วันอังคาร ที่ 1 กรกฎาคม พ.ศ. 2568
แนวหน้า
  • แนวหน้า
  • หน้าแรก
  • คอลัมน์
    • คอลัมน์วันนี้
    • คอลัมน์ออนไลน์
    • คอลัมน์การเมือง
    • คอลัมน์ลงมือสู้โกง
    • โลกธุรกิจ
    • ผู้หญิง
    • บันเทิง
    • Like สาระ
    • ดูทั้งหมด
  • ข่าวเด่น
  • พระราชสำนัก
  • การเมือง
  • โลกธุรกิจ
  • อาชญากรรม
  • กทม.
  • ในประเทศ
  • เกษตร
  • ต่างประเทศ
  • กีฬา
  • ผู้หญิง
  • บันเทิง
  • ยานยนต์
  • Like สาระ
หน้าแรก / ข่าว Like สาระ
ชาวบ้านวังแร่!!ชวนชิมเมนูแจ่วบองหมู-ปลาร้าสับใส่ไข่ น้ำพริกพื้นบ้านรสแซ่บ

ชาวบ้านวังแร่!!ชวนชิมเมนูแจ่วบองหมู-ปลาร้าสับใส่ไข่ น้ำพริกพื้นบ้านรสแซ่บ

วันศุกร์ ที่ 25 ตุลาคม พ.ศ. 2562, 10.44 น.
Tag : ชวนชิมเมนูแจ่วบองหมู ชาวบ้านวังแร่ น้ำพริกพื้นบ้านรสแซ่บ ปลาร้าสับใส่ไข่ พิษณุโลก
  •  

25 ตุลาคม 2562 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่บ้านเลขที่ 19/2 ม.3 ต.ชุมแสงสงคราม อ.บางระกำ จ.พิษณุโลก ซึ่งเป็นบ้านที่เปิดเป็นร้านค้าโชห่วยเล็กกลางหมู่บ้าน ชื่อว่าร้านเอกรัตน์ ของป้าโลม หรือนางประโลม มาชุ่ม อายุ 54 ปี ที่วันนี้ผู้สื่อข่าวไปพบกำลังง่วนอยู่กับผองเพื่อนในหมู่บ้านที่ใช้เวลาว่างมาช่วยป้าโลม ทำเมนูแจ่วบองหมูปลาร้าสับ

ที่ต้องบอกว่าปลาร้าป้าโลมนั้นเด็ดมาก เพียงแค่จอดรถหน้าบ้านกลิ่นหอมตลบอบอวลชวนน้ำลายไหลเลยทีเดียวและที่สำคัญ เมนูพื้นบ้านอย่างแจ่วบอง ขายดิบขายดี ทำเท่าไหร่ก็ขายหมด ที่สำคัญราคาเพียงกระปุกละ 10 บาทเท่านั้นเอง


ป้าประโลม มากชุ่ม บอกกับผู้สื่อข่าวว่า เปิดร้านโชห่วย มานานแล้ว ตั้งอยู่กลางหมู่บ้าน เรื่องการค้าขายก็เรื่อยๆ เพราะไม่ใช่ร้านใหญ่โตอะไร เวลาว่างก็เลยเยอะประกอบกับตัวเองเป็นคนชอบทำกับข้าวเพราะได้เรียนรู้เมนูต่างๆ และเคล็ดลับการทำมาจากรุ่นพ่อรุ่นแม่

โดยเฉพาะน้ำพริกแจ่วบองหมูปลาร้าสับ และเมนูปลาร้าสับ นั้นรับรองว่ารสชาตินี่เด็ดไม่เหมือนใครแน่นอน ถ้าวันไหนจะทำเวลาสายๆ ตนก็จะเตรียมของมาวางหน้าร้าน ชาวบ้านที่ผ่านไปผ่านมาเห็นก็จะแวะเวียนมาช่วยทำ ทั้งสับหมู สับปลาร้า เด็ดผักบ้าง คุยกันบ้างสนุกสนาน กลายเป็นกิจวัตรประจำวันของตนและบ้านใกล้เคียง ส่วนตนจะเป็นคนลงมือปรุงเองทุกเมนู ที่สำคัญขายไม่แพงไม่ได้หวังกำไรอะไรอยากให้ชาวบ้านได้กินน้ำพริกอร่อยๆ ก็เท่านั้น

ป้าประโลมฯ บอกต่อว่าวันนี้ รวมกลุ่มกันทำเมนูแจ่วบองหมูสับปลาร้า เริ่มต้นก็คั่วพริก หอม กระเทียม และนำมาตำให้แหลก พอแหลกแล้วก็ตั้งกระทะให้ร้อนกำลังดีแล้วใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยสำหรับผัด จากนั้นก็นำพริก หอมกระเทียม ที่ตำไว้ลงมาผัดด้วยไฟปานกลางจนมีกลิ่นหอม และใส่หมูสับที่สับละเอียดไว้ลงไปผัดให้เข้ากันและหมูสุก

จากนั้นก็เติมปลาร้าปลากระดี่สับ ลงไปผัดให้เข้ากัน และปรุงรสเปรี้ยว เค็มนำ ที่สำคัญขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไปด้วย ซึ่งเป็นเคล็ดลับของตน เพราะไข่จะไปเพิ่มความนัวให้กับน้ำพริกแจ่วบองหมูปลาร้า ได้อย่างดีทีเดียว

