3 ต.ค.61 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า บรรยากาศภายในร้าน ป้าอ๋อยลุงหมึก อาหารตามสั่ง 10 บาท ที่ซอยชุมชนวัดมหาธาตุ ถนนเพชรเกษม ตำบลหน้าเมือง อำเภอเมืองราชบุรี ของนางอ้อย ทับทิม อายุ 62 ปี หรือ " ป้าอ๋อย " และนายวันชัย คุณเจริญ อายุ 72 ปี หรือ "ลุงหมึก " สองสามีภรรยาเป็นเจ้าของร้าน ยังคงเต็มไปด้วยลูกค้าทั้งหน้าเก่าและหน้าใหม่มาอุดหนุนกันอย่างไม่ขาดสาย ที่ยังคงจำหน่ายราคาเดิมจานละ 10 บาทและปริมาณยังคงเต็มจาน นอกจากนี้ยังมีน้ำเปล่าผสมน้ำแข็งที่ผสมน้ำยาอุทัยทิพย์ ที่ให้ความหอมเย็นชื่นใจได้ดื่มฟรีอีกด้วย แม้ร้านนี้จะเคยเป็นข่าวผ่านสื่อต่างๆ จนร้านมีชื่อเสียงโด่งดังมาเมื่อ 4 ปีก่อน
ผู้สื่อข่าวได้พูดคุยกับ นางอ้อย ทับทิม หรือ ป้าอ๋อย เล่าให้ฟังว่า หลังจากที่ร้านของตนเองเปิดขายมาปีนี้ก็เกือบ 20 ปีแล้ว และต้องขอบคุณสื่อมวลชนและสื่อออนไลน์ต่างๆ ที่เคยมานำเสนอร้านของตนเองจนทำให้เป็นที่รู้จักกับคนทั่วไปที่เดินทางมาอุดหนุนกันทั่วประเทศ บางรายเดินทางมาจากจังหวัดเชียงใหม่ มาจากสงขลา มากันแบบไกลๆ แม้ร้านตนเองจะเป็นที่โด่งดัง หรือมีลูกค้าเพิ่มมากขึ้นแต่ก็ยังยืนยันว่าอาหารตามสั่ง หรือจะเป็น ก๋วยเตี๋ยว ผัดซีอิ้ว ราดหน้า ของที่ร้านยังขายราคา 10 บาท เหมือนเดิม และเมนูอาหารทะเล หมูกรอบ หรือเมนูจานพิเศษที่ขาย 15 - 20 บาท ก็ยังเหมือนเดิมไม่มีการขึ้นราคาแต่อย่างไร
เนื่องจากตนเองและลุงหมึก ยึดหลักตามแนวพระราชดำรัสของในหลวง แบบเศรษฐกิจพอเพียง เข้าใจถึงความยากจนที่ตนเองเคยได้ประสบมาเมื่อครั้งยังวัยรุ่นหนุ่มสาวที่ต้องรับจ้างทุกอาชีพที่ให้ได้เงิน แม้กระทั่งอาชีพรับจ้างตักส้วม อาชีพขนน้ำ และผู้ใช้แรงงานขั้นต่ำ ต้องดิ้นรนต่อสู้จนมีเงินทุนสำรองเพื่อประกอบอาชีพภายในครัวเรือน มีครอบครัวมีลูกหลานและมีบ้านที่อยู่อาศัยอย่างมีความสุข จึงอยากมอบความสุขคืนกำไรให้สังคมทำดีถวายพ่อหลวงรัชกาลที่ 9 และเป็นพระราชกุศล ในหลวงรัชกาลที่ 10
ป้าอ๋อย บอกต่อว่า หากจะย้อนกลับไปวันแรกที่ตัดสินใจเปิดร้านอาหารตามสั่ง10 บาท ก็ขายไม่ได้กำไรมากเท่าไหร่ บางวันได้กำไรได้ไม่ถึง 100 บาท บางวันขาดทุน เพราะต้นทุนที่มีราคาสูง ประกอบกับร้านก็อยู่ลึกและห่างไกลจากแหล่งชุมชนที่ไม่มีผู้คนพลุกพล่าน และชาวบ้านงส่วนใหญ่ก็จะทำอาหารกินเองที่บ้าน ไม่ได้มาซื้อกินนอกบ้าน ภายหลังมาได้ลูกค้าที่มาจากการบอกกันแบบปากต่อปากเป็นกลุ่มของนักเรียนนักศึกษา และกลุ่มข้าราชการพักงานบริษัทต่างๆ ที่แวะผ่านเข้ามาชิมอาหาร และรู้สึกถึงปริมาณอาหารที่ตนเองให้มากกว่าราคาที่ขาย โดยไม่ได้คาดหวังผลกำไร เพียงแค่ให้พอมีรายได้ คือคนกินและคนขาย ได้เหมือนกัน คนขายได้กำไรบ้างถึงไม่มากแต่จะได้จากการขายจำนวนหลายจาน และคนกินก็ได้อิ่มในราคาที่เป็นธรรม
