10 พ.ค.61 ร้านผัดไทโบราณทรงเครื่องอิงธารา ต.กะไหล อ.ตะกั่วทุ่ง จ.พังงา ใกล้ที่ทำการ อบต.กะไหล เป็นร้านที่ได้รับความนิยมจากนักชิมจากนักท่องเที่ยวในจังหวัดพังงา และจังหวัดใกล้เคียง เดินทางมาชิมกันเป็นจำนวนมาก โดยผัดไทอิงธารา ที่มีรสชาติอร่อย สด สะอาด ใช้เส้นผัดไทที่มีความเหนียวนุ่ม ยืดหยุ่นกำลังดี ส่วนเต้าหู้นั้นก็หั่นเป็นแบบลูกเต๋าและใช้วัตถุดิบที่เป็นของทะเลสด รวมถึงผัดไทโบราณธรรมดา แต่ที่เป็นไฮไลท์ของร้านนี้ คือ การตักเสิร์ฟบนจานที่รองด้วยใบตอง พร้อมด้วยถั่วลิสงที่สะอาดป่นใหม่ทุกวันและผักสด ส่วนเด็กเสริฟแต่งกายชุดไทยเสริฟอาหารให้กับลูกค้าที่มานั่งรับประทาน จนสร้างความประทับใจในรสชาติความอร่อย และการบริการที่ดี ทำให้แต่ละคนติดใจจนต้องซื้อติดมือกลับบ้าน ด้วยวัสดุจากธรรมชาติที่สุดแสนเก๋ไก๋ ที่ทางร้านห่อด้วยใบตองและมัดเป็นหูหิ้ว ด้วยเชือกกล้วย ลักษณะเป็นช่อๆ ดูสวยงาม นอกจากนั้นยังมีเมนูเด็ดหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นทรงเครื่องปลา ที่ใช้เนื้อปลาแป้นหาได้ในทะเลอ่าวพังงา นำมาทอดด้วยไฟไม่แรงนักทำให้เนื้อปลามีความกรอบนอกนุ่มในและมีความหวานของเนื้อปลา ส่วนคนไม่ชอบทานปลา ก็จะมีผัดไททรงเครื่องหมูเด้ง และอีกหลากหลาย

นางสาวฐิติกาญจน์ ประดิษฐสัตย์ เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ตนเองได้ยึดอาชีพเปิดร้านขายผัดไทยแบบโบราณมาได้ประมาณ 2 ปีแล้ว เมื่อก่อนได้ประกอบอาชีพเปิดร้านด้านสปาที่อำเภอตะกั่วป่า ก่อนจะตัดสินใจพลิกโฉมกลับมาเปิดร้านผัดไทย โดยสูตรนั้นก็คิดค้นขึ้นมาเองและปรับปรุงไปเรื่อยๆ จนมาลงตัว ใช้วัตถุดิบทั้งหมดที่สดสะอาด ถูกหลักอนามัย โดยอาศัยการตลาดกินแล้วบอกต่อ และสื่อสังคมออนไลน์ ทำให้ในแต่ละวันนอกจากขายที่ร้านในระหว่าง 10.00-16.00 น.แล้วยังมีการสั่งออร์เดอร์จากลูกค้าในพื้นที่จังหวัดพังงา และนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาจากต่างจังหวัดผ่านทางโทรศัพท์ 095-0762912 หรือทางเฟสบุ๊คร้านผัดไททรงเครื่องอิงธารา

สำหรับการเดินทางจากตัวเมืองพังงา ไปทางอำเภอตะกั่วทุ่ง โดยใช้ถนนเพชรเกษม จนถึงสี่แยก อบต.กะไหล ให้เลี้ยวขวาขับมาเรื่อยๆ จะเห็นร้านตั้งอยู่ริมถนน ซึ้งเป็นร้านศูนย์อาหารหมู่บ้าน ผัดไทยที่นี่อร่อย รสชาติครบเครื่อง