ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเมืองช้าง ต้นตำหรับมาจากอยุธยา ถือเป็นร้านเด็ดที่มีลูกค้าแน่นทุกวัน "ทีมข่าวแนวหน้าออนไลน์" จึงได้พูคุยกับเจ้าของร้าน "นายประดิษฐ์ บูรณะ" อายุ 44 ปี บ้านเกษตร หมู่ที่  6  อำเภอจอมพระ จังหวัดสุรินทร์  ซึ่งเมื่อก่อนนายประดิษฐ์เป็นพนักงานโรงงานอยู่จังหวัดสมุทรปราการ ทำงานได้ระยะหนึ่งเริ่มเบื่ออาชีพพนักงานโรงงาน จึงเปลี่ยนอาชีพมาขายปลาเผา ขายมาได้ 10 ปี เศรษฐกิจไม่ค่อยดีประกอบกับเจอช่วงพิษโควิด-19  ทำให้รายได้ไม่พอค่าใช้จ่ายในครอบครัว จึงคิดหาอาชีพเสริมใหม่ โดยได้ไปซื้อสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรอยุธยากับคนที่รู้จัก ไปฝึกทำจนเกิดความชำนาญ จึงได้ตัดสินใจกลับมาบ้านเกิด เพื่อเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวเรือที่อำเภอจอมพระ จ.สุรินทร์  

นายประดิษฐ์ เล่าต่อว่า ตนได้เปิดขายมาแล้ว 15 วันแล้ว เปิดร้านขายช่วงแรกก็ยังไม่กล้าจะลงทุนซื้อของมาเยอะ ขายได้ประมาณ 100 ถ้วย ได้เงินประมาณ 2,000 บาท  พอวันต่อมาลูกค้าเริ่มรู้จักกันมากขึ้นจากทางโซเซียลและเฟซบุ๊ก จึงเริ่มมีลูกค้าเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ขายได้วันละประมาณ 300 ถ้วย รายได้ประมาณ 6,000 บาท

ก๋วยเตี๋ยวเรือเมืองช้างมีทั้งเส้นใหญ่ เส้นเล็ก, เส้นหมี่, และวุ้นเส้น  สามารถสั่งได้แบบ หมูหมัก,ตับ,ลูกชิ้น แบบเนื้อ เนื้อสด,เปื่อย,ตับ,ลูกชิ้น - น้ำตก, น้ำใส, แห้ง  แล้วแต่ชอบ มีราคาเริ่มตั้งแต่ 20 – 40 บาท ถ้าสั่งห่อกลับบ้านราคา 40 บาท  จุดเด่นของร้านคือรสชาติจะเป็นเอกลักษณ์ในตัวสูตรต้นตำหรับก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา และมีโปรโมชั่นพิเศษ สั่งครบ 10 ชาม แถมฟรีแป๊บซี่ 1 ลิตร วันเกิดเจ้าของร้านบอกว่า ทานฟรี 1 ชาม

ก๋วยเตี๋ยวเรือเมืองช้างอำเภอจอมพระ อยู่ตรงข้ามหน้าธนาคารกรุงไทยสาขาจอมพระ อำเภอจอมพระ เปิดขายทุกวัน ตั้งแต่ เวลา 09.30 น. ขายจนกว่าของจะหมด