“โครงการส่งเสริมเกษตรอินทรีย์สู่เศรษฐกิจพอเพียง” เป็นโครงการดีที่ให้นักเรียน สร้างรายได้ในขณะกำลังศึกษาอยู่ ก่อนจบการศึกษา ทั้งนี้ นักเรียนโรงเรียนหนองสนิทวิทยา ได้ให้นักเรียนปลูกต้นไผ่กิมซุง ไว้ตั้งแต่ ปี 2560 ทั้งหมด 240 ต้น เพื่อเป็นแนวทางการเรียนรู้สู่เศรษฐกิจพอเพียง

โดย อาจารย์สุพิน อินทร์งาม เล่าว่า ต้นไผ่กิมซุง ปลูกมาร่วม 2 ปี ถึงจะได้นำผลผลิตออกมาขาย  โครงการนี้ถือว่าเป็นการนำยอดไผ่มาสร้างรายได้ให้กับนักเรียนมัธยมศึกษาปีที่ 6 ที่กำลังจะจบหลักสูตรไป สร้างรายได้โดยทำขาย 2 อย่าง คือ ทำหน่อไม้ดอกแพ๊คใส่กระปุก และขายแบบ เป็นหน่อไม้ ขายกิโลกรัมละ 20บาท ทุกวันจะมีวิชาการเกษตร นักเรียนม. 6 ช่วงเวลา 15.00 น. ก็จะลงไปช่วยกันขุดหน่อไม้ นักเรียนหญิงมาปลอกเปลือกหน่อไม้ และ สับหน่อไม้เหมือนสับมะละกอเสร็จแช่น้ำเปล่าไว้ 1 คืน พอเช้าวันใหม่เท่น้ำเปล่าออก และนำหน่อไม้ไปชั่งให้ได้ 1 กิโลกรัม ผสมเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ

หลังจากนั้นก็นำกระปุกพลาสติกที่ไปซื้อมาจากตามห้างสรรพสินค้า มาล้างทำความสะอาดแล้วใส่หน่อไม้จนเต็มกระปุก จะขายในราคา กระปุกละ25 บาท ส่วนมากก็จะขายให้คนรู้จักในช่วงที่มีคนมาสั่งซื้อ สร้างรายได้ 500-600บาท เพราะเริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตออกขายสร้างรายได้ให้รุ่นพี่ ม.6 ที่กำลังจะจบการศึกษาในปีหน้า เงินที่ขายก็จะนำไปเก็บฝากไว้ในบัญชีธนาคาร พอจะจบก็มาแบ่งเงินปันผลในกับนักเรียน ม.6 ที่มีนักเรียนทั้งหมด 27 คนแบ่งเป็นชาย 7 คน ผู้หญิง 20 คน เพื่อจะได้ให้นักเรียนนำเงินส่วนนี้ไปต่อยอดหลังจากเรียนจบหรือเป็นทุนการศึกษาต่อในสถาบันอื่น

น.ส.วิสินี ไกรเพชร และ น.ส.วรันธร ดวงเนตร นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6  เล่าให้ฟังว่า โครงการนี้ดีมาก ๆ เงินส่วนที่ขายได้ก็จะนำไปฝากไว้กับบัญชีประจำห้อง และยังสามารถนำเงินที่แบ่งปันกัน ทำให้คนที่จะไปศึกษาต่อมีเงินทุนไปเรียนต่อ และนำไปประกอบอาชีพให้กับตัวเองและครอบครัวหลังจากจบการศึกษาได้ สำหรับท่านที่สนใจ อยากจะสั่งซื้อสามารถเดินทางมาด้วยตนเองที่โรงเรียนหนองสนิทวิทยา ตำบลหนองสนิท อำเภอจอมพระ จังหวัดสุรินทร์ ตั้งอยู่บนถนนทางหลวงหมายเลข 2333 กับองค์การบริหารส่วนตำบลหนองสนิท