ไม่อายทำกิน 2 สาวคู่หูออกจากงานหันมาทำร้านเบเกอรี่เคลื่อนที่ เปิดตัว "ขนมสาลี่นมสดปลาคาร์พมงคล ที่เป็นทั้งขนมทานเล่นและขนมเซ่นไหว้ช่วงเทศกาลตรุษจีนที่ทำสดใหม่ ขายดีจนมีลูกค้าสั่งออเดอร์จนผลิตสินค้าไม่ทัน

ใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีนบรรดาร้านค้า หรือตามห้างร้านต่างๆ เริ่มที่จะนำเครื่องเส้นไหว้ออกมาจำหน่าย เพื่อให้ชาวไทยเชื้อสายจีน หรือชาวจีนที่มาอยู่ในเมืองไทยได้เลือกซื้อเพื่อนำไปเส้นไหว้ เทพเจ้าและบรรพบุรุษ ในช่วงเทศกาลตรุษจีนเพื่อความเป็นสิริมงคล โดยเฉพาะร้านค้าต่างๆ ต่างมีการเร่งผลิตขนมไหว้ตามออเดอร์กันอย่างเต็มที่ เพื่อส่งมอบให้กับลูกค้าได้ทันตามกำหนด

พาไปกันที่ศูนย์อาหารเขาวังเซ็นเตอร์ เขตเทศบาลเมืองราชบุรี อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี ไปชิม "ขนมสาลี่นมสดปลาคาร์พมงคล" ขนมที่กำลังได้รับความนิยมของชาวราชบุรี โดยเฉพาะช่วงเทศกาลตรุษจีนที่มียอดสั่งเพื่อนำไปเส้นไหว้เทพเจ้าและบรรพบุรุษ จำนวนมากจนผลิตสินค้าไม่ทัน เพราะด้วยหน้าตารูปแบบของขนมสาลี่ที่มีความแตกต่าง จากขนมสาลี่แบเดิมๆ ทรงสี่เหลี่ยม ทรงถ้วยกลม 

จึงดัดแปลงการทำเป็นรูปปลาคาร์พมงคล เนื้อสาลี่มีความนุ่มมีกลิ่นหอมนมสด แถมทานกับเครื่องดื่มร้อนๆ จะยิ่งเพิ่มความอร่อย เป็นขนมที่ทำจากฝีมือของ 2 สาวคู่หูที่เป็นเพื่อนกันมาตั้งแต่สมัยเรียนจนปัจจุบัน คือ นางสาวรสพร รุ่งฉาย หรือ น้องยุ้ย อายุ 33 ปี ชาวตำบลเจดีย์หัก อำเภอเมืองราชบุรี และ นางสาวณัฐวีย์ พงศ์วิวรรณ หรือ น้องอุ้ย อายุ 32 ปี ชาวบ้านสิงห์ อำเภอโพธาราม จังหวัดราชบุรี โดยเปิดเป็นร้านเล็กๆ ใช้โต๊ะตั้งเพียง 2 ตัว พร้อมทั้งอุปกรณ์การทำเบเกอรี่ อาทิ เครื่องกวนแป้ง ถ้วยชาม ซึ้งนึ่งขนม และเตาแก๊สแบบปิคนิค โดยตั้งชื่อร้านว่า "อิ่มบุญเบเกอรี่"

น้องยุ้ย และ น้องอุ้ย เล่าให้ฟังว่า เดิมต่างๆ คนทำงาน ตามบริษัทและสถานที่ราชการ เป็นลูกจ้างชั่วคราว แต่ด้วยค่าครองชีพสูงแต่เงินเดือนได้น้อยไม่เพียงพอต่อรายจ่าย จึงหาอาชีพเสริมด้วยการเรียนรู้การทำขนมเบเกอรี่ จากในหนังสือ ในยูทูป และการลองผิดลองถูก จนมีความชำนาญจึงออกจากงานและมาลงทุนร่วมกันเปิดร้านขายขนมเบเกอรี่แบบเคลื่อนที่ทำสดใหม่ โดยเลือกเปิดตัวด้วยขนมสาลี่นมสด รูปปลาคาร์พ และเครปโรลนมสดไส้ต่างๆ พร้อมทั้งนำโพสต์ขายผ่านทางออนไลน์ ทำให้มีลูกค้าเดินทางมาซื้อที่หน้าร้านไม่ขาดสาย ทำให้การเปิดขายวันแรกยายดีและมียอดสั่งทำตามออเดอร์จำนวนมาก

"ขนมสาลี่นมสดปลาคาร์พมงคล" กลายเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า ทั้งเดินทางมาที่ร้านและโทรสั่งทำตามออเดอร์เพื่อใช้ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ด้วยรูปร่างของขนมสารี่ที่มีความเหมือนกับปลาคาร์พ และยังมีความหอมนมสด เนื้อนุ่มอร่อยแถมราคาไม่แพงจับต้องได้

น้องยุ้ย และ น้องอุ้ย เล่าให้ฟังว่า เผยเคล็ดลับ การทำ “ขนมสาลี่นมสดปลาคาร์พมงคล” ใช้วัตถุดิบประกอบด้วย ไข่ขาว, แป้งเค้ก, น้ำตาลทราย, นมข้น, นมสด, ผงฟู, มะนาว, สีผสมอาหารหรือสีธรรมชาติ และลูกเกด

เริ่มจากการเตรียมส่วนผสมนำใส่ลงในภาชนะแล้วตีให้เข้ากันจนฟูประมาณ 15 นาที เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้วจึงนำสีที่ต้องการมาใส่ ใช้สีตามธรรมชาติ หรือจะใส่สีผสมอาหารก็ได้ กวนให้เข้าที่จากนั้นนำเทลงบล็อกพิมพ์แล้วจึงนำไปนึ่งในซึ้งที่มีน้ำเดือดอยู่ ใช้เวลานึ่ง ปลาคาร์พตัวเล็กครั้งละ 10 นาที ตัวใหญ่ 15 นาที พอครบเวลานำขึ้นมาจากเตาและพึ่งให้เกิดไอน้ำ แกะออกจากบล็อกพิมพ์แล้วนำไปผึ่งให้เย็นเล็กน้อย นำไปบรรจุลงในกล่อง ปลาคาร์พตัวเล็กกล่องละ 5 ชิ้น จำหน่ายในราคา 30 บาท ส่วนปลาคาร์พตัวใหญ่ ขายคู่ละ 169 บาท

นอกจากขนมสาลี่ซึ่งโดนใจลูกค้าทุกเพศ ทุกวัยแล้ว น้องยุ้ย ยังได้ผลิตขนมเบเกอรี่อีกหลายชนิดมาจำหน่าย อาทิ เครปโรลนมสด ไส้สตอเบอรี่ ฝอยทอง ช็อกโกแลต และใส้มันม่วง, ขนมเค้ก, คุ๊กกี้ และขนมข้าวเกียบปากหม้อสูตรแม่ตุ้ม ซึ่งเป็นขนมโบราณที่สืบทอดมาจากคุณแม่

สำหรับผู้ที่สนใจอยากไปอุดหนุน “ขนมสาลี่นมสดปลาคาร์พมงคล” ที่ศูนย์อาหารเขาวังเซ็นเตอร์ เขตเทศบาลเมืองราชบุรี อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี เปิดร้านทุกวัน หรือ สอบถามรายละเอียดได้ทางหมายเลขโทรศัพท์ 061-7971261 หรือ 096-9532422