หนึ่งอาชีพของคนใต้ที่อยู่ใกล้อาหารทะเล และนิยมนำมาแปลรูป ซึ่งพระเอกก็คือ “ปลาเค็ม” เพราะเป็นสินค้าที่ขายดี และหากินได้ง่ายมากทางแถมจังหวัดที่ติดกับทะเล “ทีมข่าวแนวหน้าออนไลน์” ได้พูดคุยกับ “นายยูโสบ ดาราหมาน”  อายุ 47 ปี บ้านเลขที่ 426  ม.5 ต.บ้านควน อ.เมือง จ.สตูล ที่เมื่อก่อนทำอาชีพชาวสวนยางพาราที่เป็นอาชีพหลัก และช่วงยุคเศรษฐ์กิจตกต่ำต้องทำให้เลิกการตัดยาง หันมาทำอาชีพตากปลาเค็มขายจนสร้างรายได้อย่างงามเลยทีเดียว

นายยูโสบ เล่าให้ทีมข่าวฯ ฟังว่า เมื่อก่อนได้ทำอาชีพหลักๆ คือ ทำสวนยางพารา แต่ยุคเศรษฐกิจตกต่ำ ปัญหาราคาน้ำยางดิ่งต่ำลง เริ่มมีหนี้สิ้นจึงตัดสินใจเปลี่ยนอาชีพ เห็นเขาขายปลาเค็มก็อยากทำบ้าง เริ่มจากไปรับเอาปลาเค็มที่ชาวบ้านทำตากไปขายเอง แต่มิได้กำไรมากนัก จากที่รับของคนอื่นมาซื้อ จนหันมาซื้อปลาสดมาทำเอง และขายส่งต่อตลาดจนปัจจุบันทำมาแล้ว 10 ปี ขายดี ขายได้ อยู่ได้เลี้ยงครอบครัวจนถึงปัจจุบันนี้

“ผมส่งขายตามตลาดนัดแถวพื้นที่ จ.สตูล และขยายไปยังพื้นที่สามจังหวัดชายแดนใต้อย่าง จ.ยะลา, นราธิวาส, ปัตตานี และพื้นที่ใกล้เคียงถึงกับสร้างรายได้ตกเดือนละ 30,000 – 40,000 บาทต่อเดือน” นายยูโสบ กล่าว

นายยูโสบ กล่าวต่ออีกว่า ปลาเค็มจะไปซื้อจากแพปลาแล้วมาทำตากแดดขาย นำปลาทะเลมีทำหลายชนิด เช่น ปลาตีนไก่ ปลาหลังเขียว คนใต้ชอบ และปลาจวดที่มีรสชาติเปรี้ยวๆ ปลาสีเสียด (ปลาตัวใหญ่ที่กำลังทำ )ทำทีอาทิตย์หนึ่งประมาณ 900-1,500 กิโลกรัม ขายในราคากิโลกรัมละ 200 บาท ส่วนปลาเค็มอื่นตัวเล็กขายอยู่ที่กิโลกรัมละ 60-200 บาท

แต่การขายปลาเค็มก็ทำให้ลูกค้าประจำที่ชอบซื้อทานของลูกค้าขายนายยูโสบนั้นคือ นางสาวสโรชา ยกชม เป็นผู้ที่ชอบซื้อทานปลาเค็มและหันมารับซื้อปลาเค็มไปขายต่อผ่านโลกออนไลน์ เช่น เพจ เฟสบุ๊ค  จนขายดีมียอดสั่งซื้อทั่วสารทิศในประเทศไทย และลูกค้าสั่งผ่านโลกออนไลน์ผ่านเพจชื่อว่า หรอยเพ และเฟสบุ๊คส่วนตัวที่ชื่อว่า Marina Sarocha หรือโทรสั่งที่เบอร์ 093-7691141  ได้ทันที

ด้าน น.ส.สโรชา ยกชม ลูกค้าซื้อรับประทาน (แม่ค้าออนไลน์) กล่าวว่า ชอบทานปลาเค็มทานกับข้าวร้อน ซึ่งปลาเค็มที่นี่อร่อย เป็นปลาเค็มไร้สารพิษ ปลาเค็มที่มีกระบวนการทำที่ดี เพราะปลาเค็มตากแดดแถมมีหนอน มีแมลงตอม แต่สิ่งหนึ่งบางลูกค้าอาจจะตกใจเมื่อเห็นหนอนในปลาเค็ม นั้นหมายถึงว่า ปลาเค็มทีเราจะรับประทานนั่นคือปลาเค็มที่มีกระบวนการทำที่ไร้สารเคมี ตากแดดสดๆ หากเราจะรับประทานก็ล้างให้สะอาดนำไปทอดกินอร่อย

น.ส.สโรชา กล่าวอีกว่า เมื่อเป็นคนชอบทานจึงหันมารับปลาเค็มจาก นายยูโสบ ไปขายต่ออีกทีเป็นการขายหน้าร้านของตนเองใช้เฟสบุ๊กส่วนตัวและเพจที่สร้างขึ้นมาโพสปลาเค็มที่เห็นกระบวนการทำกันสดๆยันแตกแดด โดยลูกค้าท่านใดสนใจส่งข้อความทิ้งไว้ทางเราจะติดต่อกลับไป โดยมีลูกค้าสั่งจองเพียบทั้งกรุงเทพฯ ภาคเหนือเรายินดีส่งค่ะ การันตรีค่ะปลาเค็มของ นายยูโสบ เพราะปลอดสารเคมี มีหนอนยิ่งสะอาดด้วยคุณภาพ