มาพร้อมลมหนาว! ชาวบ้านเก็บ‘เห็ดขอน’คุณค่าโภชนาการสูง ราคางาม

5 พ.ย.61 ผู้สื่อข่าวรายงานจาก จ.ศรีสะเกษ ว่า ที่บ้านโศกขามป้อม หมู่ 4 ต.ภูผาหมอก อ.กันทรลักษ์ จ.ศรีสะเกษ ชาวบ้านได้นั่งคัดเลือกเห็ดอยู่หน้าบ้าน ผู้สื่อข่าวเกิดความสงสัยว่าเห็ดอะไรออกฤดูนี้ ซึ่งตามปกติเห็ดจะออกต้นฤดูฝน ประมาณเดือนมิ.ย.-ก.ค.ของทุกปี พอฝนตกหนักเห็ดก็จะหมด และจากการสังเกตเห็ดดังกล่าวดูไม่ใช่เห็ดฟาง หรือเห็ดนางฟ้า ที่ชาวบ้านเพาะขาย ลักษณะมีสีน้ำตาลอ่อน ถ้าดอกแก่จะออกเป็นสีดำ กว้างประมาณ 3-4 นิ้ว ตรงกลางดอกบุ๋มลึกลงไปคล้ายกรวย

นางเติมพร พาโยพัด อายุ 45 ปี ชาวบ้านโศกขามป้อม เล่าว่า เห็ดที่เห็นนี้เรียกว่า “เห็ดขอน” ทางภาคเหนือเรียก “เห็ดลม” แถวบ้านตนจะไปหาเก็บแถวชายแดนไทย-กัมพูชา บ้านโศกขามป้อมอยู่ห่างจากเขตชายแดนไม่ถึง 2กิโลเมตร เห็ดจำพวกนี้จะออกปีละ 2 ครั้ง คือ ออกในต้นฤดูฝนประมาณเดือน มิ.ย.-ก.ค. ก็จะหมดไป พอมาเดือน 11 หรือเดือน พ.ย. หน้าหนาว หน้าเกี่ยวข้าว ลมหนาวพัดมาเห็ดขอนก็จะออกอีกครั้งหนึ่ง

“คนชอบกินกัน โดยเฉพาะคนที่ทานอาหารมังสวิรัติ จะชอบทานเห็ดนี้ เพราะมีคุณค่าทางอาหารสูง ถ้าเป็นดอกอ่อนจะขายได้กิโลกรัมละ 200 บาท ถ้าดอกแก่กิโลกรัมละ 80 บาท เก็บได้มาเท่าไรก็ไม่พอขาย พอเห็ดนี้ออกมาก็ทำให้มีรายได้เสริมเข้าสู่ครอบครัว” นางเติมพร กล่าว