เมื่อวันที่ 2 มีนาคม 2563 ที่บริเวณตลาดสดเทศบาล2 ตำบลตลาดหลวง อำเภอเมือง จังหวัดอ่างทอง พบแม่ค้าก๋วยเตี๋ยวไอเดียแจ่ม ผลิตรถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก ขนาดเล็ก ไซส์มินิ สีชมพู ขนาดกว้างยาวประมาณ 90 เชนติเมตร และมีล้อ 4 ล้อเพื่อใช้เข็น มีการวางเตาถ่าน หม้อก๋วยเตี๋ยวขนาดเล็ก

ด้านในรถเข็นมินิ และมีการจัดวางเส้นก๋วยเตี๋ยว ผัก เนื้อหมู ลูกชิ้น และเครื่องปรุง โดยแม่ค้าจะเข็นรถก๋วยเตี๋ยวบริการลูกค้าไปตามตลาด  เป็นการสร้างจุดขาย และสร้างความสะดวกสบายให้แก่ลูกค้า ด้วยการบริการแบบอิ่มอร่อยถึงที่

นางสาววิมล พลฐาล อายุ 43 ปี แม่ค้าก๋วยเตี๋ยว ชาวจังหวัดอ่างทอง เล่าให้ฟังว่า ครอบครัวตนเองมีอาชีพหลักรับจ้างซักรีด และได้มาขายก๋วยเตี๋ยวเสริมรายได้ประมาณ 1 ปี โดยไปจ้างช่างต่อรถเข็นก๋วยเตี๋ยวขนาดมินิ ในราคา 1,000 บาท แล้วออกตะเวนขายก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกไปทั่วจังหวัดอ่างทองและใกล้เคียง

ที่ผ่านมาได้ผลตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี ขายเพียงในช่วงเช้า ได้วันละกว่า 100 ชาม  เป็นการบริการขายถึงที่ รสชาติที่อร่อยลงตัวของก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก ราคา ชามละ 30บาท และในช่วงปิดเทอมก็จะมีลูกสาว 2คน ที่เรียนอยู่ชั้นมัธยมปีที่ 3 และ 6 จะออกมาขายก๋วยเตี๋ยวแทนตนเองและสามี เป็นการสร้างรายได้ ช่วยเหลือครอบครัวและใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ หาเล่าเรียนในช่วงปิดเทอม

หากลูกค้าต้องการลิ้มลอง รสชาติความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวมินิหมูน้ำตก จะบริการขายในช่วงเช้าของทุกวัน ตั้งแต่เวลา  07.00น.-10.00น. จะไปขายตามตลาดทั่วจังหวัดอ่างทอง  โดยวันจันทร์จะขายอยู่ในตลาดสดเทศบาล 2 อำเภอเมืองอ่างทอง วันอังคารขายที่ตลาดอำเภอวิเศษชัยชาญ วันพุทธขายที่ตลาดอำเภอโพธิ์ทอง วันพฤหัสบดีขายที่ตลาดอำเภอเสนา จังหวัดอยุธยาวันศุกร์ขายที่ตลาด อำเภอแสวงหา วันเสาร์ที่ตลาดโพธิ์ทอง และวันอาทิตย์ขายที่ตลาดวิเศษชัยชาญ