ธิดาโอ่งราชบุรี โชว์ฝีมือเด็ด "ขนทะเลขึ้นบก" เปิดร้านชวนชิมยำรสเด็ดแซ่บ กินกันจนปากแตก แถมขายราคาถูก 50-100 บาท ลูกค้าอุดหนุนแน่น
วันที่ 22 สิงหาคม 2562 พาไปที่บริเวณริมถนนคฑาทร ข้างโรงเรียนดรุณาราชบุรี ตำบลหน้าเมือง อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี จะพามาชิมยำรสเด็ดที่ มีรสชาติ หอม รสชาติจัดตามใจลูกค้าแบบแซ่บจนปากแตก ของธิดาโอ่งราชบุรี ประจำปี 2562 นางสาวนันตพร พุทธประเสริฐ หรือ น้องเตย อายุ 34 ปี ชาวบ้านคูบัว เมืองราชบุรี ที่เธอเองใช้ฝีมือ ความสามารถ และความชื่นชอบการรับประทานยำต่างๆ มาเปิดร้านเล็กๆ เป็นของตนเอง และใช้ชื่อร้าน "ยำแซ่บปากแตก by ธิดาโอ่ง"
โดยใช้วัตถุดิบที่นำมาปรุงรส จากของทะเลสด แบบ "ขนทะเลขึ้นบก" อาทิ ปูม้า ปูจืด กั้งกระดาน หอยนางรม ไข่ปลาหมึกไข่ ไข่ปลาหมึก กุ้ง แมงกะพรุน และหอยแครง ที่นำมาปรุงรสยำกับเครื่องเคียง ตามสูตรของตนเอง โดยที่ลูกค้าสามารถเลือกรสชาติ ตามแบบของตนเอง หรือ จะสั่งแบบตามสูตรของทางร้าน ก็จะได้รสชาติแบบครบรส ทั้ง เปรี้ยว หวาน เค็ม และ เผ็ด ส่วนราคาเริ่มต้นที่ใส่ 1 อย่าง 50 บาท 2 อย่าง 80 บาท 3 อย่าง 100 บาทเท่านั้น
คุณเตย ธิดาโอ่งราชบุรี เจ้าของร้าน เล่าให้ฟังว่า ก่อนหน้าที่ตนเองจะมาเปิดร้านขายของนั้นตนเป็นแม่บ้านดูแลครอบครัวและลูกที่ยังเล็กและขายอาหารประเภทยำมาได้ประมาณ 7-8 ปีแล้ว แต่จะขายตามตลาดนัด หรือที่บ้าน และได้มีโอกาสเข้าประกวดชิงตำแหน่ง ธิดาโอ่งราชบุรี ในงานเที่ยวราชบุรีของดีเมืองโอ่งและงานกาชาด ประจำปี 2562 โดยได้รับรางชนะเลิศรับตำแหน่งธิดาโอ่งราชบุรี พร้อมเงินรางวัล 20,000 บาท ด้วยความสามารถ ลีลาการทำยำรสเด็ดจนเอาชนะใจกรรมการค้าตำแหน่งมาครอง
คุณเตยเล่าต่อว่า หลังจากที่ตนเองได้รับตำแหน่งแล้วจึงได้มาเปิดร้านเป็นของตนเอง โดยใช้ชื่อว่า ยำแซ่บปากแตก by ธิดาโอ่ง เป็นร้านเล็กตั้งอยู่ริมถนนติดกับโรงเรียนดรุณาราชบุรี สำหรับอาหารยำที่ทำขายจะเป็นอาหารทะเลเป็นส่วนหลัก ได้คัดสรรของทะเลสดๆ มาขายในราคาย่อมเยา ที่ลูกค้าจับต้องได้ ไม่แพงมากนัก เริ่มต้น 50,80 บาท และ 100 บาท
สำหรับเมนูเด่นของทางร้านคือ ยำหอยธิดาโอ่ง เป็นเมนูยำที่หนักแน่นไปด้วยหอยนางรมสดมายำกับพริกเผา โดยจะให้รสชาติออกเปรี้ยวหวานและแซ่บ จากนั้นโรยหน้าด้วยหอมเจียว จำหน่ายชามละ 50 บาท
อีกหนึ่งเมนู คือ ยำหมูยอไข่แดงเค็ม เมนูนี้เป็นเมนูทีได้รับความนิยม เพราะนอกจากจะได้รสชาติของหมูยอแล้วยังได้ความหนึบของไข่แดงเค็มอีกด้วย โดยที่เราจะนำหมูยอที่ทางร้านเลือกมาเป็นอย่างดี เพราะได้ความหอมของหมูและพริกไทย หั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ นำมายำกับเครื่องเคียงน้ำยำ และใส่ไข่แดงเค็ม คลุกเคล้าให้เข้ากันเพิ่มความหอมด้วยผักชีฝรั่ง จำหน่ายชามละ 50 บาท
ส่วนอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่แนะนำคือ ยำแซ่บปากแตก หรือ ยำรวมมิตรทะเล โดยใช้ของทะเลสด ประกอบด้วย ปูม้า กุ้ง กั้ง ปูจืด ปลาหมึกไข่ ไข่ปลาหมึก และแมงกะพรุน นำมายำกับเครื่องเคียงน้ำยำคลุกเคล้าให้เข้ากัน จะให้รสชาติออกเปรี้ยวหวานและแซ่บ จำหน่ายชามละ 100 บาท
นอกจากนี้ที่ร้านยังมีอีกหลากหลายเมนูให้เลือกรับประทาน อาทิ ยำไส้กรอก ยำไข่เยี่ยวม้า ยำมาม่า ยำวุ้นเส้น และยำเส้นแก้ว สามารถเลือกซื้อกลับบ้านหรือจะสั่งใส่ถ้วยนั่งรับประทานที่ได้ก็ได้เช่นกัน ส่วนพิกัดของร้าน “ยำแซ่บปากแตก by ธิดาโอ่ง” ตั้งอยู่ริมถนนคฑาทร ข้างโรงเรียนดรุณาราชบุรี ตำบลหน้าเมือง อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี เปิดเวลา 13.00 – 20.00 วันจันทร์-ศุกร์ โทรสอบถามเส้นทางได้ที่ 0952857830
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี