18 ก.ย.61 ผู้สื่อข่าวรายงายว่า ได้พบกับกลุ่มชาวบ้าน บ.หนองกุง ม.14 ต.หนองเหล็ก อ.ศีขรภูมิ จ.สุรินทร์ ซึ่งเป็นชุมชนหมู่บ้านหนองกุง ได้ใช้เวลาที่ว่างเว้นจากการทำนาและเลี้ยงวัว นำเสียมและตะกร้าเดินเข้าไปที่ป่าบ้านพาชื่น อ.กาบเชิง จ.สุรินทร์ ซึ่งมีพื้นที่ประมาณ 1,000 ไร่ เพื่อไปขุดหา "มันเทียน" ("ตัล โลง เตียน" ภาษาเขมร) พื้นถิ่นสุรินทร์ หรือภาษาอีสานเรียก "มันนก" เป็นอาหารที่เกิดเองโดยธรรมชาติ ปัจจุบันหามันเทียนรับประทานยากมากๆ โดยจะนำมานึ่ง มาต้ม หรือนำไปประกอบอาหาร และเอาขายต่อเพื่อนบ้าน รวมทั้งนักท่องเที่ยว ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ในราคากิโลกรัมละ 50 บาท

วันหนึ่งใช้เวลาเพียง 2 - 3 ชั่วโมง ก็สามารถขุดมันเทียนได้ประมาณ 5 - 6 กิโลกรัม สามารถสร้างรายต่อวัน วันละ 350 บาท ออกแค่แรงไปเดินหาขุดในป่าบ้านชื่น อ.กาบเชิง จ.สุรินทร์ เป็นผลผลิตจากแหล่งธรรมชาติ โดยแทบไม่มีต้นทุนอะไรเลย นับว่าเป็นวิถีชีวิตที่เรียบง่าย กับการดำรงชีวิตร่วมกับทรัพยากรป่า การออกหาของป่าไปขาย ชาวบ้านชุมชนบ้านหนองกุง ทุกๆ คน จะเป็นผู้ที่คอยปกป้อง อนุรักษ์ และหวงแหนป่า เพื่อความมั่งคงในอาชีพ และรักษาความมั่นคงทางอาหาร ของชุมชนท้องถิ่นแห่งนี้ ทุกๆ ครั้งที่ขุดมันเทียน ก็จะหักต้นแก่ ฝังกลบดินเพื่อได้งอกขยายพันธ์ ทดแทนหัวมันที่ชาวบ้านขุดออกไปจากผืนป่าแห่งนี้

"มันเทียน" หรือมีชื่ออื่นว่า "เครือมัน - เครือมันเทียน - มันนก - มันเสา" เป็นมันป่า ลำต้นเป็นเถาเลื้อย เป็นไม้เถาล้มลุกปีเดียว เถาขนาดเล็ก หัวมันมีลักษณะทรงกลม เรียวยาว สีเหลืองอ่อนหรือสีน้ำตาลพันเลื่อยไปตามต้นไม้อื่น หัวอยู่ในพื้นดิน สีขาว มีรากเล็กๆ ทั่วทั้งหัว ออกหัวช่วงเดือนพฤษภาคม - มิถุนายน ขึ้นตามป่าเต็งรัง ป่าดิบเขาทั่วไป ช่อดอก นำมาลวกเป็นผักจิ้มกับน้ำพริก หัวนำมาต้ม เนื้อหัวมีสีขาว เมื่อทำสุกจะเป็นแป้งเนื้อละเอียด มีรสหวานเล็กน้อย เหมาะสำหรับทำอาหาร ขนมหวาน หรือทำแป้งทำขนมต่างๆ