วันเสาร์ ที่ 12 กรกฎาคม พ.ศ. 2568
แนวหน้า
  • แนวหน้า
  • หน้าแรก
  • คอลัมน์
    • คอลัมน์วันนี้
    • คอลัมน์ออนไลน์
    • คอลัมน์การเมือง
    • คอลัมน์ลงมือสู้โกง
    • โลกธุรกิจ
    • ผู้หญิง
    • บันเทิง
    • Like สาระ
    • ดูทั้งหมด
  • ข่าวเด่น
  • พระราชสำนัก
  • การเมือง
  • โลกธุรกิจ
  • อาชญากรรม
  • กทม.
  • ในประเทศ
  • เกษตร
  • ต่างประเทศ
  • กีฬา
  • ผู้หญิง
  • บันเทิง
  • ยานยนต์
  • Like สาระ
หน้าแรก / ข่าว Like สาระ
ปลาส้มสูตรเด็ด!! คัดสรรปลาสดๆจาก ‘อ่างลำพอก’ รสชาติที่ลงตัว

ปลาส้มสูตรเด็ด!! คัดสรรปลาสดๆจาก ‘อ่างลำพอก’ รสชาติที่ลงตัว

วันพฤหัสบดี ที่ 23 พฤษภาคม พ.ศ. 2562, 20.03 น.
Tag : ปลา ปลาส้ม รสชาติ สูตรเด็ด อ่างลำพอก
  •  

23 พ.ค.62 กลุ่มทำปลาส้มบ้านโคกสนวน หมู่ 13 ต.กุดหวาย อ.ศีขรภูมิ จ.สุรินทร์ ซึ่งมีสมาชิก จำนวน 7 คน โดยมีนางพรรณทิพย์  เหมะธุรินทร์ อายุ 50 ปี เป็นประธานกลุ่ม กำลังทำปลาส้มอยู่กับสมาชิกและมีถุงปลาส้มวางขายอยู่หน้าบ้าน  มีลูกค้ามารอซื้อเป็นจำนวนมาก  เนื่องจากติดใจในรสชาติที่แสนจะอร่อย

นางพรรณทิพย์ เล่าให้ฟังว่า การรวมกลุ่มทำปลาส้มเกิดได้จากการที่ชาวบ้านริมน้ำลำพอก มีวิถีชีวิตที่ผูกพันกับอาชีพประมงพื้นบ้าน หาปลาขาย  และพบว่า ปลาตะเพียนที่หามาได้คนไม่นิยมซื้อสักเท่าไหร่ เนื่องจากเป็นปลาที่ก้างเยอะ กลุ่มแม่บ้านที่ทำประมงจึงได้ทดลองทำปลาส้มโดยใช้สูตรที่ชาวบ้านเคยทำกันมาในชุมชน มาทดลองทำแล้วปรับเรื่อยๆ จนได้สูตรที่ลงตัว ใครได้ชิมก็ติดใจ  เครื่องปรุงหลักๆ ประกอบด้วย เกลือ ข้าวเหนียว กระเทียมและผงปรุงรส ในสัดส่วนที่ลงตัว 


วิธีการก็ไม่จาก เริ่มจากการนำปลาจะเพียนที่หามาได้สดๆจากอ่างลำพอก มาผ่าท้องทำความสะอาดให้เรียบร้อย นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้มาคลุกเคล้ากับตัวปลาให้เข้ากัน เทคนิคง่ายๆ อยู่ที่การนวดตัวปลานานๆจนตัวปลานิ่มเครื่องปรุงกับเนื้อปลาเข้ากันได้เต็มที่ แล้วนำไปหมักไว้ 3 วัน ก็สามารถนำออกมาขายได้  เหตุผลที่นิยมใช้ปลาตะเพียนทำปลาส้ม แต่ไม่ใช้ปลาชนิดอื่นๆ เนื่องจาก ปลานิลตัวแข็ง เนื้อแน่น เมื่อนำมาทำปลาส้มแล้วเนื้อปลาไม่เปื่อยยุ่ย  ทำให้ดูน่ารับประทาน  ซึ่งกลุ่มปลาส้มบ้านโคกสนวนได้มีการรวมกลุ่มกันมาแล้ว 3 ปี ตอนแรกก็ทำขายแค่ในหมู่บ้าน แต่เมื่อการส่งเสริมการท่องเที่ยวในชุมชนเริ่มเป็นที่รู้จัก ทำให้มีนักท่องเที่ยวเริ่มหลั่งไหลเข้ามาเที่ยวชมวิถีชีวิตของชุมชน ได้มาชิมปลาส้มที่รสชาติถูกใจ ทำให้ทุกคนต้องซื้อเป็นของฝากติดมือกลับบ้าน  ขายในราคาถึงละ 30-50 บาท สร้างรายได้ให้กับกลุ่มวันละ 1,500 - 2,000 บาท  

กลุ่มทำปลาส้มบ้านโคกสนวน เป็นกลุ่มที่มีลูกค้าติดใจในรสชาติ ทำให้หลายคนต้องสั่งซื้อเพิ่มและส่งขายไปให้ เพิ่มช่องทางการขายทางสื่อออนไลน์ด้วย  แต่ทางกลุ่มจะทำเฉพาะปลาส้มที่หาได้จากอ่างลำพอกเท่านั้น ไม่ได้ไปซื้อปลาจากที่อื่นมาทำ  ทำเท่าที่หาได้   เป็นการสนับสนุนให้กลุ่มประมงพื้นบ้านของบ้านโคกสนวนมีรายได้ เป็นการพึ่งพากันของสมาชิกในชุมชน เป็นการส่งเสริมให้ครอบครัวในชุมชนมีรายได้อย่างทั่วถึง ไม่ต้องออกไปทำงานรับจ้างยังต่างถิ่น  ใครที่สนใจอยากชิมรสชาติของปลาส้มรสแซบของบ้านโคกสนวน สามารถมาอุดหนุนสินค้าได้ที่ กลุ่มปลาส้มบ้านโคกสนวน หมู่ 13 ต.กุดหวาย อ.ศีขรภูมิ จ.สุรินทร์ หรือโทรสั่งได้ที่เบอร์  095-2963670

 

เงื่อนไขการแสดงความคิดเห็น ซ่อน

โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น

1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์

2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี

3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

  • โวยแหลก! วางตาข่ายหน้าวัดปลาหายเกลี้ยง วอนหน่ายงานที่เกี่ยวช่วยดูแล โวยแหลก! วางตาข่ายหน้าวัดปลาหายเกลี้ยง วอนหน่ายงานที่เกี่ยวช่วยดูแล
  •  

Breaking News

ฝนตกหนักถนนลื่น! เก๋งเสียหลักตกถนนสายน่าน-ร้องกวางบาดเจ็บ

‘พัทลุง’สลด! พบศพผัวเมียรับซื้อน้ำยาง ถูกยิงดับคู่ในบ้าน ตร.คาดทะเลาะกัน

เชียงรายอ่วม!ฝนหนักทำน้ำท่วม 15 อำเภอ ปภ.เร่งสำรวจความเสียหายช่วย ปชช.

ยิปซีพยากรณ์ดวงรายวัน ประจำวันเสาร์ที่ 12 ก.ค.68

Back to Top

ผู้ดูแลเว็บไซต์ www.naewna.com
webmaster นายปรเมษฐ์ ภู่โต
ดูแลรับผิดชอบข่าว/ภาพ/โฆษณา/ข้อมูลอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับเว็บไซต์
กรรมการบริษัทฯ, กรรมการผู้มีอำนาจ ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการนำเสนอข่าว/ภาพ/ข้อมูลใดๆในเว็บไซต์ทั้งสิ้น

Social Media

  • หน้าแรก |
  • เกี่ยวกับแนวหน้า |
  • โฆษณากับเรา |
  • ร่วมงานกับเรา |
  • ติดต่อแนวหน้า |
  • นโยบายข้อตกลง
Copyright © 2025 Naewna.com All right reserved