีมสุดท้ายที่ผ่านเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศ จากผลงานกว่า 75 ทีมทั่วประเทศ ซึ่งได้รับการคัดเลือกจากแนวคิด เทคนิค และการตีความโจทย์ “Festive Finger Foods” อย่างสร้างสรรค์ ได้แก่ ทีม กงกงฉี – วิทยาลัยดุสิตธานี : นายมาร์เซลัส เอ็นจี นางสาวภคินี เฉยดี /  ทีม คู่เทพ – วิทยาลัยดุสิตธานี : นายกันต์กวี คำสุนทร, นายรัชชานนท์ ปัญโญ / ทีม แสบสนิท – วิทยาลัยดุสิตธานี : นายณัฐวรรธน์ ธีนเลิศพาณิช, นายภูมิธรรม สมบูรณ์ / ทีม ประเดประดัง – มหาวิทยาลัยมหาสารคาม : นางสาวจุฑารัตน์ สารบรรณ, นางสาวพัชราภรณ์ มาทา / ทีม รถขนฝัน – วิทยาลัยดุสิตธานี พัทยา : นางสาวโอปอล แย้มพินิจ, นายอนนต์เศรษฐ์ กลับเสถียร / ทีม ลูกแม่แพ้ไม่ได้ – มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี : นายนนทวัฒน์ พิลา, นางสาวพรลพัชร์ พันธุ์เจริญ / ทีม Exotic – มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย : นายวีระพงษ์ จิรานุกุลสวัสดิ์, นายรพีภัทร นินบ่อ / ทีม Playground – มหาวิทยาลัยขอนแก่น : นายกฤตพล ฝ่ายบุญ, นางสาวประทายรัตน์ ทานะสิน/ ทีม Red Rock – มหาวิทยาลัยรังสิต : นางสาวณัฐธนิษา ใจกันธา, นายศิวกร หุ่นหลา / ทีม Tip of Spoon – มหาวิทยาลัยบูรพา : นางสาวรัตนาภรณ์ แซ่เตีย, นางสาวกนกวรรณ แก้วเกตุ

เตรียมลุ้นศึกประชันฝีมือรอบชิงชนะเลิศ ซึ่งจะจัดขึ้นในวันที่ 19 กันยายน 2569 ณ อิมแพ็ค คูลิโนวาเพื่อเฟ้นหาผู้ชนะการแข่งขัน พร้อมชิงรางวัลรวมมูลค่ากว่า 300,000 บาท ถ้วยรางวัลเกียรติยศ และประกาศนียบัตร โดยสามารถติดตามรายละเอียดได้ทาง Facebook: Gourmet & Cuisine Young Chef