20 เม.ย. 2561 เว็บไซต์ นสพ. The Guardian ของอังกฤษ รายงานเมื่อ 19 เม.ย. ตามเวลาท้องถิ่นว่า ที่ประเทศสเปนมีการางจำหน่ายขนมที่มีส่วนผสมแมลงหลายชนิด ภายในซุปเปอร์มาร์เก็ตเจ้าดังสัญชาติฝรั่งเศสอย่าง "คาร์ฟูร์" (Carrefour) ซึ่งมีกว่า 300 สาขา โดยมีผลิตภัณฑ์ตั้งแต่ "หนอนควายรสพริก" (spicy chilli buffalo worm) "ช็อคโกแลตแท่งทำจากจิ้งหรีดป่น" รวมถึงพาสต้าที่มีส่วนผสมจากแมลง 

โดยระบุว่า ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผลิตขึ้นด้วยกรรมวิธีและเป้าหมายอันเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม อีกทั้งเป็น "สินค้าทำมือ" ทั้งสิ้น มีการให้ข้อมูลโภชนาการและข้อมูลว่าบรรจุภัณฑ์ทำจากวัสดุที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ทั้งนี้ ผู้ผลิต กล่าวว่า การกินแมลงช่วยลดปัญหาการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ถึงร้อยละ 99 และยังลดมลพิษทางน้ำและมลพิษจากการบริโภคได้อีกต่างหาก 

รายงานของ The Guardian ระบุว่า แม้ราคาจิ้งหรีดในยุโรปตกอยู่ที่ 500 ยูโร หรือราว 19,500 บาทต่อกิโลกรัม แต่ผู้ค้าปลีกก็เชื่อว่าการรับประทานแมลงจะได้รับความนิยมมากขึ้นเพราะอุดมไปด้วยทั้งไขมัน ใยอาหาร โปรตีน วิตามินบีและกรดอะมิโน อนึ่ง..กฎระเบียบว่าด้วยมาตรฐานอาหารในสหภาพยุโรป (EU) ฉบับใหม่ที่มีผลบังคับใช้ตั้งแต่เดือน ม.ค. 2561 เปิดช่องให้ชาวยุโรปสามารถรับประทานสัตว์ประเภทแมลงได้อย่างผู้คนในภูมิภาคอื่นๆ ทั้งเอเชีย แอฟริกา ออสเตรเลียและอเมริกา ที่รับประทานแมลงกันมาก่อนหน้าแล้ว

นอกจากนี้ ยังเคยมีข้อมูลจาก องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ที่ระบุว่า ทั่วโลกมีผู้บริโภคแมลงราว 2 พันล้านคน และสัตว์ประเภทนี้สามารถตอบสนองความต้องการอาหารที่เพิ่มขึ้นตามจำนานประชากรได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม สำหรับในสเปน คงต้องปรับทัศนคติผู้คนที่นี่ให้รู้สึกดีกับการทำอาหารที่ใช้วัตถุดิบจากแมลงเสียก่อน

ขอบคุณข่าวและภาพจาก
https://www.theguardian.com/world/2018/apr/19/grubs-up-supermarket-offers-spanish-shoppers-insect-based-foods