ผู้สื่อข่าวรายงานว่า พบแล้วร้าน กาแฟ เก๋ๆ บ้านๆ ดิบๆแบบมีสไตล์ เป็นของตัวเอง อดีตครูสาว ผันตัวเอง มาสู่เส้นทางวิถีธุรกิจกาแฟ คาเฟ่ เล็กๆ ในอำเภอด่านซ้าย จังหวัดเลยนางสาว มาริกา เชื้อบุญมี เจ้าของร้าน บอกว่าร้านกาแฟฮิมนาคาเฟ่ ที่อำเภอด่านซ้าย นี้ได้แรงบัลดาลใจมาจากการที่ตัว เจ้าของร้านนั้นเป็นคนชอบเที่ยวเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว เริ่มจากตั้งแต่เรียนจบปี 2559ก็เริ่มทำงานประจำทันทีแบบไม่ได้ตั้งตัวเพราะเข้าสอบกรณีพิเศษและมีบางคนถามมาเยอะว่าทำไมทำงานไวมาก จบมาก็ออกมาเป็นครูอยู่2 ปี 4 โรงเรียนในอำเภอใกล้บ้าน กวางเรียนมาเยอะแรกๆเรียนวิทยาการคอมพิวเตอร์1ปีเรียนการจัดการ1ปีและสุดท้ายลงเรียนใหม่และจบบริหารการจัดการทรัพยากรมนุษย์มหาวิทยาลัยราชภัฎพิบูลสงครามที่บ้านและครอบครัวปลูกฝังความเป็นครู

แต่ตนนั้นไม่ได้ชอบตั้งแต่แรกแต่สุดท้ายก็ต้องเป็นและวันที่ไปสอนก็กลับมานั่งทบทวนตัวเองทุกวันว่าเรียนมาทั้งชีวิตสุดท้ายแล้วต้องไปเข้าแถว 2 โมงเช้า และ4โมงเย็นกลับบ้าน มันใช่ตัวเองจากนั้นก็เริ่มมาขายของตอนเย็นมาขายเนื้อย่างหลังจากเลิกงานทำแบบนั้นอยู่ 5 เดือน ก็ลาออกจากงานออกมาท่องเที่ยว เดือนหนึ่งเที่ยวอยู่ 2 ครั้ง 5 วันบ้าง อาทิตย์หนึ่งบ้างและจากนั้นก็ไปเที่ยว ทางโซนภูเขาแถวเหนือเชียงใหม่-น่าน มากขึ้นสลับกับเที่ยวทะเล เคยไปร้านแฮงเอ้านั่งชิวอย่างทะเลก็เดอะกลาสเฮ้าส์ จนรู้สึกว่าเราไม่เหมาะที่จะเป็นมนุษย์เวลา

เลยวางแผนจะทำร้านกาแฟออกแบบไว้เยอะมากสุดท้ายเลยเริ่มทำเล็กๆ ก่อนโดยออกมาอย่างที่เห็นแต่งบก็ไม่เล็กเลยเพราะต้องใช้ช่างคนแบกของลงมาระยะทางไกลต้องเดินระบบไฟฟ้า มันจุกจิกไม่จบตั้งใจทำร้านออกเป็นสไตล์กระท่อมและไม้ไผ่เน้นใช้ไม้และมุงหญ้าวัสดุธรรมชาติ ดิบๆบ้างร่วมสมัยบ้าง และกำลังทำในส่วนคาเฟ่แนวใหม่เพราะอันเดิมแคบไป และจะเพิ่มเติมทีหลังสำหรับ ชื่อร้านฮิมนา มาจากฮิมที่แปลว่าริมค่ะ ริมนาในภาษาอีสาน และ ภาษาเขียนก็ Him ที่แปลว่าเขาคนนั้นแต่เวลาเราเขียนมันแปลคำอ่านภาษาไทยทับศัพท์ที่แค่อ่านไม่ใช่ความหมายนะคะอ่านตามปากเลยคือเขาภูเขาในแบบของเราเองก็เหมือนนาของเขาอะไรประมาณนั้น

สำหรับ ที่ร้านนั้น จะมีเครื่องดื่ม มีชาเขียวน้ำผึ้งมะนาวชาเขียวมัจฉะ ชาไทย โกโก้ กาแฟดำ อาหารมีสลัดผักผลไม้ไข่กระทะแซนวิซและเมนูโคขุนย่างไส้ย่างหมูย่าง สูตรทางร้านและอาจมีเมนูอื่นเพิ่มเติมในอนาคตะเพราะตอนนี้ยังอยู่ในช่วงทดลองเริ่มต้น ที่ร้านมีห้องน้ำระบบน้ำประปาพร้อม และบริการลานกางเต๊นท์ เหมือนกับนั่งกินอยู่ที่บ้านตัวเอง ริมนา หรือ ฮิมนา ที่ แปลว่า ข้างทุ่งนาฝากไปยัง นักท่องเที่ยวที่ชอบ สไตล์ แนวนี้ในช่วงงานประเพณีบุญหลวง และการละเล่น ผีตาโขน ที่จะจะถึงในช่วง วันที่ 5-7 กรกฏาคม 2562 และสามารถ จองพื้นที่จองที่พักแบบ ริมนาได้แล้ว สนใจ ติดต่อสอบถาม ได้ที่0982322739 พร้อมให้บริการ แบบเก๋ๆ ชิวๆ