ป้าโลมบอกต่อว่า ปกติ ก็จะทำเมนูน้ำพริกทุกวัน ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันไป ทั้งเมนู น้ำพริกแจ่วบองหมูสับ ปลาร้าสับ น้ำพริกเผา น้ำพริกแมงดา น้ำพริกผัด เรียกได้ว่าหลากหลายเมนู แต่เมนูที่จะขายดีที่สุด บางทียังไม่ลงจากกระทะ ก็มีคนสั่งจองไว้หมดแล้ว ก็คือเมนูแจ่วบองหมู-ปลาร้าสับ และเมนูปลาร้าสับ ที่สำคัญตนขายไม่แพงไม่ได้หวังกำไรอะไรมากมาย อยากให้เพื่อนบ้านได้กินเมนูน้ำพริกที่อร่อยๆ เท่านั้นเอง

ตนขายกระปุกละ 10 บาท วันนึงจะทำ 2 เมนู เมนูละ 1 กระทะใหญ่ ก็ได้ประมาณกระทะละ 50 กระปุก 2 กระทะก็ประมาณ 100 กระปุก พอสายๆ ชาวบ้านผ่านไปผ่านมาก็จะเอิ้นถามวันนี้ตำน้ำพริกหรือเปล่า ถ้าตำก็จะแวะมาซื้อคนละ 4-5 กระปุก แป๊บเดียวก็หมดขายดี

สำหรับใครที่อยากชิมเมนูเด็ดของป้าประโลม อย่างเมนูแจ่วบองหมู-ปลาร้าสับ หรือเมนูปลาร้าสับใส่ไข่ ก็ไปอุดหนุนกันได้ที่ ม.3 บ้านวังแร่ ต.ชุมแสงสงคราม อ.บางระกำ จ.พิษณุโลก ถามคนในหมู่บ้านก็จะรู้จัก หรือโทรสั่ง สอบถามเส้นทางกันได้ที่ เบอร์ 0897025402

เงื่อนไขการแสดงความคิดเห็น ซ่อน

โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น

1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์

2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี

3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

  • นาทีชีวิตเด็ก 13 ขวบหาปลาถูกท่อกลางคลองดูดร่างโชคดีกู้ภัยช่วยทัน นาทีชีวิตเด็ก 13 ขวบหาปลาถูกท่อกลางคลองดูดร่างโชคดีกู้ภัยช่วยทัน
  • งดงามมาก!! ศิลปะจิ๋วจิตรกรหนุ่มเมืองสองแคววาดภาพลงในตลับใส่พระ งดงามมาก!! ศิลปะจิ๋วจิตรกรหนุ่มเมืองสองแคววาดภาพลงในตลับใส่พระ
  • เผาข้าวหลามรวมน้ำใจ หารายได้เข้าวัดปากพิงตะวันตก สืบสานประเพณีลอยกระทง เผาข้าวหลามรวมน้ำใจ หารายได้เข้าวัดปากพิงตะวันตก สืบสานประเพณีลอยกระทง
  • \'ไส้กรอกยายนิ่ม\'ต่อยอดเงินหมื่นจากรัฐบาลลงทุนซื้อรถพ่วง-เตาปิ้งขายได้ไกลกว่าเดิม 'ไส้กรอกยายนิ่ม'ต่อยอดเงินหมื่นจากรัฐบาลลงทุนซื้อรถพ่วง-เตาปิ้งขายได้ไกลกว่าเดิม
  • มาในชุดสวย! \'น้องเบียร์\'สาวสองรายตัวตรวจการคัดเลือกทหารที่พิษณุโลก มาในชุดสวย! 'น้องเบียร์'สาวสองรายตัวตรวจการคัดเลือกทหารที่พิษณุโลก
  • ถูกใจชาวเมียนมา! มะม่วงน้ำดอกไม้พิษณุโลก พ่อค้าเร่งหาซื้อจำหน่ายชายแดน ถูกใจชาวเมียนมา! มะม่วงน้ำดอกไม้พิษณุโลก พ่อค้าเร่งหาซื้อจำหน่ายชายแดน
  •  

Breaking News

หนุ่มใหญ่โมโหฟันรุ่นน้องดับ อ้างถูกท้าทายในวงเหล้า

ลูกเขยคลั่ง! มีดฟันพ่อตา-แม่ยาย-เมียสาหัส สุดท้ายผูกคอดับหนีผิด

นายกฯเสียค่าโง่?! 'นิพิฏฐ์'เตือน'อิ๊งค์'ระวังคำพูดจะย้อนเข้าตัว

ระวังจบไม่สวย! 'อดีตบิ๊กข่าวกรอง'ฉะยับ'พวกนักการเมือง'เฉยเมยปม'ดินแดน'

Back to Top

ผู้ดูแลเว็บไซต์ www.naewna.com
webmaster นายปรเมษฐ์ ภู่โต
ดูแลรับผิดชอบข่าว/ภาพ/โฆษณา/ข้อมูลอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับเว็บไซต์
กรรมการบริษัทฯ, กรรมการผู้มีอำนาจ ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการนำเสนอข่าว/ภาพ/ข้อมูลใดๆในเว็บไซต์ทั้งสิ้น

Social Media

  • หน้าแรก |
  • เกี่ยวกับแนวหน้า |
  • โฆษณากับเรา |
  • ร่วมงานกับเรา |
  • ติดต่อแนวหน้า |
  • นโยบายข้อตกลง
Copyright © 2025 Naewna.com All right reserved