ป้าอ๋อย เผยด้วยว่า ด้วยความยึดมั่นที่จะขายอาหารตามสั่งในราคา 10 บาท ไปจนกว่าจะทำไม่ไหว เพราะมีความสุขมากกับการทำอาชีพนี้ แม้ว่ารายได้จะไม่มากเหมือนคนอื่นเขา แต่มีความสุขที่ได้เดินตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวงรัชกาลที่ 9 ยึดในราคา 10 บาท และรสชาติแบบสไตล์ป้าอ๋อย ที่ได้รสชาติ หวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ด ลูกค้าสามารถบอกได้สั่งตามใจ กินกันแบบตัวแตกกินกันจนจุกไปข้าง ขายกันแบบนี้ถ้าพอใจลูกค้าก็จะกลับมากินอีก เป็นกันเองกับลูกค้าทุกรายไม่ว่าจะคนอายุมาก ไปจนลูกเล็กเด็กแดง บางทีมากันหลายคนเห็นสั่งกันไม่ครบคน ตนก็จะถามว่าไม่สั่ง ไม่หิวหรือ เราจะสังเกตง่ายๆ เพราะไม่มีเงินกิน ตนก็ทำให้ทานฟรีเพราะเข้าใจถึงฐานะของเด็ก บางทีมากับเพื่อนมาแบบไม่มีเงินมา เดินมาตักน้ำเปล่าดื่มแทน
ร้านป้าอ๋อยลุงหมึก เราขายมาเกือบ 20 ปีแล้ว ราคาอาหารทุกอย่างจำหน่ายในราคา 10 บาทตลอด มีแค่บางรายการที่เราจำต้องขาย 15-20 บาทเพราะของทะเลมันแพง หมูกรอบก็ทุนสูง ขณะที่ปัจจุบันราคาอาหารตามร้านอาหารตามสั่งหรือร้านข้าแกงต่างๆ จะอยู่ที่จานละ 35-50 บาท ที่ทำได้เพราะไม่มีภาระหนี้สินใดๆ ด้วยการยึดหลักแนวทางเศรษฐกิจพอเพียงของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 ที่ทำกินแบบพออยู่พอกิน และทำให้ป้าอ๋อยสามารถส่งลูกทั้งหมด 7 คนได้เรียนหนังสือ จบในระดับสูง ปริญญาตรี สายนิติศาสตร์ และสาย ปวช.จากวิทยาลัยเทคนิคราชบุรี ส่วนลุงหมึก แม้จะขายอาหารตามสั่งหลังจากร้านปิด ก็ต้องทำหน้าที่นำหอยแครง หอยแมลงภู่ และน้ำอ้อยขับขี่รถเครื่องพ่วงข้างออกไปขายตามตลาดนัดเพื่อหารายได้อีกทางด้วย
"การที่เราขายอาหารตามสั่งเพียงแค่ 10 บาท ก็สามารถทำกำไรได้ไม่ยาก เพียงแค่ปริมาณอาหาร รสชาติ และราคาที่ถูกแสนถูก ท่ามกลางวิกฤตที่ของทุกอย่างขึ้นราคาหมด เราต้องเห็นใจซึ่งกันและกัน ถ้าเราขายแพงลูกค้าก็ไม่เข้ามากิน สุดท้ายก็อยู่ไม่ได้ แต่ถ้าขายถูก กำไรน้อยแต่ขายได้มาก กำไรก็จะมากตามมาด้วย และที่สำคัญลูกค้าทุกรายที่เข้ามาก็เหมือนญาติมิตรที่เราต้องดูแลเขา แล้วเราจะมีความสุขมีลูกค้ามาหาเราอย่างไม่ขาดสาย" ป้าอ๋อยกล่าว
สำหรับเมนูอาหาร ที่ขายภายในร้านป๋าอ๋อยลุงหมึก ประกอบด้วย อาหารตามสั่ง เช่น ผัดกระเพรา ไก่กระเทียม ผัดซีอิ้ว ราดหน้า ก๋วยเตี๋ยวไก่-เป็ด ทุกอย่างจานละ 10 บาท ยกเว้นมีไข่ดาว ที่เพิ่มอีก 5 บาท ส่วนเมนูยอดฮิตนอกจากผัดกระเพราะแล้ว เมนูหมูกรอบยังขายดีอีกด้วย แม้จะต้องขายจานละ 20 บาทก็ตาม สำหรับลูกค้าที่อยากแวะเวียนมาชิมหรือมาพิสูจน์ราคาอาหารว่าคุ้มค่าหรือไม่ สามารถมาได้ที่ร้านป้าอ๋อยลุงหมึก อาหารตามสั่ง 10 บาท ซอยชุมชนวัดมหาธาตุ ตำบลหน้าเมือง อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี โทร 032-206915 หรือ 089-7408344 เปิดตั้งแต่เวลา 07.00 - 16.00 น. หรือจนกว่าของจะหมด
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี