สาวอดีตพนักงานบริษัท เปิดร้าน 'ก๋วยเตี๋ยวเรือบุฟเฟต์ 59 บาท' ตรงข้ามเครือสหพัฒน์ ศรีราชา สนองความต้องการคนกินจนกว่าจะอิ่ม กี่ชามก็ได้เปิดสวนกระแสเศรษฐกิจ

หากใครผ่านไปที่บริเวณถนนซอยบ่อยาง แถวหน้าเครือสหภัทร ศรีราชา จังหวัดชลบุรี ถ้ามีเวลาก็ลองแวะไปชิมก่วยเตี่ยวครัวลุงหนั่น ตั้งอยู่ตรงข้ามกับตำนานชลผับ เครือสหภัทร ศรีราชา โดยก่วยเตี๋ยวที่ร้านนี้เขาขายเป็นแบบบุฟเฟ่ต์ หัวละ 59 บาทรับประทานได้จนกว่าจะอิ่มกี่ เจ้าของร้านไม่ได้เป็นลุงตามชื่อร้าน แต่เป็นสาวหน้าตาดี เป็นอดีตพนักงานบริษัทที่ผันตัวเองมาเป็นค้าก่วยเตี๋ยว

น.ส.ขนิษฐา โสบรรเทา อายุ 30 ปี เจ้าของร้าน "ก๋วยเตี๋ยวครัวลุงหนั่น" ตั้งอยู่เลขที่ 503/233 ม.11 ต.หนองขาม อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี เปิดเผยว่า แต่ก่อนนั้นตนเป็นพนักงานบริษัทแห่งหนึ่งมีความคิดที่อยากทำร้านอาหารเป็นของตนเองและเป็นคนชอบกินก๋วยเตี๋ยวอยู่แล้ว จึงมีความคิดที่จะเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวขึ้น ในระยะ 2 เดือนแรก ที่ทำร้านประสบปัญหายอดขายติดลบเกือบจะถอดใจเลิกขาย 

ด้วยความที่ไม่ยอมแพ้ของตัวเองจึงได้เสี่ยงเปลี่ยนราคาขายก๋วยเตี๋ยวจากขายเป็นชาม ชามละ 30-40 บาท เป็นขายแบบบุฟเฟ่ต์ หัวละ 59 บาท รับประทานได้จนกว่าจะอิ่มกี่ชามก็ได้ แต่ถ้าอยากกินแค่ชามเดียวเราก็ขายคือชามละ 15 บาท ชามเล็ก ชามละ 30 บาท ชามกลาง และชามละ 40 บาท เป็นแบบพิเศษ เคยมีลูกค้าที่เข้ามารับประทานก๋วยเตี๋ยวแบบบุฟเฟต์ที่ร้านคนเดียวกว่า 50 ชาม รวมที่รับประทานกับเพื่อนที่มาด้วยกัน 4 คนเกือบ 100 ชาม ทางร้านก็ยินดีจัดให้ทานอย่างเต็มที่มาแล้ว

โดยก๋วยเตี๋ยวของทางร้านจะเป็นแบบก๋วยเตี๋ยวเรือหมูน้ำตกจะมีความพิเศษกว่าร้านอื่นตรงที่น้ำก๋วยเตี๋ยวจะมีกลิ่นเครื่องยาจีนที่หอม เวลากัดเนื้อหมูจะรู้สึกนิ่มและเด้งอยู่ในปากเนื่องจากผ่านการหมักตามสูตร ร้านเปิดขายตั้งแต่เวลา 11.00 น. ปิดเวลา 22.00 น ในส่วนของก๋วยเตี๋ยวบุฟเฟต์ จะขายจนกว่าของจะหมด

สำหรับผู้ที่สนใจอยากรับประทานร้าน "ก๋วยเตี๋ยวครัวลุงหนั่น" จะตั้งอยู่ที่ถนนซอยบ่อยาง ร้านอยู่ตรงข้ามกับตำนานชลผับ เครือสหภัทร ศรีราชา หรือโทรสอบถามได้ที่เบอร์ 094-654-9942