ที่บ้านเลขที่ 29/1 ม.2 ต.พรุใน อ.เกาะยาว จ.พังงา ซึ่งเป็นบ้านของคุณมนธิรา ดำนาดี หรือจ๊ะรี่ อายุ 50 ปี เจ้าของตำนานความอร่อยที่สืบทอดมาจากคนรุ่นเก่า คือ ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน สุดยอดขนมหวานอันแสนอร่อย เป็นของฝากที่เลื่องชื่อของอำเภอเกาะยาว ซึ่งได้รวมกลุ่มกันทำภายในครอบครัวเป็นเวลานานกว่า 19 ปีมาแล้ว ซึ่งมีทั้งมีคนในพื้นที่และมีพ่อค้าแม่ค้ามารับซื้อถึงบ้านเพื่อไปจำหน่ายยังจังหวัดพังงา และภูเก็ต และเมื่อได้ลิ้มลองรสชาติแล้ว พบว่ามีความอร่อย กรอบนอกนุ่มใน รสชาติหวานมันกำลังดี นับเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่ไม่เหมือนกับที่เคยกินมาก่อน
คุณมนธิรา ดำนาดี หรือจ๊ะรี่ ได้เล่าถึงเคล็ดลับความอร่อยว่า สูตรของขนมบ้าบิ่นที่ตนเองได้สืบทอดมาตั้งแต่รุ่นคุณแม่ จะใช้ส่วนผสมคุณภาพดีทั้งมะพร้าว แป้ง น้ำตาลและกะทิ และมีขั้นตอนการทำที่เป็นสูตรเฉพาะจึงทำให้ไม่แข็งและไม่เหลวจนเกินไปจนเป็นที่ถูกใจและกล่าวขานถึงความอร่อย ถึงขนาดที่ว่าถ้าใครไปเกาะยาวก็จะมีการฝากซื้อกลับบ้านทุกครั้ง ซึ่งปัจจุบันทำได้วันละ 2,000- 3,000 ชิ้น แต่ก็ยังไม่พอต่อความต้องการของลูกค้า โดยจำหน่ายในราคาชิ้นละ3บาท ใส่ถุง18 ชิ้น ราคาถุงละ 50 บาท สามารถสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับครอบครัวได้เกือบ 1 แสนบาทต่อเดือน
นอกจากนั้น ยังมีสิ่งหนึ่งที่สร้างความภาคภูมิใจให้กับตนเองและครอบครัวคือการที่ได้มีโอกาสทำขนมบ้าบิ่นถวายแก่พระบรมวงศานุวงศ์ ในตอนที่ได้เสด็จฯเยือนเกาะยาว ซึ่งได้รับคำชื่นชมทุกครั้งตลอดมา
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี